1. IntroductionThe top three countr

1. Introduction
The top three countries that are in leading position in
production of coconut are Indonesia, Philippines and
India. In India coconut is cultivated in an area of about
1.78 million hectares. According to FAO 2004 production
data the world annual coconut production was 53.00
million tonnes which yielded about 1.80 million tonnes
of coconut meal. India’s coconut meal production was
0.28 million tonnes which was about 15.4 per cent of
world production [1].
Virgin coconut oil (VCO) is the recently emerging
highly demanded product in the world and various types
of cold and hot presses are used for the extraction of
VCO from the fresh coconut kernel at low temperature.
The whitish residue remained after extracting coconut oil
can be milled to flour named as virgin coconut meal
(VCM) [2]. As a source of dietary fiber coconut meal
provides a number of health benefits in relation to coronary
heart diseases, colon cancer and diabetes [3,4]. It
has also been reported that consumption of high fiber
coconut meal products increases fecal bulk and lowered
the serum cholesterol [5,6]. In India from long time people
always prefer traditional sweets not only on festi- val
season but also during common days. The unity in diversity
is also comes out in our sweet meat products so it’s
difficult to predict the origin of any sweet items. Coconut
based ladoo is a highly popular Indian sweet and is a rich
source of fiber and protein. It is prepared from desiccated
coconut powder, sugar or jaggery, wheat flour and hydrogenated
fat after adding dry fruits such as cashew nuts,
almonds and flavoring substances like cardamom. Because
of its moisture content (12% - 15%) and its non
acidic nature, spoilage in ladoo is mostly caused by
growth of surface yeast and molds, often accompanied by
fermentive and acidic odours. Due to their high susceptibility
to microbial spoilage, coconut ladoo have very
short shelf life. At present coconut ladoo are generally
prepared by small scale confectioners and sold loose
without any protective packaging. Although some work-

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำอันดับ 3 ประเทศที่ผู้นำระดับผลิตมะพร้าวอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และอินเดีย ในอินเดีย มะพร้าวคือปลูกในพื้นที่เกี่ยวกับ1.78 ล้านเฮกเตอร์ ตามการผลิต FAO 2004ข้อมูลผลิตมะพร้าวรายปีของโลกถูก 53.00ล้านตันซึ่งผลประมาณ 1.80 ล้านตันมะพร้าวอาหาร ผลิตอาหารมะพร้าวของอินเดียได้0.28 ล้านตันซึ่งประมาณ 15.4 ร้อยละของโลกผลิต [1]น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น(บริสุทธิ์ VCO) จะเกิดขึ้นในเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์ต้องสูงในโลกและชนิดต่าง ๆกดน้ำเย็น และน้ำร้อนที่ใช้สำหรับสกัดVCO จากเมล็ดมะพร้าวสดที่อุณหภูมิต่ำยังคงตกค้างสีหลังจากการแยกน้ำมันมะพร้าวสามารถมีปลายให้แป้งชื่อเป็นอาหารสกัด(VCM) [2] เป็นแหล่งของอาหารกากใยมะพร้าวแสดงหมายเลขของสุขภาพเกี่ยวกับหัวใจโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเบาหวาน [3, 4] มันยังได้รับรายงานว่า ปริมาณของเส้นใยสูงผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่ม fecal จำนวนมาก และลดลงไขมันในซีรั่ม [5,6] ในอินเดียจากยาวเวลาคนชอบขนมหวานแบบดั้งเดิมใน festi val ไม่เท่าเสมอฤดูกาลแต่ยังระหว่างวันทั่วไป ความสามัคคีในความหลากหลายจะยัง ออกมาในผลิตภัณฑ์เนื้อหวานดังนั้นจึงมีเรื่องยากที่จะทำนายว่า จุดเริ่มต้นของสินค้าหวาน มะพร้าวladoo ตามอินเดียนิยมหวาน และ มีแหล่งของใยอาหารและโปรตีน เป็นเตรียมจาก desiccatedผงมะพร้าว น้ำตาล หรือ jaggery แป้งข้าวสาลี และ hydrogenatedไขมันหลังจากเพิ่มผลไม้แห้งเช่นมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์และสาร flavoring ชอบเม้นท์คาร์ดามอม เนื่องจากความชื้น (12% - 15%) และความไม่ธรรมชาติกรด เน่าเสียใน ladoo ส่วนใหญ่เกิดจากเจริญเติบโตของยีสต์ผิวและแม่พิมพ์ มักจะมาพร้อมodours fermentive และกรด เนื่องจากภูมิไวรับของพวกเขาสูงการเน่าเสียจุลินทรีย์ ladoo มะพร้าวมีมากอายุการเก็บรักษาสั้น ที่ปัจจุบันมะพร้าว ladoo โดยทั่วไปโดย confectioners ขนาดเล็ก และขายหลวมโดยไม่มีการหีบห่อ แม้ว่างานบาง -

