A. oryzae, as a species, is known to have the potential to produce undesirable secondary metabolites
such as cyclopiazonic acid (CPA), β-nitropropionic acid (NPA) and kojic acid (KA) (Blumenthal,
2004). Accordingly, these mycotoxins must be checked in the final food enzyme from A. oryzae
(FAO/WHO, 2006).
A . oryzae , เป็นชนิด , เป็นที่รู้จักกันมีศักยภาพการผลิตสารทุติยภูมิ
ไม่พึงประสงค์เช่นเตลิด ( CPA ) , บีตา - nitropropionic acid ( NPA ) และกรดโคจิก ( KA ) ( Blumenthal ,
2004 ) ตาม , ไมโคทอกซินเหล่านี้ต้องตรวจสอบเอนไซม์อาหารขั้นสุดท้ายจาก A . oryzae
( FAO / WHO , 2006 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
