3.6. OpacityVisual characteristics

3.6. Opacity
Visual characteristics of biodegradable films such as gloss, color,
and transparency can affect consumer acceptability and even food
quality. The impact of fatty acids on opacity is shown in Fig. 3. The
color of the PGP film was yellow and the color intensity depended
on film thickness. The addition of fatty acids increased the film
opacity, and the opacity increased significantly (P < 0.05) as fatty
acid level increased. The same trend was observed by This may be attributed to the physical state of the
fatty acid (solid) at room temperature. Perez-Mateos et al. (2009)
stated that sunflower oil caused whiteness in cod gelatin film
due to the light scattering effect of the emulsion. The addition of C16 and C18 to a filmogenic solution of gelatin resulted in opaque
films, whereas the presence of Brazilian elemi had little effect on
opacity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6 ความทึบลักษณะภาพของฟิล์มย่อยสลายยากเช่นเงา สีและความโปร่งใสมีผลต่อผู้บริโภค acceptability และแม้แต่อาหารคุณภาพการ ผลกระทบของกรดไขมันบนทึบแสดงใน Fig. 3 ที่สีของฟิล์ม PGP เป็นสีเหลือง และขึ้นอยู่กับความเข้มของสีบนความหนาของฟิล์ม นอกจากนี้กรดไขมันเพิ่มขึ้นฟิล์มทึบ และความทึบแสงที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) เป็นไขมันระดับกรดเพิ่มขึ้น แนวโน้มเดียวกันถูกตรวจสอบโดยนี้อาจเกิดจากสถานะทางกายภาพของการกรดไขมัน (ของแข็ง) ที่อุณหภูมิห้อง เปเรซ Mateos et al. (2009)ระบุว่า น้ำมันดอกทานตะวันเกิดขาวใน cod ตุ๋นฟิล์มเนื่องจากผลกระทบแสง scattering ของอิมัลชัน ที่นี้ C16 และ C18 โซลูชั่น filmogenic ของตุ๋นให้ทึบแสงภาพยนตร์ ในขณะที่ของ elemi บราซิลมีผลน้อยความทึบแสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.6 ความทึบลักษณะภาพของภาพยนตร์ที่ย่อยสลายได้เช่นกลอสสีและความโปร่งใสสามารถส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคและการยอมรับแม้กระทั่งอาหารที่มีคุณภาพ ผลกระทบของกรดไขมันในทึบแสดงในรูป 3. สีของฟิล์ม PGP เป็นสีเหลืองและความเข้มของสีขึ้นอยู่กับความหนาของฟิล์ม นอกเหนือจากกรดไขมันเพิ่มขึ้นฟิล์มทึบและความทึบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ในขณะที่ไขมันระดับกรดเพิ่มขึ้น แนวโน้มเดียวกันเป็นที่สังเกตจากนี้อาจนำมาประกอบกับสภาพร่างกายของกรดไขมัน (ของแข็ง) ที่อุณหภูมิห้อง เปเรซและอัล (2009) ระบุว่าเกิดจากน้ำมันดอกทานตะวันขาวเจลาตินในหนังปลาเนื่องจากผลกระเจิงแสงของอิมัลชัน นอกเหนือจาก C16 และ C18 จะเป็นทางออกที่ filmogenic ของเจลาตินมีผลในการทึบแสงภาพยนตร์ในขณะที่การปรากฏตัวของบราซิลElemi มีผลเพียงเล็กน้อยต่อความทึบแสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 ความทึบแสง
ภาพลักษณะของฟิล์มย่อยสลายได้ เช่นเงา , สี ,
และความโปร่งใสสามารถส่งผลกระทบต่อการยอมรับของผู้บริโภค และคุณภาพอาหาร
ด้วยซ้ำ ผลกระทบของกรดไขมันในความทึบจะแสดงในรูปที่ 3
สีของ PGP ภาพยนตร์คือสีเหลืองและสีความเข้มขึ้นอยู่กับ
ความหนาของฟิล์ม นอกจากนี้กรดไขมันเพิ่มขึ้นภาพยนตร์
ความทึบ ,และความทึบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) ระดับกรดไขมัน
เพิ่มขึ้น แนวโน้มเดียวกัน สังเกตได้จาก นี้อาจจะเกิดจากสภาพทางกายภาพของ
กรดไขมัน ( ของแข็ง ) ที่อุณหภูมิ ห้อง เปเรซ mateos et al . ( 2009 )
ระบุว่าน้ำมันดอกทานตะวันทำให้ความขาวใน COD เจลาตินภาพยนตร์
เนื่องจากแสงกระจายผลของอิมัลชันนอกเหนือจาก c16 c18 เพื่อแก้ปัญหาและ filmogenic วุ้นผลฟิล์มทึบแสง
, ในขณะที่การปรากฏตัวของบราซิล elemi ไปมีผลต่อ
ความทึบแสง