The use of suitably selected parame

The use of suitably selected parameters of ultrasound pretreatment
can positively affect the content of carotenoids in dried carrots
[29]. Carotenoids content after drying process, in the most
cases, increased as compared to the fresh carrots (Fig. 5).
Untreated dried samples contained 20% more carotenoids than raw carrots, which may be explained by biological diversification
of material or influence of heat, which causes the dissolving of
the cellulose in the cell walls and releases compounds from the
cell. Carrot has a hard cell wall, what stops carotenoids inside
the cells. The result is that the human body is able to convert into
vitamin A less than 25% of b-carotene contained in carrots. Thermal
treatment causes dissolution of the cellulose, from which are built
cell walls, and due to it, release of the compounds structured in
cells can occur [4]. Moreover, long time of heating may cause the
increase of the carotenoids content, because of breaking up carotenoids
complexes with proteins, what results in easier extraction
[49]. Furthermore, the total carotenoid content may change
depending on the size of carrots and its species [50].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้พารามิเตอร์เหมาะสมเลือกของ pretreatment ซาวด์สามารถบวกมีผลต่อเนื้อหาของ carotenoids ในแห้งแครอท[29] เนื้อหา carotenoids หลังการอบแห้ง ในสุดกรณี เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับทสด (Fig. 5)ตัวอย่างที่แห้งไม่ถูกรักษาอยู่ 20% carotenoids กว่าดิบแครอท ซึ่งอาจอธิบาย โดยวิสาหกิจชีวภาพวัสดุหรืออิทธิพลของความร้อน ซึ่งทำให้เกิดการยุบของเซลลูโลสในเซลล์ผนัง แล้วปล่อยสารจากการเซลล์ แครอทมีผนังเซลล์แข็ง สิ่งหยุด carotenoids ภายในเซลล์ ผลคือร่างกายสามารถแปลงเป็นวิตามินเอน้อยกว่า 25% ของ b-แคโรทีนมีอยู่ในแครอท ความร้อนการรักษาทำให้ยุบเซลลูโลส จากที่สร้างขึ้นผนังเซลล์ และเนื่องจากมัน ปล่อยสารในการจัดโครงสร้างเซลล์สามารถเกิดขึ้นได้ [4] นอกจากนี้ เวลานานของความร้อนอาจทำให้เกิดการเพิ่มเนื้อหา carotenoids เนื่องจากการทำลายขึ้น carotenoidsสิ่งอำนวยความสะดวกกับโปรตีน สิ่งผลสกัดได้ง่าย[49] . นอกจากนี้ เนื้อหา carotenoid รวมอาจเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับขนาดของแครอทและสปีชีส์ของ [50]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้พารามิเตอร์เลือกที่เหมาะสมของการปรับสภาพอัลตราซาวนด์ในเชิงบวกจะมีผลต่อเนื้อหาของ carotenoids ในแครอทแห้ง [29] เนื้อหา Carotenoids หลังจากกระบวนการอบแห้งในที่สุดกรณีที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับแครอทสด(รูปที่. 5). ได้รับการรักษาตัวอย่างแห้งที่มีนอยด์ 20% มากกว่าแครอทดิบซึ่งอาจจะอธิบายได้ด้วยความหลากหลายทางชีวภาพของวัสดุหรือมีอิทธิพลของความร้อนซึ่งทำให้เกิดการละลายของเซลลูโลสในผนังเซลล์และสารเผยแพร่จากมือถือ แครอทมีผนังเซลล์ที่ยากจะหยุดสิ่งที่นอยด์ที่อยู่ภายในเซลล์ ผลที่ได้คือร่างกายมนุษย์สามารถที่จะแปลงเป็นวิตามินน้อยกว่า 25% ของขแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอท ความร้อนการรักษาที่ทำให้เกิดการสลายตัวของเซลลูโลสจากการที่มีการสร้างผนังเซลล์และเนื่องจากมันเปิดตัวของสารประกอบที่มีโครงสร้างในเซลล์สามารถเกิดขึ้นได้[4] นอกจากนี้ยังเป็นเวลานานของความร้อนอาจทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของเนื้อหาที่นอยด์เพราะเลิกนอยด์เชิงซ้อนกับโปรตีนสิ่งที่ผลในการสกัดได้ง่ายขึ้น[49] นอกจากนี้เนื้อหา carotenoid รวมอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับขนาดของแครอทและสายพันธุ์ของมัน[50]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ค่าพารามิเตอร์ที่เหมาะสมของการเลือกอัลตราซาวด์
บวกสามารถส่งผลกระทบต่อปริมาณของแคโรทีนในแครอทอบแห้ง
[ 29 ] แคโรทีนอยด์เนื้อหาหลังการอบแห้ง ในกรณีส่วนใหญ่
, เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับแครอทสด ( ภาพที่ 5 ) .
ดิบแห้งตัวอย่างที่มีอยู่ 20% มากกว่าแคโรทีนอยด์มากกว่าแครอทดิบ ซึ่งอาจจะอธิบายโดย
ความหลากหลายทางชีวภาพของวัสดุ หรืออิทธิพลของความร้อนซึ่งทำให้การละลายของ
เซลลูโลสในผนังเซลล์และข่าวสารจาก
เซลล์ แครอทมีผนังเซลล์แข็ง แล้วหยุดคาโรทีนอยด์ข้างใน
เซลล์ ผลที่ได้คือ ร่างกายมนุษย์สามารถแปลงเป็น
วิตามินน้อยกว่า 25% ของเบต้า - แคโรทีน ที่มีอยู่ในแครอท ความร้อน
รักษาสาเหตุการสลายตัวของเซลลูโลส ซึ่งจะสร้าง
ผนังเซลล์ และเนื่องจากมันปล่อยสารประกอบที่มีโครงสร้างใน
เซลล์สามารถเกิดขึ้นได้ [ 4 ] นอกจากนี้ ช่วงเวลาของความร้อนอาจทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของปริมาณคาโรทีนอยด์

เพราะเลิกกันแคโรทีนอยด์เชิงซ้อนที่มีโปรตีน ผลอะไรในการสกัด
ง่ายขึ้น [ 49 ] นอกจากนี้ ปริมาณแคโรทีนอยด์ทั้งหมดอาจเปลี่ยนแปลง
ขึ้นอยู่กับขนาดของแครอทและชนิด [ 50 ]