the use of MP as an emulsifier in this type of sauce maintains the nutritional characteristics and improves the sensory acceptance and the stability of the product compared with formulations prepared with SL.
การใช้งานของ MP เป็น ER Fi emulsi ในรูปแบบของซอสนี้ยังคงรักษาลักษณะทางโภชนาการและช่วยเพิ่มการยอมรับทางประสาทสัมผัสและความมั่นคงของสินค้าเมื่อเทียบกับสูตรปรุงด้วย SL