Mainstream American cuisine is similar to that in other Western countries. Wheat is the primary cereal grain with about three-quarters of grain products made of wheat flour[469] and many dishes use indigenous ingredients, such as turkey, venison, potatoes, sweet potatoes, corn, squash, and maple syrup which were consumed by Native Americans and early European settlers.[470] These home grown foods are part of a shared national menu on one of America's most popular holidays; Thanksgiving, when some Americans make traditional foods to celebrate the occasion.[471]
Roasted turkey is a traditional menu item of an American Thanksgiving dinner.[472]
Characteristic dishes such as apple pie, fried chicken, pizza, hamburgers, and hot dogs derive from the recipes of various immigrants. French fries, Mexican dishes such as burritos and tacos, and pasta dishes freely adapted from Italian sources are widely consumed.[473] Americans drink three times as much coffee as tea.[474] Marketing by U.S. industries is largely responsible for making orange juice and milk ubiquitous breakfast beverages.[475][476]
American eating habits owe a great deal to that of their British culinary roots with some variations. Although American lands could grow newer vegetables England could not, most colonists would not eat these new foods until accepted by Europeans.[477] Over time American foods changed to a point that food critic, John L. Hess stated in 1972: "Our founding fathers were as far superior to our present political leaders in the quality of their food as they were in the quality of their prose and intelligence".[478]
The American fast food industry, the world's largest,[479] pioneered the drive-through format in the 1940s.[480] Fast food consumption has sparked health concerns. During the 1980s and 1990s, Americans' caloric intake rose 24%;[473] frequent dining at fast food outlets is associated with what public health officials call the American "obesity epidemic".[481] Highly sweetened soft drinks are widely popular, and sugared beverages account for nine percent of American caloric intake.[482]
อาหารอเมริกันกระแสหลักจะคล้ายกับที่ในประเทศตะวันตกอื่น ๆ ข้าวสาลีเป็นธัญพืชธัญพืชหลักเกี่ยวกับสามในสี่ของเม็ดผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลี [ 469 ] และอาหารมากมายที่ใช้วัสดุในท้องถิ่น เช่น ตุรกี , เนื้อกวาง , มันฝรั่ง , มันฝรั่งหวาน , ข้าวโพด , สควอช , น้ำเชื่อมเมเปิลซึ่งถูกใช้โดยชาวอเมริกันพื้นเมืองและตั้งถิ่นฐานในยุโรปก่อน[ 470 ] เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของบ้านที่ปลูกอาหารแห่งชาติร่วมกันเมนูหนึ่งในวันหยุดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอเมริกา ; วันขอบคุณพระเจ้าเมื่อชาวอเมริกันบางคนทําอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อฉลองโอกาส [ 471 ]
ไก่งวงอบเป็นแบบรายการเมนูอาหารเย็นวันขอบคุณพระเจ้าอเมริกัน [ 472 ]
ลักษณะอาหารเช่นแอปเปิ้ล พาย ไก่ทอด พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์และสุนัขร้อนได้รับ จากสูตรของผู้อพยพต่าง ๆ เฟรนช์ฟราย อาหารเม็กซิกันเช่น burritos และทาโก้ , และจานพาสต้า อิสระ ดัดแปลงจากอิตาลีเป็นแหล่งบริโภคอย่างกว้างขวาง . [ 473 ] ชาวอเมริกันดื่มกาแฟสามเท่าชา [ 474 ] การตลาดโดยอุตสาหกรรมสหรัฐอเมริกาเป็นผู้รับผิดชอบส่วนใหญ่ทำให้น้ำส้มและนมสดอาหารเช้าเครื่องดื่ม แพร่หลาย [ 475 ] [ 476 ]
อเมริกันนิสัยการรับประทานอาหารเป็นหนี้การจัดการที่ดีที่รากของพวกเขาอังกฤษอาหารกับบางรูปแบบ แม้ว่าดินแดนอเมริกันสามารถปลูกผักใหม่อังกฤษไม่ได้ ชาวอาณานิคมส่วนใหญ่จะไม่กินอาหารเหล่านี้ใหม่ จนได้รับการยอมรับจากชาวยุโรป [ 477 ] ช่วงเวลาอเมริกันอาหารเปลี่ยนจุดที่นักวิจารณ์อาหาร จอห์นลิตรเดิมที่ระบุไว้ใน 1972 :" บรรพบุรุษผู้ก่อตั้งของเราเป็น superior ไกลผู้นำของเราปัจจุบันทางการเมืองในคุณภาพของอาหารของพวกเขาเป็นพวกเขาในคุณภาพของร้อยแก้วและปัญญา " [ 478 ]
อุตสาหกรรมอาหารจานด่วนอเมริกันที่ใหญ่ที่สุดของโลก , [ 479 ] หัวหอกขับรถผ่านรูปแบบในการบริโภคอาหารจานด่วน [ 1940 480 ] ได้จุดประกายความกังวลด้านสุขภาพ ในช่วงปี 1980 และ 1990 ,คนอเมริกันบริโภคแคลอริกเพิ่มขึ้น 24 % ; [ 473 ] บ่อย รับประทานอาหารที่ร้านอาหาร เกี่ยวข้องกับ สิ่งที่เจ้าหน้าที่สาธารณสุข เรียกชาวอเมริกัน " โรคอ้วนระบาด " [ 481 ] สูงหวาน น้ำอัดลม เป็นเครื่องดื่มที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย และบัญชีสำหรับร้อยละ 9 ของ sugared ชาวอเมริกันบริโภคแคลอริก [ 482 ]
การแปล กรุณารอสักครู่..
