Afterpeeling off the casing, textur

After
peeling off the casing, texture profile analysis (TPA) was performed
using the central cores from three slices of each cooked sausages. For
each treatment, the six cylindrical samples (12 mm height) were cut
from cooked sausages and carefully cored (10mmdiameter) by driving
a hollow tube into the sausages and withdrawing it. The samples
were compressed twice axially between two parallel plates to 50% of
their original thickness (50% deformation) at a constant speed of
60 mm/min with a flat compression cylindrical aluminum probe
(35mmdiameter). There was no time to rest between the two compression
cycles

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากปอกเปลือกออกจากปลอก ลายการวิเคราะห์โพรไฟล์ (ส.ส.ท.) ได้ดำเนินการใช้แกนกลางจากสามชิ้นละไส้กรอกสุก สำหรับทรีตเมนท์ ตัวอย่างทรงกระบอก 6 12 มม.สูง) ถูกตัดไส้กรอกสุกและรอบคอบ cored (10mmdiameter) โดยการขับรถเป็นท่อกลวงไส้กรอกและถอนเงินได้ ตัวอย่างถูกบีบอัดสอง axially ระหว่างแผ่นขนานทั้งสองเป็น 50% ของความเดิมหนา (แมพ 50%) ที่ความเร็วคงที่ของ60 mm/min ด้วยโพรบเป็นอลูมิเนียมทรงกระบอกบีบแบน(35mmdiameter) มีเวลาพักผ่อนระหว่างการรวมสองรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากที่ลอกออกท่อการวิเคราะห์รายละเอียดพื้นผิว (TPA) ได้ดำเนินการโดยใช้แกนกลางจากสามชิ้นของไส้กรอกสุกแต่ละ สำหรับการรักษาแต่ละหกตัวอย่างรูปทรงกระบอก (12 มิลลิเมตรความสูง) ถูกตัดจากไส้กรอกสุกและcored อย่างระมัดระวัง (10mmdiameter) โดยการขับรถท่อกลวงเข้าไส้กรอกและถอนมัน กลุ่มตัวอย่างที่ถูกบีบอัดครั้งที่สองแกนระหว่างแผ่นขนานไปกับ 50% ของความหนาเดิมของพวกเขา(ความผิดปกติ 50%) ที่ความเร็วคงที่60 มม / นาทีกับการสอบสวนการบีบอัดอลูมิเนียมทรงกระบอกแบน(35mmdiameter) มีเวลาที่เหลือทั้งสองไม่มีการบีบอัดเป็นรอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจาก
การลอกท่อ , การวิเคราะห์ข้อมูลพื้นผิว ( TPA ) คือการใช้แกนกลาง
3 ชิ้นของแต่ละต้มไส้กรอก สำหรับ
รักษาแต่ละหกทรงกระบอกตัวอย่าง ( 12 มม. ความสูง ) ถูกตัดจากไส้กรอกสุก cored
อย่างระมัดระวัง ( 10mmdiameter ) โดยขับรถ
เป็นท่อกลวงเป็นไส้กรอกและถอนมัน ตัวอย่าง
ถูกสองครั้งระหว่างแผ่นสองแผ่นเหลวแบบอิมัลชันขนาน 50 %
ความหนาเดิม 50% ( รูป ) ที่ความเร็วคงที่ 60 mm / min
แบนด้วยการบีบอัดทรงกระบอกอลูมิเนียมโพรบ
( 35mmdiameter ) ไม่มีเวลาพักระหว่างสองอัด
รอบ