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. ความรู้เบื้องต้น
ด้านบนสามประเทศที่อยู่ในตำแหน่งผู้นำใน
การผลิตมะพร้าวเป็นอินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์และ
อินเดีย ในมะพร้าวอินเดียมีการปลูกในพื้นที่ประมาณ
1,780,000 เฮกตาร์ ตาม FAO 2004 การผลิต
ข้อมูลการผลิตมะพร้าวโลกประจำปีเป็น 53.00
ล้านตันซึ่งมีประมาณ 1.80 ล้านตัน
ของอาหารมะพร้าว มะพร้าวของอินเดียผลิตอาหารเป็น
0,280,000 ตันซึ่งเป็นประมาณร้อยละ 15.4 ของ
การผลิตของโลก [1].
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (VCO) คือเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่เกิดขึ้นใหม่
สินค้าที่ต้องการอย่างสูงในโลกและประเภทต่างๆ
ของเครื่องรีดเย็นและร้อนถูกนำมาใช้ในการสกัด ของ
VCO จากเมล็ดมะพร้าวสดที่อุณหภูมิต่ำ.
สารตกค้างสีขาวยังคงอยู่หลังจากการสกัดน้ำมันมะพร้าว
สามารถโม่แป้งชื่อว่าเป็นอาหารมะพร้าวบริสุทธิ์
(VCM) [2] ในฐานะที่เป็นแหล่งที่มาของใยอาหารอาหารมะพร้าว
มีจำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด
โรคหัวใจโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคเบาหวาน [3,4] มัน
ยังได้รับรายงานว่าการบริโภคที่มีเส้นใยสูง
ผลิตภัณฑ์อาหารมะพร้าวเพิ่มกลุ่มอุจจาระและลด
คอเลสเตอรอลในเลือด [5,6] ในประเทศอินเดียจากคนเวลานาน
มักจะชอบขนมแบบดั้งเดิมไม่เพียง แต่ใน Val festi-
ฤดูกาล แต่ยังในช่วงวันที่พบบ่อย เอกภาพในความหลากหลาย
นอกจากนี้ยังออกมาในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของเราหวานดังนั้นจึงเป็นเรื่อง
ยากที่จะทำนายที่มาของรายการหวานใด ๆ โคโคนัท
ตาม ladoo เป็นที่นิยมอย่างมากของอินเดียหวานและเป็นที่อุดมไปด้วย
แหล่งที่มาของเส้นใยและโปรตีน มันเป็นเรื่องที่จัดทำขึ้นจากแห้ง
ผงมะพร้าวน้ำตาลหรือน้ำตาลโตนดแป้งสาลีและ hydrogenated
ไขมันหลังจากเพิ่มผลไม้แห้งเช่นถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์,
อัลมอนด์และสารแต่งกลิ่นเช่นกระวาน เนื่องจาก
ความชื้นของ (12% - 15%) และไม่ของ
ธรรมชาติที่เป็นกรดเน่าเสียใน ladoo เป็นส่วนใหญ่เกิดจาก
การเจริญเติบโตของยีสต์และเชื้อราพื้นผิวมักจะมาพร้อม
กลิ่น fermentive และมีฤทธิ์เป็นกรด เนื่องจากความไวสูงของพวกเขา
ที่จะเน่าเสียจุลินทรีย์ ladoo มะพร้าวมีมาก
อายุการเก็บรักษาสั้น ที่ ladoo มะพร้าวในปัจจุบันมักจะ
จัดทำขึ้นโดยซิ่งขนาดเล็กและขายหลวม
โดยไม่หีบห่อใด ๆ แม้ว่าบางส่วนที่ใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1. Introduction
The top three countries that are in leading position in
production of coconut are Indonesia, Philippines and
India. In India coconut is cultivated in an area of about
1.78 million hectares. According to FAO 2004 production
data the world annual coconut production was 53.00
million tonnes which yielded about 1.80 million tonnes
of coconut meal. India’s coconut meal production was
0.28 ล้านตัน ซึ่งประมาณ 15.4 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตโลก
[ 1 ] .
น้ำมันมะพร้าว ( VCO ) ที่เพิ่งเกิดขึ้นใหม่
ขอเรียกร้องผลิตภัณฑ์ในโลกและประเภทต่างๆ
กดร้อนและเย็นที่ใช้ในการสกัดจากเนื้อมะพร้าวสด VCO
กาก
ที่อุณหภูมิต่ำ สีขาวยังคงอยู่หลังจากการสกัดน้ำมันมะพร้าวสามารถขัดขาว

ชื่อแป้งเป็นอาหารน้ำมันมะพร้าว(VCM) [2]. As a source of dietary fiber coconut meal
provides a number of health benefits in relation to coronary
heart diseases, colon cancer and diabetes [3,4]. It
has also been reported that consumption of high fiber
coconut meal products increases fecal bulk and lowered
the serum cholesterol [5,6]. In India from long time people
always prefer traditional sweets not only on festi- val
season but also during common days. The unity in diversity
is also comes out in our sweet meat products so it’s
difficult to predict the origin of any sweet items. Coconut
based ladoo is a highly popular Indian sweet and is a rich
source of fiber and protein. It is prepared from desiccated
coconut powder, sugar or jaggery, wheat flour and hydrogenated
fat after adding dry fruits such as cashew nuts,
almonds and flavoring substances like cardamom. Because
of its moisture content (12% - 15%) and its non
acidic nature, spoilage in ladoo is mostly caused by
growth of surface yeast and molds, often accompanied by
fermentive and acidic odours. Due to their high susceptibility
to microbial spoilage, coconut ladoo have very
short shelf life. At present coconut ladoo are generally
prepared by small scale confectioners and sold loose
without any protective packaging. Although some work-