The aim of this work was to analyze

The aim of this work was to analyze the effect of a microbiological consortium, in particular mycorrhizal fungi, on the phytochemical composition and on the antioxidant properties of Sangiovese wines with respect to wines from conventional agriculture, paying particular attention to their oxidative stability following oxygen exposure.

We determined by spectrophotometric methods and HPLC-DAD the phytochemical composition and by ORAC assay the antioxidant activity of wines. Besides, in order to evaluate the beneficial effects of both symbiotic and conventional wines, we investigated on human erythrocytes the cellular antioxidant activity (CAA) and the hemolysis inhibition.

Our results showed that symbiotic wines had both a better oxidative stability and a significantly higher level of bioactive compounds compared to the conventional ones. Despite the bioactive compounds variation, no difference in antioxidant capacity was found. However, erythrocytes pre-treated with symbiotic wines exhibited higher biological activities than the equivalent conventional one.

In conclusion, the use of a microbiological consortium represents an ecologically and economically relevant solution in vineyard cultivation to get high-quality wines, with improved nutritional and nutraceutical value.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ วิเคราะห์ผลกระทบของกลุ่มจุลินทรีย์ เชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่ง mycorrhizal, phytochemical องค์ประกอบ และคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของไวน์ Sangiovese เกี่ยวกับไวน์จากเกษตรทั่วไป ให้ความสนใจเฉพาะการเสถียรภาพการออกซิเดชันต่อออกซิเจนแสงเราถูกกำหนด โดยวิธี spectrophotometric และ HPLC พ่อองค์ประกอบ phytochemical และ โดย ORAC assay กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของไวน์ เพื่อประเมินผลประโยชน์ของไวน์ทั้งชีวภาพ และแบบเดิม เราตรวจสอบบนเม็ดเลือดแดงมนุษย์อนุมูลเซลลูลาร์ (CAA) และยับยั้งการเม็ดเลือดแดงผลของเราแสดงให้เห็นว่า ไวน์ symbiotic ที่มีเสถียรภาพที่ดีกว่าออกซิเดชันและสารออกฤทธิ์สำคัญเมื่อเทียบกับคนทั่วไประดับสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แม้ มีการเปลี่ยนแปลงของสารออกฤทธิ์สำคัญ ไม่มีความแตกต่างในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระพบ อย่างไรก็ตาม เม็ดเลือดแดงก่อนรักษา ด้วยไวน์ symbiotic แสดงฤทธิ์ทางชีวภาพสูงกว่าปกติเทียบเท่าในบทสรุป แสดงถึงการใช้กลุ่มจุลินทรีย์ที่มีระบบนิเวศ และทางเศรษฐกิจที่เกี่ยวข้องแก้ปัญหาในการเพาะปลูกไร่องุ่นให้ไวน์คุณภาพสูง มีการปรับปรุงโภชนาการ และอีกค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการวิเคราะห์ผลกระทบของความเป็นหุ้นส่วนทางจุลชีววิทยาในเชื้อราโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับองค์ประกอบพฤกษเคมีและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของไวน์ Sangiovese ที่เกี่ยวกับไวน์จากการเกษตรทั่วไปให้ความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อความมั่นคงออกซิเดชันของพวกเขาต่อไปนี้การเปิดรับออกซิเจน .

เรากำหนดโดยวิธีสเปกและ HPLC-DAD องค์ประกอบพฤกษเคมีและ ORAC ทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของไวน์ นอกจากนี้เพื่อประเมินผลประโยชน์ของไวน์ทั้งทางชีวภาพและการชุมนุมเราตรวจสอบในเม็ดเลือดแดงของมนุษย์กิจกรรมมือถือสารต้านอนุมูลอิสระ (ซีเอ) และยับยั้งภาวะเม็ดเลือดแดงแตกได้.

ผลของเราแสดงให้เห็นว่าไวน์ชีวภาพมีทั้งความมั่นคงออกซิเดชันที่ดีขึ้นและระดับที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเทียบกับคนทั่วไป แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไม่มีความแตกต่างในการต้านอนุมูลอิสระก็พบว่า แต่เม็ดเลือดแดงก่อนรับการรักษาด้วยไวน์ชีวภาพแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพสูงกว่าเทียบเท่าหนึ่งธรรมดา.

สรุปการใช้งานของสมาคมจุลชีววิทยาแสดงให้เห็นถึงวิธีการแก้ปัญหาทางด้านนิเวศวิทยาและมีความเกี่ยวข้องทางเศรษฐกิจในการเพาะปลูกไร่องุ่นที่จะได้รับไวน์ที่มีคุณภาพสูงที่มีการปรับปรุงทางด้านโภชนาการและ nutraceutical ความคุ้มค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของกลุ่มจุลินทรีย์ , เชื้อราไมโคไรซา เฉพาะในองค์ประกอบทางพฤกษเคมีและคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและซานโจเวเซ่ไวน์ไวน์จากเกษตรทั่วไปให้ความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเสถียรภาพออกซิเดชันของพวกเขาต่อไปนี้การเปิดรับออกซิเจนเรากำหนดโดยวิธีการ ) และ hplc-dad องค์ประกอบทางพฤกษเคมีและโดยวิธี ORAC สารต้านอนุมูลอิสระของไวน์ นอกจากนี้ ในการประเมินผลประโยชน์ของทั้งชนิดธรรมดาและไวน์ เราศึกษาด้านการต้านอนุมูลอิสระ CELLULAR ( caa ) และระดับการยับยั้งผลของเราแสดงให้เห็นว่าไวน์ชนิดมีทั้งดีขึ้นและเกิดเสถียรภาพในระดับสูงกว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเมื่อเทียบกับคนปกติ แม้จะมีความแตกต่างในการเปลี่ยนแปลงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ , สารต้านอนุมูลอิสระ พบ อย่างไรก็ตาม การรักษาด้วยไวน์ก่อนมีกิจกรรมทางชีวภาพชนิดที่สูงกว่าเทียบเท่าทั่วไปสรุปได้ว่าการใช้กลุ่ม จุลินทรีย์ และระบบนิเวศน์เป็นโซลูชั่นที่เกี่ยวข้องทางเศรษฐกิจในการปลูกไร่องุ่นเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีคุณภาพสูง ด้วยการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าโภชนาการเภสัช .