Effect of extraction pH on heat-ind

Effect of extraction pH on heat-induced aggregation, gelation and microstructure of protein isolate from quinoa (Chenopodium quinoa Willd)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ pH ดูดเกิดจากความร้อนรวม gelation และโครงสร้างจุลภาคของโปรตีนแยกจากเมล็ดคีน (เมล็ดคีน Chenopodium Willd)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของค่า pH สกัดความร้อนเหนี่ยวนำให้เกิดการรวมตัว, เจลและจุลภาคของโปรตีนที่แยกจาก quinoa (Chenopodium quinoa เทพา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ pH ต่อการสกัดความร้อนเกิดการรวมตัว , เจลาตินและโครงสร้างจุลภาคของโปรตีนที่แยกได้จาก ( chenopodium quinoa quinoa และ )