values of failure stress; however t

values of failure stress; however the failure stress had only
slight changes during all process.
Statistical analysis (ANOVA) showed the E variation was
independent of drying temperature, even though changes of
the attribute are smaller at high temperature. The E value
decreased 2.4–3.4 times in the first hour of drying; afterward,
the change ofthis parameter was smaller but proportionalto
water loss.Inbrief, pineapple dried at 75◦
Cappeared asmore
rigid (greater E) than the samples of pineapple dried at 45◦
C,
but much less rigid than fresh fruit.
In contrast, the failure strain ε
HF of dried pineapple
was lower when the process temperature was higher. This
mechanical attribute was influenced by drying temperature
(p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าของความเครียดความล้มเหลว อย่างไรก็ตาม ความเครียดความล้มเหลวก็เท่านั้นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทั้งหมดวิเคราะห์ทางสถิติ (การวิเคราะห์ความแปรปรวน) แสดงให้เห็นว่า มีการเปลี่ยนแปลง Eอิสระของแห้งอุณหภูมิ แม้การเปลี่ยนแปลงของแอตทริบิวต์มีขนาดเล็กที่อุณหภูมิสูง ค่า Eลดลง 2.4 – 3.4 ครั้งในชั่วโมง first ของแห้ง หลังจากนั้นพารามิเตอร์ ofthis เปลี่ยนแปลงมีขนาดเล็กแต่ proportionaltoการสูญเสียน้ำInbrief สับปะรดอบแห้งที่ 75◦Cappeared asmoreแห้งแข็ง (มากกว่า E) มากกว่าตัวอย่างของสับปะรดที่ 45◦Cแต่เข้มงวดมากน้อยกว่าผลไม้สดในทางตรงกันข้าม ความล้มเหลวในสายพันธุ์εHF ของสับปะรดอบแห้งถูกล่างเมื่อกระบวนการอุณหภูมิสูง นี้แอตทริบิวต์กลถูก influenced โดยทำให้แห้งที่อุณหภูมิ(p < 0.05) ต้องใช้ความล้มเหลวของสับปะรดแห้งได้สูงกว่าในสับปะรดสด เนื่องจากกระบวนการคายน้ำเพิ่มความแข็งของเนื้อเยื่อผลไม้ แอตทริบิวต์นี้ (εHF)พบว่าเพิ่มขึ้นอย่างมีระบบ มีความคืบหน้าของแห้งข้อสังเกตเหล่านี้มีข้อตกลงกับผู้รายงานสำหรับอบแห้งกีวีในระหว่างการออสโมติกในสถานการณ์ต่าง ๆ(Talens et al., 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าของความเครียดความล้มเหลว แต่ความเครียดความล้มเหลวมีเพียง
การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทั้งหมด.
การวิเคราะห์ทางสถิติ (ANOVA) แสดงให้เห็นว่ารูปแบบ E เป็น
อิสระจากอุณหภูมิอบแห้งแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงของ
แอตทริบิวต์มีขนาดเล็กที่อุณหภูมิสูง ค่า E
ลดลง 2.4-3.4 ครั้งในไฟชั่วโมงแรกของการอบแห้ง; หลังจากนั้น
การเปลี่ยนแปลง ofthis พารามิเตอร์มีขนาดเล็ก แต่ proportionalto
loss.Inbrief น้ำสับปะรดแห้งที่75◦
Cappeared asmore
แข็ง (E สูงกว่า) กว่าตัวอย่างของสับปะรดแห้งที่45◦
เซลเซียส
แต่มากแข็งน้อยกว่าผลไม้สด.
ในทางตรงกันข้าม ความล้มเหลวของสายพันธุ์ε
HF ของสับปะรดอบแห้ง
ลดลงเมื่ออุณหภูมิเป็นกระบวนการที่สูงขึ้น นี้
แอตทริบิวต์กลอยู่ในชั้น uenced โดยอุณหภูมิการอบแห้ง
(p <0.05) ความเครียดความล้มเหลวของสับปะรดอบแห้งสูงกว่า
หนึ่งในสับปะรดสดเนื่องจากกระบวนการคายน้ำ
เพิ่มความแข็งของเนื้อเยื่อผลไม้ คุณลักษณะนี้ (ε
HF)
แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของระบบที่มีความคืบหน้าของการอบแห้ง.
ข้อสังเกตเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้รายงาน
ผลไม้กีวีในระหว่างการออสโมติกแห้งในสภาพที่แตกต่างกัน
(Talens et al., 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่าของความล้มเหลวของความเครียด แต่ความเครียดความล้มเหลวมีเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด การวิเคราะห์ทางสถิติ ( ANOVA ) พบการเปลี่ยนแปลงคือ E
อิสระของอุณหภูมิอบแห้ง แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงของ
คุณลักษณะที่มีขนาดเล็กที่อุณหภูมิสูง E ค่า
ลดลง 2.4 – 3.4 ครั้ง ใน 1 ชั่วโมง จึงตัดสินใจเดินทางไปอบแห้ง และเปลี่ยนพารามิเตอร์นี้

แต่ proportionalto ขนาดเล็กการสูญเสียน้ำ inbrief สับปะรดอบแห้งที่อุณหภูมิ 75 ◦

cappeared asmore เข้มงวดมากขึ้น ( E ) กว่าตัวอย่างสับปะรดอบแห้งที่อุณหภูมิ 45 ◦
C
แต่น้อยมาก แข็งกว่าผลไม้สด .
ในทางตรงกันข้ามความล้มเหลวเมื่อย

ε HF ของสับปะรดลดลงเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น คุณสมบัติเชิงกลนี้
fl uenced โดยอุณหภูมิในการอบแห้ง
( P < 0.05 ) ความล้มเหลวสายพันธุ์สับปะรดแห้งสูงกว่า
หนึ่งในสับปะรดสด เพราะกระบวนการ Dehydration
เพิ่มความแข็งของเนื้อเยื่อผลไม้ แอตทริบิวต์นี้ (

) ε HF ) ระบบเพิ่มกับความคืบหน้าของการอบแห้ง
สังเกตเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้ที่รายงานในระบบอบแห้งที่แตกต่างกัน
กีวีในเงื่อนไข
( talens et al . , 2002 ) .