FOOD SAFETY & HYGIENE STANDARDS ➢ A

FOOD SAFETY & HYGIENE STANDARDS
➢ ALL FOOD PRODUCTION AND SERVICE PERSONNEL WILL FOLLOW PROPER HANDWASHING PRACTICES TO ENSURE THE SAFETY OF FOOD SERVED TO CUSTOMERS.
Procedure: ALL EMPLOYEES IN THE KITCHEN AND RESTAURANT SHOULD WASH HANDS USING THE FOLLOWING STEPS
1. Wash hands (including under the fingernails) and forearms vigorously and thoroughly with soap and warm water (water temperature should be at least 37 Celsius) for a period of 20 seconds.
2. Wash hands using soap from a soap dispenser. Lather at least 10 seconds.
3. Use a sanitary nail brush to remove dirt from under fingernails.
4. Wash between fingers thoroughly.
5. Use only hand sinks designated for that purpose. Do not wash hands in sinks in the production area.
6. Dry hands with single use towels or a mechanical hot dryer. (Retractable cloth towel dispenser systems are not recommended.) Turn off faucets using a paper towel in order to prevent recontamination of clean hands if foot pedals are not available.
The Chef in charge and the Restaurant manager will:
1. Monitor all employees to ensure that they are following proper procedures.
2. Ensure adequate supplies are available for proper handwashing.
3. Follow up as necessary.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย ➢บุคลากรทั้งการผลิตอาหารและบริการจะปฏิบัติตามแนวทางการล้างมือที่เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยของอาหารที่เสิร์ฟให้กับลูกค้าขั้นตอน: ห้องครัวและห้องอาหารพนักงานควรล้างมือใช้ขั้นตอนต่อไปนี้1. ล้างมือ (รวมถึงใต้เล็บ) และแขนอย่างจริงจัง และทั่วถึง ด้วยน้ำอุ่นและสบู่ (อุณหภูมิของน้ำควรมีอย่างน้อย 37 องศาเซลเซียส) เป็นระยะเวลา 20 วินาที2. ซักมือใช้สบู่จากที่ขวดจ่ายสบู่เหลว ฟองน้อย 10 วินาที3. ใช้แปรงเล็บสุขาภิบาลเพื่อเอาสิ่งสกปรกจากใต้เล็บ4. ล้างระหว่างนิ้วมือ5. การใช้ล้างมือมือเท่านั้นเพื่อวัตถุประสงค์ที่กำหนด ล้างมือในอ่างล้างมือในบริเวณผลิต6. แห้งมือเดี่ยวใช้ผ้าขนหนูหรือเครื่องเป่าร้อนกล (ระบบตู้ผ้าพับผ้าไม่แนะนำ) ปิดก๊อกน้ำใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อป้องกัน recontamination มือสะอาดถ้าไม่มีเท้าเหยียบจะเชฟในค่าใช้จ่ายและการจัดการร้านอาหาร:1. ตรวจสอบพนักงานทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่า พวกเขาจะตามขั้นตอนที่เหมาะสม2. ให้มีเพียงพอสำหรับล้างมือที่เหมาะสม3. ติดตามตามความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารความปลอดภัยและมาตรฐานด้านสุขอนามัย
➢อาหารการผลิตและบริการบุคลากรจะปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติที่เหมาะสมในการล้างมือให้ความปลอดภัยของอาหารที่เสิร์ฟให้กับลูกค้า.
ขั้นตอน: พนักงานทุกคนในห้องครัวและร้านอาหารควรล้างมือให้สะอาดใช้ทำตามขั้นตอน
ที่ 1 ล้างมือให้สะอาด (รวมถึงใต้เล็บ) และแขนอย่างจริงจังและทั่วถึงด้วยสบู่และน้ำอุ่น (อุณหภูมิของน้ำควรมีอย่างน้อย 37 องศาเซลเซียส) เป็นระยะเวลา 20 วินาที.
2 ล้างมือให้สะอาดโดยใช้สบู่จากตู้ทำสบู่ ฟองอย่างน้อย 10 วินาที.
3 ใช้แปรงขัดเล็บสุขาภิบาลเพื่อเอาสิ่งสกปรกออกมาจากใต้เล็บ.
4 ล้างระหว่างนิ้วมือได้อย่างทั่วถึง.
5 ใช้อ่างล้างมือมือกำหนดเท่านั้นเพื่อวัตถุประสงค์ที่ อย่าล้างมือในอ่างล้างมือในพื้นที่การผลิต.
6 มือแห้งด้วยผ้าขนหนูใช้เพียงครั้งเดียวหรือเครื่องเป่าร้อนกล (ระบบตู้ผ้าหดผ้าขนหนูไม่แนะนำ.) ปิดก๊อกน้ำโดยใช้ผ้ากระดาษเพื่อป้องกัน recontamination ของมือที่สะอาดถ้าเหยียบเท้าไม่สามารถใช้ได้.
เชฟในค่าใช้จ่ายและผู้จัดการร้านอาหารจะ:
1 ตรวจสอบพนักงานทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะทำตามขั้นตอนที่เหมาะสม.
2 ตรวจสอบให้แน่ใจเพียงพอที่ใช้ได้สำหรับการล้างมือที่ถูกต้อง.
3 ติดตามได้ตามความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหมือนกัน