4. ConclusionsIn summary, RSM appro

4. Conclusions

In summary, RSM approach was successfully employed to optimize process parameters for minimally processed French beans with desired microbial and sensory qualities. Analysis of response surfaces indicates a complex interaction among variables such as irradiation dose, citric acid and storage time. Irradiation and citric acid significantly (p < 0.05) reduced microbial contamination. Citric acid was found to reduce radiation induced softening of French beans. Thus, use of citric acid treatments may be useful for maintaining texture of vegetable during radiation processing. Advantage of using RSM also stems from the fact that different quality criteria when employed for optimization resulted in different suitable solutions. This can be useful for commercial production as processing conditions can be suitably calculated based on quality characteristics required, thus reducing severity of treatments. Validation experiments proved that mathematical models generated were suitable for optimizing process parameters for desired product properties. Analysis of developed product by QDA demonstrates that processed French beans had desired aroma, taste and textural attributes. This study demonstrates usefulness of RSM for optimization of treatments for production of minimally processed vegetables.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปในสรุป RSM วิธีถูกสำเร็จจ้างปรับพารามิเตอร์กระบวนการสำหรับประมวลผล minimally ฝรั่งเศสถั่วมีคุณภาพทางจุลินทรีย์ และทางประสาทสัมผัสที่ต้องการ วิเคราะห์พื้นผิวตอบสนองบ่งชี้ว่า การโต้ตอบที่ซับซ้อนระหว่างตัวแปรเช่นการฉายรังสีปริมาณ กรดซิตริก และเก็บเวลา วิธีการฉายรังสีและกรดซิตริกอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ พบกรดเพื่อลดรังสีเกิดอ่อนของถั่วที่ฝรั่งเศส ดังนั้น ใช้บำบัดกรดอาจมีประโยชน์สำหรับการรักษาเนื้อสัมผัสของผักในระหว่างการประมวลผลของรังสี ประโยชน์ของการใช้ RSM ยังมาจากความจริงที่ว่า เกณฑ์คุณภาพแตกต่างกันเมื่อนำมาใช้เพิ่มประสิทธิภาพให้ระบบที่เหมาะสมแตกต่างกัน นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ ตามเงื่อนไขการประมวลผลอย่างเหมาะสมได้ตามคุณภาพลักษณะจำเป็น จึง ช่วยลดความรุนแรงของการรักษา ตรวจสอบการทดลองพิสูจน์ว่า โมเดลทางคณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้นมีความเหมาะสมสำหรับพารามิเตอร์กระบวนการสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการคุณสมบัติในการเพิ่มประสิทธิภาพ การวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดย QDA อธิบายว่า ถั่วฝรั่งเศสที่ประมวลผลได้ตามต้องการกลิ่นหอม รสชาติ และเนื้อสัมผัสแอตทริบิวต์ การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของ RSM สำหรับเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาสำหรับการผลิตผักแปรรูป minimally

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผลการวิจัย

สรุปวิธี RSM ถูกจ้างมาประสบความสำเร็จในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการพารามิเตอร์สำหรับการประมวลผลน้อยที่สุดถั่วฝรั่งเศสที่มีจุลินทรีย์ที่ต้องการและคุณภาพทางประสาทสัมผัส การวิเคราะห์ของพื้นผิวตอบสนองบ่งบอกถึงการมีปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างตัวแปรเช่นปริมาณการฉายรังสี, กรดซิตริกและเวลาการจัดเก็บข้อมูล การฉายรังสีและกรดซิตริกอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ลดการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ กรดซิตริกก็พบว่าลดรังสีอ่อนเหนี่ยวนำของถั่วฝรั่งเศส ดังนั้นจึงใช้วิธีการรักษากรดซิตริกอาจจะมีประโยชน์ในการรักษาพื้นผิวของผักระหว่างการประมวลผลการฉายรังสี ประโยชน์ของการใช้ RSM ยังเกิดจากความจริงที่ว่าเกณฑ์คุณภาพแตกต่างกันเมื่อใช้ในการเพิ่มประสิทธิภาพส่งผลในการแก้ปัญหาที่เหมาะสมที่แตกต่างกัน ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์เช่นเงื่อนไขการประมวลผลสามารถคำนวณได้อย่างเหมาะสมตามลักษณะที่มีคุณภาพที่จำเป็นซึ่งช่วยลดความรุนแรงของการรักษา การตรวจสอบการทดลองพิสูจน์ให้เห็นว่าการสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์มีความเหมาะสมสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการพารามิเตอร์สำหรับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ การวิเคราะห์ของผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาโดย QDA แสดงให้เห็นว่าการประมวลผลถั่วฝรั่งเศสได้ต้องการกลิ่นหอมรสชาติและคุณลักษณะเนื้อสัมผัส การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของ RSM สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาสำหรับการผลิตผักแปรรูปน้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปในการสรุป , วิธี RSM เสร็จเรียบร้อยแล้ว เพื่อใช้เพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์กระบวนการแปรรูปต่าถั่วฝรั่งเศสกับที่ต้องการของจุลินทรีย์และในเชิงคุณภาพ การวิเคราะห์พื้นผิวตอบสนองบ่งชี้ซับซ้อนปฏิสัมพันธ์ระหว่างตัวแปร เช่น รังสี กรดซิตริก และการเก็บ การฉายรังสี และกรดซิตริก อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การลดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ . กรดซิตริกที่พบเพื่อลดรังสีอ่อนของถั่ว ดังนั้นการใช้ทรีทเมนต์กรดซิตริกที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาพื้นผิวของพืชผักในระหว่างการฉายรังสี . ประโยชน์ของการใช้ RSM ยังเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าเกณฑ์คุณภาพที่แตกต่างกันเมื่อใช้สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพส่งผลให้โซลูชั่นที่เหมาะสมแตกต่างกัน นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์เป็นเงื่อนไขการประมวลผลสามารถสามารถคำนวณตามคุณภาพคุณลักษณะที่ต้องการ ดังนั้นการลดความรุนแรงของการรักษา การตรวจสอบการทดลองพิสูจน์ว่า แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่สร้างขึ้นมีความเหมาะสมสำหรับการปรับพารามิเตอร์สำหรับกระบวนการที่ต้องการคุณสมบัติผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดย qda สาธิตแปรรูปถั่วฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมรสชาติและคุณลักษณะที่ต้องการเนื้อ . การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของการเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษา RSM การผลิตมะม่วงผัก