It was reported that oxygen and foo

It was reported that oxygen and food
matrix influence the ascorbic acid stability during HHP and thermal
treatments (Landl et al., 2010). Oey, Lille, Van Loey, and Hendrickx
(2008) reported that higher vitamin C loss was found in fruit juice
compared to buffer solutions because of the existence of endogenous
pro-oxidants such as metal ions and enzymes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีรายงานว่า ออกซิเจนและอาหารเมทริกซ์อิทธิพลความมั่นคงของกรดแอสคอร์บิค HHP และความร้อนรักษา (Landl et al., 2010) Oey ลีล รถตู้เลย และ Hendrickx(2008) รายงานว่า การสูญเสียวิตามินซีสูงกว่าพบในน้ำผลไม้เมื่อเทียบกับโซลูชั่นบัฟเฟอร์เนื่องจากการดำรงอยู่ของ endogenousโปรอนุมูลอิสระประจุโลหะและเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีรายงานว่าออกซิเจนและอาหาร
เมทริกซ์ที่มีอิทธิพลต่อความมั่นคงวิตามินซีในช่วง HHP ความร้อนและ
การรักษา (Landl et al., 2010) Oey, ลีลล์, Van เลยและ Hendrickx
(2008) รายงานว่าการสูญเสียวิตามินซีสูงกว่าที่พบในน้ำผลไม้
เมื่อเทียบกับสารละลายบัฟเฟอร์เพราะการดำรงอยู่ของภายนอก
อนุมูลอิสระโปรเช่นไอออนของโลหะและเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีรายงานว่า อิทธิพลของออกซิเจนและอาหารที่กรดแอสคอร์บิคเสถียรภาพในเมทริกซ์

( hhp และการรักษาความร้อน landl et al . , 2010 ) เอ ลีลล์ รถตู้เลย และ เฮนดริก
( 2008 ) รายงานว่าสูงกว่าวิตามินซี การสูญเสียที่พบในน้ำผลไม้
เมื่อเทียบกับสารละลายบัพเฟอร์ เพราะการดำรงอยู่ของโครงสร้าง
Pro อนุมูลอิสระเช่นไอออนโลหะและเอนไซม์