Whiteness index of calcium fortifie

Whiteness index of calcium fortified
rice prepared using soaking method was found reduced while
spraying method showed increased WI with increasing level of
calcium content in soaking solution (p < 0.05). A reverse trend was
observed in the colour difference of calcium fortified rice prepared
using these two methods, based on non-fortified rice. This may be
due to deposition of some of the calcium particles on surface of
calcium fortified rice premix in case of spraying method that ultimately
resulted in the whiter surface as observed with higher L
values. Kyritsi et al. (2011) also observed the significant higher
colour difference, based on non-fortified rice, for white and parboiled
rice after vitamin fortification. Also, soaking method in this
study resulted to higher colour difference values relatively to
spraying method for vitamin fortified rice (Kyritsi et al., 2011).
Hardness and toughness of calcium fortified rice was found
affected with level of calcium in soaking or spraying solution and
soaking or tempering time (Table 2). A clear increasing trend for
hardness of calcium fortified rice premix was observed with
increasing tempering time at different level of calcium content in
the solution (p < 0.05). Toughness was also found increased
accordingly. In general, spraying method resulted to harder calcium
fortified rice premix than soaking method.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดัชนีขาวของธาตุแคลเซียมข้าวที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการแบบพบลดลงในขณะที่วิธีพ่นพบอินเตอร์เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มระดับของเนื้อหาแคลเซียมในแช่โซลูชั่น (พี < 0.05) แนวโน้มเกิดย้อนกลับสังเกตในต่างสีข้าวธาตุแคลเซียมที่เตรียมไว้ใช้สองวิธี ตามธาตุไม่ใช่ข้าว นี้อาจเป็นเนื่องจากการสะสมของอนุภาคแคลเซียมบนพื้นผิวของแคลเซียมธาตุข้าว premix ในกรณีพ่นวิธีที่สุดทำให้เกิดพื้นผิวขึ้นขาวขึ้นเป็นที่สังเกต ด้วย L สูงค่า Kyritsi et al. (2011) ยังสังเกตการอย่างมีนัยสำคัญสูงความแตกต่างสี ตามธาตุไม่ใช่ข้าว สีขาว และนึ่งข้าวหลังจากระบบป้อมปราการวิตามิน ยัง ชมวิธีนี้การศึกษาส่งผลให้ค่าความแตกต่างของสีสูงค่อนข้างจะวิธีการสำหรับวิตามินฉีดพ่นธาตุข้าว (Kyritsi et al., 2011)ความแข็งและนึ่งข้าวธาตุแคลเซียมที่พบได้รับผลกระทบกับระดับของแคลเซียมในการแช่ หรือฉีดพ่นแก้ปัญหา และแช่ หรือแบ่งเบาบรรเทาเวลา (ตารางที่ 2) แนวโน้มเพิ่มขึ้นชัดเจนในความแข็งของธาตุแคลเซียมข้าว premix ที่สังเกตด้วยแบ่งเบาบรรเทาเวลาเพิ่มแคลเซียมเนื้อหาในระดับแตกต่างกันโซลูชัน (p < 0.05) นึ่งยังพบเพิ่มขึ้นตาม ทั่วไป วิธีการฉีดพ่นผลให้แคลเซียมหนักข้าวธาตุ premix มากกว่าแช่วิธี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดัชนีความขาวของแคลเซียมเสริมข้าวที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการแช่ก็พบว่าลดลงในขณะที่การฉีดพ่นวิธีการแสดงให้เห็นเพิ่มขึ้นWI มีระดับที่เพิ่มขึ้นของปริมาณแคลเซียมในการแก้ปัญหาการแช่(p <0.05) แนวโน้มกลับถูกตั้งข้อสังเกตในความแตกต่างของสีของข้าวแคลเซียมเสริมที่เตรียมไว้โดยใช้ทั้งสองวิธีบนพื้นฐานของข้าวที่ไม่ได้เสริม นี้อาจจะเกิดจากการทับถมของบางส่วนของอนุภาคแคลเซียมบนพื้นผิวของแคลเซียมเสริมพรีมิกซ์ข้าวในกรณีของวิธีการฉีดพ่นที่ในที่สุดส่งผลให้ผิวขาวขึ้นเป็นข้อสังเกตที่มีL สูงค่า Kyritsi et al, (2011) นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นแตกต่างของสีบนพื้นฐานของข้าวที่ไม่ได้เสริมสำหรับสีขาวและข้าวนึ่งข้าวหลังจากการเสริมวิตามิน นอกจากนี้วิธีการแบบนี้ในการศึกษาผลให้ค่าแตกต่างของสีที่สูงขึ้นค่อนข้างที่จะฉีดพ่นวิธีการข้าวเสริมวิตามิน(Kyritsi et al., 2011). ความแข็งและความเหนียวของแคลเซียมข้าวป้อมก็พบว่าได้รับผลกระทบที่มีระดับของแคลเซียมในการแช่หรือฉีดพ่นแก้ปัญหาและแช่หรือแบ่งเบาเวลา (ตารางที่ 2) มีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นชัดเจนสำหรับความแข็งของแคลเซียมเสริมพรีมิกซ์ข้าวพบว่ามีเวลาเพิ่มขึ้นในการแบ่งเบาบรรเทาระดับที่แตกต่างของปริมาณแคลเซียมในการแก้ปัญหา(p <0.05) ความเหนียวก็ยังพบว่าเพิ่มขึ้นตาม โดยทั่วไปวิธีการฉีดพ่นผลให้แคลเซียมหนักเสริมพรีมิกซ์ข้าวกว่าวิธีแบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดัชนีความขาวของข้าวเสริมแคลเซียม
เตรียมไว้ใช้แช่วิธีการพบลดลงในขณะที่
วิธีพ่นให้เพิ่มขึ้น วี กับระดับการเพิ่มขึ้นของปริมาณแคลเซียมในสารละลายแช่
( P < 0.05 ) แนวโน้มกลับถูกพบในสีที่แตกต่าง

ข้าวเสริมแคลเซียม เตรียมใช้ทั้งสองวิธีขึ้นอยู่กับไม่กล้าข้าว นี้อาจจะเป็น
เนื่องจากการสะสมของแคลเซียมอนุภาคบนพื้นผิวของ
เสริมแคลเซียมข้าวใช้ในกรณีของวิธีพ่นที่สุด
ส่งผลให้ขาวผิวและสูงกว่า L
ค่า kyritsi et al . ( 2011 ) ยังได้สูงกว่า
สีต่างกัน ตามไม่เติมข้าว ขาวและข้าวนึ่งข้าวเสริมวิตามิน
หลัง . นอกจากนี้วิธีนี้
แช่การศึกษาความแตกต่างของค่าสีค่อนข้างสูง ส่งผลให้

วิธีพ่นให้วิตามินเสริมข้าว ( kyritsi et al . , 2011 ) .
ความแข็งและความเหนียวของข้าวเสริมแคลเซียม พบว่ามีผลต่อระดับแคลเซียมใน
แช่หรือฉีดพ่นสารละลาย
แช่หรือแบ่งเบาเวลา ( ตารางที่ 2 ) ชัดเจน มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
ความแข็งของข้าวเสริมแคลเซียมรวมกับ
)การเพิ่มเวลาในระดับที่แตกต่างกันของปริมาณแคลเซียมในสารละลาย
( P < 0.05 ) ความเหนียวพบเพิ่มขึ้น
ตามนั้น โดยทั่วไปวิธีพ่น ทำให้ยากกว่าวิธีที่ใช้แคลเซียม
ข้าวแช่เสริมเพิ่มขึ้น