Mean values± SD of five measurement

Mean values
± SD of five measurements for each replicate.
Abbreviations: FJ, fruit juice; KLB, kefir-like beverage; CO2, carbon dioxide; TTA, total titratable acidity; SSC, soluble solid content; TP, total phenol (gallic acid equivalent mg/L); DPPH, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical
scavenging activity (%); TAC, total anthocyanin content (mg/L Cyanidin-3-glucoside equivalents); L*, lightness; a*, redness; b*, yellowness; H
, hue angle; DE, color differences; n.d., not detectable.
P value: ***, p  0.001, **, p  0.01; *, p  0.05; ns, not significant. Significant differences among fruit juices and fermented kefir-like beverages for each fruit sample and each physico-chemical determination (p < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าเฉลี่ย± SD ห้าวัดในแต่ละซ้ำตัวย่อ: FJ น้ำผลไม้ KLB เครื่องดื่ม kefir เช่น CO2 คาร์บอนไดออกไซด์ TTA, titratable ว่า SSC เนื้อหาของแข็งละลายน้ำ TP รวมวาง (กรด gallic เทียบเท่า mg/L); DPPH รัศมี 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazylกิจกรรม scavenging (%); มาตรวัด เนื้อหาทั้งหมดมีโฟเลทสูง (mg/L Cyanidin 3 glucoside เทียบเท่า); L * สว่าง การ *, แดง b * yellowness H เว้มุม เดอ สีแตก n.d. ตรวจไม่ค่า P: ***, p 0.001, **, p 0.01 * p 0.05 ns ไม่สำคัญ แตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม kefir เหมือนหมักแต่ละตัวอย่างผลไม้และแต่ละเรื่องดิออร์ (p < 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าเฉลี่ย± SD ห้าวัดซ้ำสำหรับแต่ละ. ย่อ: FJ, น้ำผลไม้; KLB เครื่องดื่ม kefir เหมือน; CO2 ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์; TTA, ปริมาณกรดรวม; SSC, ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้; TP, ฟีนอลรวม (เทียบเท่าฝรั่งเศสกรดมิลลิกรัม / ลิตร); DPPH, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl อนุมูลอิสระต้าน(%) TAC เนื้อหา anthocyanin รวม (มิลลิกรัม / ลิตร cyanidin-3-glucoside เทียบเท่า); L * สว่าง; * การ, สีแดง; b *, สีเหลือง; H ?, มุมสี; DE, ความแตกต่างของสี . ครั้งที่ไม่สามารถตรวจพบค่าP: *** พี? 0.001 ** พี? 0.01; * พี? 0.05; NS, ไม่มีนัยสำคัญ ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มหมัก kefir เหมือนสำหรับตัวอย่างผลไม้แต่ละคนและแต่ละทางกายภาพและทางเคมีความมุ่งมั่น (p <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมายถึงค่า± SD 5 การวัดของแต่ละจําลองอักษรย่อ : FJ , น้ำผลไม้ ; klb คีเฟอร์ เช่น CO2 , เครื่องดื่ม ; คาร์บอนไดออกไซด์ ; TTA รวมปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้กรด ; SSC ; TP , ฟีนอลรวม ( เพิ่มขึ้นเทียบเท่า mg / l ) dpph 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl , รากการจัดกิจกรรม ( % ) ; แทค , ปริมาณแอนโธไซยานิน ( mg / L cyanidin-3-glucoside เทียบเท่า ) ; L * * ความสว่าง ; สีแดง ; B * สีเหลือง ; H , มุม , สี ; สีความแตกต่าง ; n.d. ไม่ได้ค่า P : * * * * * * * * * * * p < 0.001 , 0.01 , p ; * , P < 0.05 ; เอ็นไม่สําคัญ ความแตกต่างระหว่างน้ำผลไม้และหมักคีเฟอร์ เช่น เครื่องดื่มผลไม้แต่ละตัวอย่างและแต่ละที่มีการกำหนดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )