FACTORS AFFECTING APPLICATION OF HE

FACTORS AFFECTING APPLICATION OF HEAT

The amount and intensity of heat applied to food are affected by the following factors;

texture of food - softness or hardness
nature of food - animal or vegetable
size of food - large or small
composition and type – frozen, dried, fresh
type of heat to be applied
cooking utensil

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยที่มีผลต่อการประยุกต์ใช้ความร้อนจำนวนและความเข้มของความร้อนที่ใช้กับอาหารได้รับผลกระทบจากปัจจัยดังต่อไปนี้เนื้อสัมผัสของอาหาร - ความอ่อนนุ่มหรือแข็งธรรมชาติของอาหาร - สัตว์ หรือผักขนาดของอาหาร - ขนาดใหญ่ หรือเล็กองค์ประกอบและชนิดแช่แข็ง อบแห้ง สดชนิดของความร้อนจะใช้อุปกรณ์ทำครัวทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจัยที่มีผลต่อการประยุกต์ใช้ความร้อนปริมาณและความรุนแรงของความร้อนที่นำไปใช้กับอาหารที่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยดังต่อไปนี้พื้นผิวของอาหาร - ความอ่อนนุ่มหรือแข็งธรรมชาติของอาหาร - สัตว์หรือผักขนาดของอาหาร - ขนาดใหญ่หรือเล็กองค์ประกอบและประเภท - แช่แข็งแห้ง สดประเภทของความร้อนที่จะนำมาใช้ภาชนะปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยที่มีผลต่อการใช้ความร้อน

ปริมาณและความรุนแรงของความร้อนที่ใช้กับอาหารที่ได้รับ ผลกระทบจากปัจจัยดังต่อไปนี้

เนื้ออาหารนุ่มหรือกระด้าง
ธรรมชาติอาหารสัตว์หรือผัก
ขนาด อาหารขนาดเล็ก หรือขนาดใหญ่
องค์ประกอบและประเภท–แช่แข็งแห้งชนิดสด
ความร้อนเป็น เครื่องครัวที่ใช้