แต่ละหัวมันฝรั่งแต่ละถูกขูดเป็นเส้นอย่างระมัดระวัง (ตัดขวางของ 2 3 มิลลิเมตร) กับกระต่ายขูด benchtop (ที่ Hallde RG100, AB Hällde Maskiner, สวีเดน) สามตัวอย่างย่อย (2,071 กรัม) ของแต่ละหัวมันฝรั่งถูกวางไว้ทันทีในกระทะอลูมิเนียมและแห้งเป็นเวลา 48 ชั่วโมงที่ 105 ° C ในเตาอบพัดลมบังคับ เปอร์เซ็นต์วัตถุแห้งถูกคำนวณจากน้ำหนักก่อนและหลังการอบแห้ง ข้อผิดพลาดมาตรฐานของวิธีการอ้างอิง (Sref) ที่คำนวณได้จากสมการต่อไปนี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
