first, in vitro, against S. aureus,

first, in vitro, against S. aureus, L. monocytogenes,
Salmonella enteritidis, and Campylobacter jejuni at optimal growth
conditions as culture broth, and then, in vivo, in a real food system
(only Origanum, Thymus and Rosmarinus) such as raw minced
meat experimentally contaminated with L. monocytogenes or S.
aureus and preserved at 4
C, for different amounts of time up to 14
days. Antibiotic susceptibility was determined for both the pathogens,
as virulence factors, and a sensory evaluation of the cooked
meat samples was made to evaluate the flavor and organoleptic
properties.
The main antibacterial compounds of O. vulgare EO are carvacrol
and thymol which are present in concentrations close to 15% and
20% (vol/vol) respectively, depending on the chemotype (Burt,
2004; Russo, Galletti, Bocchini, & Carnacini, 1998).
Thymol and carvacrol are also the main antimicrobial constituents
of the T. vulgaris EO. With concentrations ranging from 10% to
64%, and from 2% to 11% respectively, they represent the monoterpenes
with the highest bactericidal power present in the
composition of many EOs, due to their phenolic nature (Yanishlieva,
Marinova, & Pokorny, 2006).
The antimicrobial properties of the Cinnamomum zeylanicum EO
are mainly due to the action of two compounds: cinnamaldehyde
(concentrations up to 80%), and eugenol (representing about 4%)
(Lens-Lisbonne, Cremieux, Maillard, & Balansard, 1987). At high
doses, cinnamaldehyde and eugenol can cause serious damage to
the bacterial wall leading to cell lysis (Yehouenou et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แรก เพาะ เลี้ยง กับหมอเทศข้างลาย S., L. monocytogenesสาย enteritidis และ Campylobacter jejuni ที่เติบโตสูงสุดสภาพวัฒนธรรมซุป แล้ว ใน vivo ในระบบอาหารจริง(เฉพาะ Origanum ต่อมไทมัส และ Rosmarinus) เช่นสับวัตถุดิบเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนกับ L. monocytogenes หรือ S. experimentallyหมอเทศข้างลาย และเก็บรักษาไว้ที่ 4 C สำหรับยอดเงินที่แตกต่างกันของเวลาถึง 14วันนั้น กำหนดภูมิไวรับยาปฏิชีวนะทั้งโรค สำหรับปัจจัย virulence และประเมินผลทางประสาทสัมผัสของที่สุกตัวอย่างเนื้อถูก organoleptic และทำการประเมินรสชาติคุณสมบัติสารต้านเชื้อแบคทีเรียหลักของ vulgare โออีโอมีคาร์วาครอลและ thymol ซึ่งอยู่ในความเข้มข้นใกล้กับ 15% และ20% (vol/vol) ตามลำดับ ตาม chemotype (เบิร์ต2004 สง Galletti, Bocchini, & Carnacini, 1998)Thymol และคาร์วาครอลยังมี constituents จุลินทรีย์หลักของ vulgaris ต.อีโอ มีความเข้มข้นตั้งแต่ 10%64% และจาก 2% เป็น 11% ตามลำดับ แทน monoterpenesอำนาจ bactericidal สูงสุดในการองค์ประกอบของ EOs มาก เนื่องจากธรรมชาติของฟีนอ (YanishlievaMarinova, & Pokorny, 2006)สมบัติยับยั้งจุลินทรีย์ของ Cinnamomum zeylanicum อีโอเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการกระทำของสารประกอบสอง: cinnamaldehyde(ความเข้มข้นถึง 80%), และยูเจนอล (แสดงประมาณ 4%)(เลนส์ Lisbonne, Cremieux, Maillard, & Balansard, 1987) ที่สูงปริมาณ cinnamaldehyde และยูเจนอลสามารถทำให้เกิดความเสียหายผนังแบคทีเรียที่นำไปสู่เซลล์ lysis (Yehouenou et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ครั้งแรกในหลอดทดลองกับเชื้อ S. aureus, monocytogenes ลิตร
Enteritidis เชื้อ Salmonella และ Campylobacter jejuni
ที่การเจริญเติบโตที่ดีที่สุดเงื่อนไขที่น้ำซุปวัฒนธรรมและแล้วในร่างกายในระบบอาหารที่แท้จริง
(เฉพาะ Origanum, ไธมัสและ Rosmarinus) เช่นดิบ
สับเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนทดลองกับmonocytogenes
ลิตรหรือเอสเรียและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ4 องศาเซลเซียสสำหรับจำนวนที่แตกต่างกันของเวลาถึง 14
วัน ความไวต่อยาปฏิชีวนะที่ถูกกำหนดเชื้อโรคทั้งสองเป็นปัจจัยความรุนแรงและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสของสุกตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่ถูกสร้างขึ้นในการประเมินรสชาติและประสาทสัมผัสคุณสมบัติ. สารต้านเชื้อแบคทีเรียหลักของโอ vulgare EO เป็น carvacrol และไทมอลที่มีอยู่ในระดับความเข้มข้น ใกล้กับ 15% และ20% (ปริมาตร / ปริมาตร) ตามลำดับทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ chemotype นี้ (เบิร์ท2004; รุสโซ Galletti, Bocchini และ Carnacini, 1998). Thymol carvacrol และนอกจากนี้ยังมียาต้านจุลชีพองค์ประกอบหลักของทีvulgaris EO . ที่มีความเข้มข้นตั้งแต่ 10% ถึง64% และจาก 2% เป็น 11% ตามลำดับพวกเขาเป็นตัวแทน monoterpenes กับปัจจุบันอำนาจการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่สูงที่สุดในองค์ประกอบของ EOS จำนวนมากเนื่องจากลักษณะฟีนอลของพวกเขา (Yanishlieva, Marinova และ Pokorny 2006 .) คุณสมบัติต้านจุลชีพของ Cinnamomum zeylanicum EO เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการกระทำของทั้งสองสารประกอบ: cinnamaldehyde (ความเข้มข้นสูงสุดถึง 80%) และ eugenol (คิดเป็น 4%) (เลนส์ Lisbonne, Crémieux, Maillard และ Balansard 1987 ) ที่สูงปริมาณ cinnamaldehyde eugenol และสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อผนังแบคทีเรียนำไปสู่การสลายเซลล์(Yehouenou et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ครั้งแรกในการต่อ S . aureus L monocytogenes
enteritidis , Salmonella , และรวมทั้งใช้ในเงื่อนไขการเจริญเติบโต
ที่ดีที่สุดเป็นซุป วัฒนธรรมแล้ว โดยในระบบอาหารจริง
( Origanum ต่อมไทมัส , และ rosmarinus ) เช่นเนื้อดิบสับ
นี้ปนเปื้อนกับ L หรือ S .
monocytogenes ) และ เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4
C สำหรับปริมาณของเวลาที่ต่างกันถึง 14
วันยาปฏิชีวนะกลุ่มถูกกำหนดทั้งเชื้อโรค
เป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดความรุนแรง และการประเมินทางประสาทสัมผัสของอาหาร จำนวนสร้างเนื้อ
ประเมินรสชาติและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส
.
แบคทีเรียสารประกอบหลักของโอ vulgare Eo เป็นคาร์วาโครล
และ ไทมอลซึ่งมีอยู่ในความเข้มข้นใกล้เคียงกับ 15 % และ 20 %
( เที่ยวบิน / ปริมาตร ) ตามลำดับ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับ chemotype ( เบิร์ท
2004 ;รุสโซ่ galletti bocchini & , , carnacini , 1998 ) .
ไทมอลคาร์วาโครลยังองค์ประกอบและต้านหลัก
ของ ต. vulgaris ออ . ที่มีความเข้มข้นตั้งแต่ 10% ถึง
64 % และจากร้อยละ 2 ถึง 11 % ตามลำดับ พวกเขาเป็นตัวแทนขององค์ประกอบที่มีอำนาจสูงสุด

แบคทีเรียที่มีอยู่ในองค์ประกอบของหลายกล้อง เนื่องจากธรรมชาติของพวกเขา ( yanishlieva ฟีโนลิก , marinova
,
& โพกอร์นี , 2006 )คุณสมบัติของยาต้านจุลชีพของประตูหมุน Eo
เป็นส่วนใหญ่เนื่องจากการกระทำของสารประกอบสองชนิด : เอ้ๆ แอ่นๆ
( ความเข้มข้นถึง 80% ) และยูจินอล ( คิดประมาณ 4 % )
( เลนส์ lisbonne cremieux อย่าง& , , , balansard , 1987 ) ที่ปริมาณสูง
, ซินนามาลดีไฮด์ และยูจินอลสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อแบคทีเรียผนัง
นำไปสู่การสลายเซลล์ ( yehouenou et al . , 2012 )