The aim of this paper was therefore to study the evolution of physico-chemical characteristics, sensory profiles and volatile compounds of three different craft durum wheat beers during aging,
จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้จึงจะศึกษาวิวัฒนาการของลักษณะทางกายภาพและทางเคมีโปรไฟล์ประสาทสัมผัสและระเหยสารประกอบในสามของงานฝีมือเบียร์ข้าวสาลี durum ที่แตกต่างกันในช่วงอายุ