The degree of non-reducible MHC cro

The degree of non-reducible MHC cross-links for all treatments
was evaluated by the pixel intensity of MHC between samples after
reduction with DTT (Fig. 3, right panel). The MHC levels after reduction
were significantly higher for meat emulsions added 100 ppm green tea
extract as compared to the control meat emulsion. In contrast, addition
of 500 or 1500 ppmgreen tea extract and TG showed significantly lower
MHC levels after reduction as compared to the control, indicating
that part of the MHC in these meat emulsions was lost due to nonreducible
protein polymerization. Moreover, the control samples
showed a larger difference in pixel intensity between MHC with or
without DTT compared to the rest of the samples, indicating that
relatively more reducible cross-linking was generated in the control
samples as compared to the green tea and TG samples. This also
shows that addition of green tea extract promoted relatively more
non-reducible cross-linking as compared to reducible cross-linking,
especially at high concentrations. In summary, these data demonstrate
that all treatments protected the meat emulsions from formation of
reducible cross-links as compared to the control treatment, and further,
that addition of 100 ppm green tea extract also protected against nonreducible
cross-links.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับของเอ็มเอชซีไม่ reducible cross-links สำหรับการรักษาทั้งหมดถูกประเมิน โดยความเข้มพิกเซลของเอ็มเอชซีระหว่างตัวอย่างหลังจากลด ด้วย DTT (Fig. 3 แผงด้านขวา) เอ็มเอชซีระดับหลังจากลดมีสูงมากสำหรับเนื้อ emulsions เพิ่มชาเขียว 100 ppm หรือไม่แยกเมื่อเทียบกับการควบคุมเนื้ออิมัลชัน ในทางตรงข้าม เพิ่มชา ppmgreen 500 หรือ 1500 สารสกัดและ TG พบว่าต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญเอ็มเอชซีระดับหลังจากลดลงเมื่อเทียบกับตัวควบคุม แสดงส่วนเอ็มเอชซีใน emulsions เนื้อเหล่านี้ก็เนื่องจาก nonreduciblepolymerization โปรตีน นอกจากนี้ ตัวอย่างควบคุมแสดงให้เห็นความแตกต่างใหญ่ในพิกเซลความเข้มระหว่างเอ็มเอชซีด้วย หรือโดยเปรียบเทียบกับส่วนเหลือของตัวอย่าง DTT ระบุที่ค่อนข้างมาก reducible cross-linking สร้างในตัวควบคุมตัวอย่างเมื่อเทียบกับชาเขียวและตัวอย่าง TG นี้ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาเขียวเพิ่มส่งเสริมค่อนข้างมากไม่ใช่-reducible cross-linking เมื่อเทียบกับ reducible cross-linkingโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ความเข้มข้นสูง ในสรุป ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงที่รักษาทั้งหมดป้องกัน emulsions เนื้อจากการก่อตัวของcross-links reducible เมื่อเทียบกับการรักษาควบคุม และเพิ่ม เติมชาเขียว 100 ppm ที่เพิ่มสารสกัดป้องกันยังกับ nonreduciblecross-links

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของออกซิเจนที่ไม่ MHC ข้ามการเชื่อมโยงสำหรับการรักษาทั้งหมดที่
ได้รับการประเมินโดยความเข้มพิกเซลของ MHC ระหว่างตัวอย่างหลังจากที่
ลดลงด้วย DTT (รูปที่. 3 แผงขวา) ระดับ MHC หลังจากที่ลดลง
อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นสำหรับอิมัลชันเนื้อเพิ่มความเข้มข้น 100 ppm ชาเขียว
สารสกัดเมื่อเทียบกับเนื้ออิมัลชั่ควบคุม ในทางตรงกันข้ามนอกจากนี้
ของ 500 หรือ 1500 ppmgreen สารสกัดจากชาและ TG แสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่า
ระดับ MHC หลังจากที่ลดลงเมื่อเทียบกับการควบคุมการแสดงให้เห็น
ส่วนหนึ่งของ MHC ในอิมัลชันเนื้อสัตว์เหล่านี้ก็หายไปเนื่องจากการ nonreducible
พอลิเมอโปรตีน นอกจากนี้ยังมีการควบคุมตัวอย่าง
ที่แสดงให้เห็นความแตกต่างใหญ่ในความรุนแรงระหว่างพิกเซล MHC มีหรือ
โดยไม่ต้อง DTT เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของกลุ่มตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่า
ค่อนข้างออกซิเจนมากขึ้นข้ามเชื่อมโยงถูกสร้างขึ้นในการควบคุม
ตัวอย่างเมื่อเทียบกับชาเขียวและตัวอย่าง TG นอกจากนี้ยัง
แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของสารสกัดจากชาเขียวส่งเสริมการลงทุนค่อนข้างมากขึ้น
ที่ไม่ได้ออกซิเจนเชื่อมโยงข้ามเมื่อเทียบกับออกซิเจนข้ามเชื่อมโยง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความเข้มข้นสูง ในการสรุปข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็น
ว่าการรักษาการป้องกันทั้งหมดอิมัลชันเนื้อจากการก่อตัวของ
ออกซิเจนเชื่อมโยงข้ามเมื่อเทียบกับการรักษาควบคุมและเพิ่มเติม
ว่านอกเหนือจากความเข้มข้น 100 ppm สารสกัดจากชาเขียวยังป้องกัน nonreducible
เชื่อมโยงข้าม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับไม่ลดข้ามการเชื่อมโยงสำหรับการรักษาทั้งหมด MHC
ประเมินโดยพิกเซลเข้มของ MHC ระหว่างตัวอย่างหลังจาก
ลดกับ DTT ( รูปที่ 3 , แผงด้านขวา ) หลังจากการลดระดับและ MHC
มีค่าสูงกว่าสำหรับอิมัลชันเนื้อสัตว์เพิ่ม 100 ppm สารสกัดชาเขียว
เมื่อเทียบกับการควบคุมเนื้ออิมัลชั่น ในทางตรงกันข้าม นอกจาก
สารสกัดจากชาเขียว 500 หรือ 1 , 500 ppmgreen และ TG มี MHC
หลังจากการลดระดับเมื่อเทียบกับการควบคุมที่ระบุ
ส่วนนั้นของ MHC ในอิมัลชันเนื้อสัตว์เหล่านี้สูญหายไปเนื่องจาก nonreducible
โปรตีนพอลิเมอไรเซชัน นอกจากนี้ การควบคุมตัวอย่าง
มีความแตกต่างในความเข้มของพิกเซลขนาดใหญ่ระหว่าง MHC ด้วยหรือ
โดย DTT เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของตัวอย่าง ที่ระบุว่า
ค่อนข้างมากซึ่งลดลงเมื่อถูกสร้างขึ้น ในตัวอย่างควบคุม
เมื่อเทียบกับชาเขียว และตัวอย่างของสายการบินไทย นี้ยัง
แสดงว่าเพิ่มสารสกัดจากชาเขียว เลื่อนค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับไม่ลด

แรงลด , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับความเข้มข้นสูง สรุปแล้ว ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นถึง
ที่การรักษาป้องกันเนื้ออิมัลชั่นจากการก่อตัวของ
ลดข้ามเชื่อมโยง เปรียบเทียบกับ การรักษา การควบคุม และต่อไป
ที่นอกเหนือจาก 100 ppm สารสกัดชาเขียวยังป้องกัน nonreducible
ข้ามการเชื่อมโยง