Garlic (Allium sativum L.), belongi

Garlic (Allium sativum L.), belonging to the Alliaceae family, is a frequently used ingredient in gastronomy. Garlic has also been used as a traditional medicine for a variety of biological effects, such as increasing stamina, aiding digestion to prevent diarrhea and worm infestation, and treating heart disease, arthritis, and fatigue [1]. Recently, numerous studies have shown garlic to possess a wide range of bioactive effects, including antioxidant, antimicrobial, anticancer, antihypertensive, hepatoprotective, and insecticidal properties [2]. Although the bioactive properties of garlic are related to antioxidant polyphenolic and bioactive sulfur compounds [3], when garlic is crushed or damaged, some of these bioactive sulfur components produce a strong pungent odor, which are associated with an unpleasant body and breath odor in consumers. The garlic preparation processes are important factors when choosing a garlic supplement because of the various biologically active compounds of garlic present and consumer acceptance. Several garlic products, such as dehydrated garlic powder, garlic essential oil, garlic oil macerate, and aged garlic extract have been introduced to the market and are currently available

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระเทียม (Allium sativum L.), ครอบครัว Alliaceae เป็นส่วนประกอบที่ใช้บ่อยใน ยังถูกใช้เป็นยาแบบดั้งเดิมกระเทียมสำหรับความหลากหลายของผลกระทบทางชีวภาพ เช่นเพิ่มความแข็งแรง ช่วยย่อยอาหารเพื่อป้องกันโรคอุจจาระร่วง และหนอนรบกวน และรักษาโรคหัวใจ โรคไขข้อ และความเหนื่อยล้า [1] เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาจำนวนมากได้แสดงกระเทียมที่มีความหลากหลายของผลออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านจุลชีพ ต้านมะเร็ง ลดความดัน โลหิต hepatoprotective และคุณสมบัติ insecticidal [2] แม้ว่าคุณสมบัติของกระเทียมออกฤทธิ์ทางชีวภาพเกี่ยวข้องกับ polyphenolic สารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบกำมะถันกรรมการก [3], เมื่อกระเทียมบด หรือหาย บางส่วนของส่วนประกอบของกำมะถันที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ผลิตกลิ่นฉุนแรง ซึ่งจะเชื่อมโยงกับร่างกายและลมหายใจกลิ่นเหม็นในผู้บริโภค กระบวนการเตรียมกระเทียมเป็นปัจจัยสำคัญเมื่อเลือกอาหารเสริมกระเทียมเนื่องจากสารชีวภาพต่าง ๆ ของกระเทียมอยู่และยอมรับของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์กระเทียมหลาย เช่นอบแห้งกระเทียมผง น้ำมันกระเทียม กระเทียมน้ำมัน macerate และสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุได้ถูกแนะนำสู่ตลาด และมีอยู่ในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระเทียม (Allium sativum L. ) เป็นของครอบครัว Alliaceae เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในการทำอาหาร กระเทียมยังถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณสำหรับความหลากหลายของผลกระทบทางชีวภาพเช่นการเพิ่มความแข็งแกร่งการช่วยย่อยอาหารเพื่อป้องกันโรคท้องร่วงและหนอนรบกวนและการรักษาโรคหัวใจโรคไขข้อและความเมื่อยล้า [1] เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นกระเทียมที่จะมีความหลากหลายของผลกระทบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระต้านจุลชีพ, มะเร็ง, ความดันโลหิตสูง, ตับและคุณสมบัติของสารฆ่าแมลง [2] แม้ว่าคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพของกระเทียมที่เกี่ยวข้องกับโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบกำมะถันออกฤทธิ์ทางชีวภาพ [3] เมื่อกระเทียมบดหรือเสียหายบางส่วนของกำมะถันเหล่านี้ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ผลิตกลิ่นฉุนที่แข็งแกร่งซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับร่างกายที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่นลมหายใจของผู้บริโภค . กระบวนการเตรียมกระเทียมเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกอาหารเสริมกระเทียมเพราะสารชีวภาพต่างๆในปัจจุบันกระเทียมและยอมรับของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์กระเทียมหลายประการเช่นผงแห้งกระเทียม, น้ำมันหอมระเหยกระเทียมทำให้เปื่อยยุ่ยน้ำมันกระเทียมและสารสกัดจากกระเทียมอายุได้รับการแนะนำให้รู้จักกับตลาดและมีอยู่ในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเทียม ( เลี่ยม sativum L . ) ที่เป็นของครอบครัวเลียซีอี้เป็นส่วนประกอบที่ใช้บ่อยในอาหาร กระเทียมยังได้รับการใช้เป็นยาพื้นบ้านสำหรับความหลากหลายของผลกระทบทางชีวภาพ เช่น การเพิ่มความแข็งแกร่ง ช่วยในการย่อยอาหารและ ป้องกันโรคอุจจาระร่วงระบาดหนอนและรักษา โรคหัวใจ โรคไขข้ออักเสบ และอ่อนเพลีย [ 1 ] เมื่อเร็ว ๆนี้การศึกษามากมายได้แสดงให้กระเทียมมีความหลากหลายของผลกระทบทางชีวภาพรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ , ต้านมะเร็ง , ความดันโลหิตสูง , ป้องกัน และกำจัดแมลง , คุณสมบัติ [ 2 ] แม้ว่าคุณสมบัติทางชีวภาพของกระเทียม เกี่ยวข้องกับ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของสารประกอบซัลเฟอร์พร [ 3 ] เมื่อกระเทียมบด หรือเสียหายบางส่วนของเหล่านี้สารซัลเฟอร์ส่วนประกอบผลิตแข็งแรงกลิ่นฉุนซึ่งเกี่ยวข้องกับร่างกายและลมหายใจกลิ่นไม่พึงประสงค์ในผู้บริโภค กระบวนการเตรียมกระเทียมเป็นปัจจัยสำคัญเมื่อเลือกการเสริมกระเทียมเพราะของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ ปัจจุบัน กระเทียม และการยอมรับของผู้บริโภค กระเทียมผลิตภัณฑ์หลายชนิด เช่น กระเทียมผง กระเทียม น้ำมันหอมระเหย , น้ำมันกระเทียมสกัดกระเทียม และผู้สูงอายุได้รับการแนะนำสู่ตลาด และในปัจจุบัน