3.2. Sensory
Entire males had the highest scores among the sexes for boar odor in
fresh chops and roasts and frozen chops and roasts with G, PC, and IC
not different from one another (P b 0.05; Table 3). These results were
anticipated, as boar taint compounds, androstenone and skatole have
been shown to be decreased to levels below the generally accepted
threshold limits by using the anti-GnRF procedure for IC (Dunshea
et al., 2001; Lealiifano et al., 2011).
Gilts and PC are less likely to have boar taint compared to EM due to
the absence of testicular steroids and very little or no skatole present in
adipose tissue. It has been hypothesized and shown in vitro with pig
hepatocytes, that EM can have higher skatole levels in the adipose tissue
3.2 การรับความรู้สึกชายทั้งหมดมีคะแนนสูงสุดในหมู่เพศสำหรับกลิ่นสุกรในชิ้นสด และ roasts และชิ้นเนื้อแช่แข็ง และ roasts กับ G, PC, ICไม่แตกต่างจากคนอื่น (b P 0.05 ตาราง 3) ผลลัพธ์เหล่านี้ได้คาดว่า เป็นสารประกอบหมู taint, androstenone และ skatole ได้การแสดงจะลดลงไประดับล่างยอมรับโดยทั่วไปจำกัดวงเงิน โดยใช้กระบวนการต่อต้าน-GnRF IC (Dunsheaและ al., 2001 Lealiifano et al., 2011)แม่สุกรและพีซีจะต้องเปรียบเทียบกับ EM เนื่อง taint หมูการขาดงาน ของ testicular อยด์ และมากน้อย หรือไม่มี skatole อยู่ในมันเปลว มีการตั้งสมมติฐานว่า และแสดงการเพาะเลี้ยง ด้วยหมูhepatocytes, EM ที่ได้สูงกว่าระดับ skatole ในเปลว
การแปล กรุณารอสักครู่..