The overall knowledge level of resp

The overall knowledge level of respondents with respect to food
safety is summarized in Fig. 2. Most of the respondents (80.2%)
answered questions related to personal hygiene correctly. Good
percentage of the employees answered correctly about crosscontamination
(63.4%) and definition of foodborne illness
(65.75%). The respondents had least knowledge about the temperature
and time control (44.8%). Study by Sani and Siow (2014)
reported that their participants acquired more correct answers
with the questions that are related to maintaining good hygiene,
thus, indicating good knowledge with respect to personal hygiene.
More than half of the respondents (52.9%) knew about the role
of Staphylococcus aureus as a pathogen of food. The reason for
asking respondents about this question was to ensure that they are
aware about foodborne pathogens and were concerned with the
outbreaks that occurred throughout the world (Afifi & Abushelaibi,
2012). Additionally, S. aureus is considered as the third most
important cause of foodborne diseases in the world (Normanno
et al., 2005), where recently, isolation of methicillin-resistant
S. aureus (MRSA) strains from several food producing animals has
been reported, mainly due to contamination by infected food
handlers during further preparation (de Boer et al., 2009). Hence,
this indicated that most of the respondents in this survey had the
knowledge regarding this particular matter. Abdul-Mutalib et al.,
(2012) reported that 73.4% food handlers in Kuala Pilah, Malaysia
had good knowledge in matters related to foodborne pathogens.
This implies that the good food safety knowledge among food
handlers might be related to training since majority of the respondents
(94.3%) attended 1 or more food safety training as
demonstrated in Fig. 1. Previous research found that food safety
training increased knowledge regarding food safety issues

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับความรู้โดยรวมของผู้ตอบเกี่ยวกับอาหารความปลอดภัยมีสรุปในรูปที่ 2 ส่วนใหญ่ของผู้ตอบ (80.2%)ตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยส่วนบุคคลอย่างถูกต้อง ดีเปอร์เซ็นต์ของพนักงานตอบอย่างถูกต้องเกี่ยวกับ crosscontamination(63.4%) และความละเอียดของอาหารเป็นพิษ(65.75%) ผู้ตอบมีความรู้น้อยเกี่ยวกับอุณหภูมิและควบคุมเวลา (44.8%) ศึกษา โดยซาและ Siow (2014)รายงานว่า ผู้ร่วมได้รับคำตอบที่ถูกต้องมากขึ้นคำถามที่เกี่ยวข้องในการรักษาสุขอนามัยที่ดีดังนั้น แสดงความรู้เกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลมากกว่าครึ่งของผู้ตอบ (52.9%) รู้บทบาทของหมอเทศข้างลาย Staphylococcus เป็นเชื้อโรคของอาหาร เหตุผลสำหรับถามตอบเกี่ยวกับคำถามนี้คือการทราบเกี่ยวกับเชื้อโรคจากอาหารและเกี่ยวข้องกับการระบาดที่เกิดขึ้นทั่วโลก (Afifi & Abushelaibi2012) . นอกจากนี้ S. หมอเทศข้างลายถือว่าเป็นส่วนที่สามสาเหตุสำคัญของโรคจากอาหารในโลก (Normannoet al. 2005), ซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ แยก methicillin ทนS. หมอเทศข้างลาย (MRSA) สายพันธุ์จากหลายอาหารสัตว์ผลิตได้รายงาน เนื่องจากปนเปื้อนด้วยอาหารติดเชื้อการจัดการในระหว่างการเตรียม (เดอโบเออร์ et al. 2009) ดังนั้นนี้ระบุว่า ส่วนใหญ่ของผู้ตอบแบบสอบถามนี้มีการความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ Abdul Mutalib et al.,(2012) รายงานว่า อาหาร 73.4% จัดการ Pilah กัวลาลัมเปอร์ มาเลเซียมีความรู้ในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับเชื้อโรคจากอาหารนี้ก็หมายความว่าความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารระหว่างอาหารตัวจัดการอาจจะเกี่ยวข้องกับการฝึกอบรมตั้งแต่ส่วนใหญ่ของผู้ตอบ(94.3%) เข้าร่วมฝึกอบรมเป็นความปลอดภัยอาหารอย่าง น้อย 1แสดงในรูปที่ 1 งานวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าความปลอดภัยของอาหารฝึกอบรมเพิ่มความรู้เรื่องความปลอดภัยอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับความรู้โดยรวมของผู้ตอบแบบสอบถามที่เกี่ยวกับอาหาร
ปลอดภัยสรุปในรูป 2. ส่วนใหญ่ของผู้ตอบแบบสอบถาม (80.2%)
ตอบคำถามที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยส่วนบุคคลได้อย่างถูกต้อง ดี
ร้อยละของพนักงานตอบได้อย่างถูกต้องเกี่ยวกับ crosscontamination
(63.4%) และความหมายของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร
(65.75%) ผู้ตอบแบบสอบถามมีอย่างน้อยความรู้เกี่ยวกับอุณหภูมิ
และควบคุมเวลา (44.8%) การศึกษาโดย Sani และ Siow (2014)
รายงานว่าผู้เข้าร่วมของพวกเขาได้มาตอบที่ถูกต้องมากขึ้น
กับคำถามที่เกี่ยวข้องกับการรักษาสุขอนามัยที่ดี
จึงแสดงให้เห็นความรู้ที่ดีเกี่ยวกับการสุขอนามัยส่วนบุคคล.
มากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถาม (52.9%) รู้เกี่ยวกับ บทบาท
ของ Staphylococcus aureus เป็นเชื้อโรคของอาหาร เหตุผลในการ
ขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับคำถามนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะ
ทราบเกี่ยวกับเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารและมีความกังวลกับ
การระบาดของโรคที่เกิดขึ้นทั่วโลก (Afifi & Abushelaibi,
2012) นอกจากนี้เชื้อ S. aureus ถือเป็นที่สุดสาม
สาเหตุสำคัญของโรคที่เกิดจากอาหารในโลก (Normanno
et al., 2005) ซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้การแยก methicillin ทน
เอส aureus (MRSA) สายพันธุ์จากการผลิตอาหารสัตว์หลายได้
รับการรายงานส่วนใหญ่เกิดจากการปนเปื้อนจากอาหารที่ติดเชื้อ
ไสในระหว่างการเตรียมการต่อไป (de Boer et al., 2009) ดังนั้น
นี้แสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ของผู้ตอบแบบสอบถามในการสำรวจครั้งนี้มี
ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ อับดุล Mutalib et al.
(2012) รายงานว่า 73.4% ผู้สัมผัสอาหารในกรุง Pilah มาเลเซีย
มีความรู้ดีในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร.
นี่ก็หมายความว่ามีความรู้ความปลอดภัยของอาหารที่ดีของอาหาร
ไสอาจจะเกี่ยวข้องกับการฝึกอบรมตั้งแต่ส่วนใหญ่ของ ผู้ตอบแบบสอบถาม
(94.3%) เข้าร่วมการฝึกอบรม 1 หรือความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นตามที่
แสดงให้เห็นในรูป 1. วิจัยก่อนหน้านี้พบว่าความปลอดภัยของอาหาร
การฝึกอบรมความรู้เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร