Inulin and oligofructose belong to

Inulin and oligofructose belong to a class of carbohydrates known as fructans. The main sources of inulin and
oligofructose that are used in the food industry are chicory and Jerusalem artichoke. Inulin and oligofructose are
considered as functional food ingredients since they affect physiological and biochemical processes in rats and
human beings, resulting in better health and reduction in the risk of many diseases. Experimental studies have
shown their use as bifidogenic agents, stimulating the immune system of the body, decreasing the levels of pathogenic
bacteria in the intestine, relieving constipation, decreasing the risk of osteoporosis by increasing mineral
absorption, especially of calcium, reducing the risk of atherosclerosis by lowering the synthesis of triglycerides
and fatty acids in the liver and decreasing their level in serum. These fructans modulate the hormonal level of
insulin and glucagon, thereby regulating carbohydrate and lipid metabolism by lowering the blood glucose levels;
they are also effective in lowering the blood urea and uric acid levels, thereby maintaining the nitrogen balance.
Inulin and oligofructose also reduce the incidence of colon cancer. The biochemical basis of these beneficial
effects of inulin and oligofructose have been discussed. Oligofructoses are non-cariogenic as they are not used
by Streptococcus mutans to form acids and insoluble glucans that are the main culprits in dental caries. Because
of the large number of health promoting functions of inulin and oligofructose, these have wide applications in various
types of foods like confectionery, fruit preparations, milk desserts, yogurt and fresh cheese, baked goods, chocolate,
ice cream and sauces. Inulin can also be used for the preparation of fructose syrups

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Inulin และ oligofructose เป็นคลาสของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า fructans แหล่งมาหลักของ inulin และoligofructose ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารมี chicory และแก่น Inulin และ oligofructoseถือว่าเป็นส่วนผสมทำอาหารเนื่องจากจะส่งผลกระทบต่อกระบวนการสรีรวิทยา และชีวเคมีในหนู และมนุษย์ ผลสุขภาพดีและลดความเสี่ยงของโรคมากขึ้น มีการศึกษาทดลองแสดงการใช้เป็น bifidogenic ตัวแทน กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย การลดระดับของ pathogenicแบคทีเรียในลำไส้ ท้องผูก ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน โดยการเพิ่มแร่ธาตุปลดปล่อยดูดซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียม การลดความเสี่ยงของหลอดเลือด โดยลดการสังเคราะห์ของระดับไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันในตับและลดระดับในซีรั่ม ระดับฮอร์โมนการ modulate fructans เหล่านี้อินซูลิน และกลูคากอน คาร์โบไฮเดรตจึงควบคุม และเผาผลาญไขมัน โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดพวกเขาจะมีประสิทธิภาพในการลดเลือดยูเรียและกรดยูริกระดับ ซึ่งช่วยรักษาสมดุลไนโตรเจนInulin และ oligofructose ยังลดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ชีวเคมีพื้นฐานของเหล่านี้เป็นประโยชน์มีการกล่าวถึงลักษณะพิเศษของ oligofructose inulin Oligofructoses เป็น cariogenic ไม่ใช่พวกเขาไม่ได้ใช้โดยแมงแลงอุณหภูมิแบบฟอร์มและ glucans ละลายที่ culprits หลักในฟันผุ เนื่องจากของจำนวนมากของฟังก์ชันของ oligofructose inulin ส่งเสริมสุขภาพ เหล่านี้มีโปรแกรมประยุกต์ที่กว้างในที่ต่าง ๆชนิดของอาหารเช่นขนม เตรียมผลไม้ ขนมนม โยเกิร์ต และเนย แข็งสด อบสินค้า ช็อกโกแลตไอศกรีมและซอส Inulin ยังสามารถใช้สำหรับการเตรียมของ syrups ฟรักโทส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อินนูลินและ Oligofructose อยู่ในชั้นเรียนของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าย่อย fructan แหล่งที่มาหลักของอินนูลินและ
Oligofructose ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารที่มีสีน้ำเงินและอาติโช๊คเยรูซาเล็ม อินนูลินและ Oligofructose จะ
ถือเป็นส่วนผสมอาหารทำงานตั้งแต่พวกเขาส่งผลกระทบต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีในหนูและ
มนุษย์ส่งผลให้สุขภาพที่ดีขึ้นและการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ การศึกษาทดลองได้
แสดงให้เห็นถึงการใช้งานของพวกเขาเป็นตัวแทน bifidogenic กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลงในระดับที่ทำให้เกิดโรค
แบคทีเรียในลำไส้บรรเทาอาการท้องผูก, ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนโดยการเพิ่มแร่ธาตุที่
ดูดซึมโดยเฉพาะอย่างยิ่งของแคลเซียมช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด โดยการลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์
และกรดไขมันในตับและลดระดับของพวกเขาในซีรั่ม เหล่านี้ย่อย fructan ปรับระดับฮอร์โมน
อินซูลินและฮอร์โมนจึงควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันโดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดนั้น
พวกเขายังมีประสิทธิภาพในการลดยูเรียในเลือดและระดับกรดยูริคจึงรักษาสมดุลไนโตรเจน.
อินนูลินและยังช่วยลด Oligofructose อุบัติการณ์ของมะเร็งลำไส้ใหญ่ พื้นฐานทางชีวเคมีของประโยชน์เหล่านี้
ผลกระทบของอินนูลินและ Oligofructose ได้รับการกล่าวถึง Oligofructoses จะไม่ cariogenic ที่พวกเขาจะไม่ได้ใช้
โดย Streptococcus mutans ในรูปแบบและกรดกลูแคนที่ไม่ละลายน้ำที่มีต้นเหตุหลักในการเกิดโรคฟันผุ เพราะ
ของจำนวนมากของฟังก์ชั่นการส่งเสริมสุขภาพของอินนูลินและ Oligofructose เหล่านี้มีการใช้งานต่างๆทั้งใน
ประเภทอาหารเช่นขนมเตรียมผลไม้ขนมนมโยเกิร์ตและชีสสดขนมอบช็อคโกแลต
ไอศครีมและซอส อินนูลินนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการจัดทำน้ำเชื่อมฟรุกโตส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อินนูลิน และ โอลิโกฟรุคโตส เป็นคลาสของคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่าฟรุกแทน . แหล่งที่มาหลักของอินูลินและ
โอลิโกฟรุคโตส ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและชิกโครีแก่นตะวัน . อินูลินและโอลิโกฟรุคโตสเป็น
ถือว่าเป็นส่วนผสมอาหารสุขภาพ เนื่องจากส่งผลกระทบต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีในหนู
มนุษย์ส่งผลให้สุขภาพที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ การศึกษาทดลองได้
แสดงใช้เป็น bifidogenic ตัวแทน กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับของเชื้อโรค
แบคทีเรียในลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน โดยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
โดยเฉพาะแคลเซียมลดความเสี่ยงของหลอดเลือดโดยการลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์
และกรดไขมันในตับ และลดระดับในซีรั่ม ฟรุกแทนเหล่านี้ปรับระดับฮอร์โมนอินซูลินและกลูคากอน
จึงควบคุมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เผาผลาญ โดยการลดระดับน้ำตาลในเลือด ;
พวกเขายังมีประสิทธิภาพในการลดระดับกรดยูริคในเลือดและยูเรีย ,ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลของไนโตรเจน .
อินูลินและโอลิโกฟรุคโตสยังช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็งลําไส้ใหญ่ พื้นฐานทางชีวเคมีของเหล่านี้เป็นประโยชน์ผลของอินนูลิน และ โอลิโกฟรุคโตส ได้กล่าวถึง oligofructoses ไม่ cariogenic ตามที่พวกเขาจะไม่ได้ใช้
Streptococcus mutans และการสร้างกรดกลูแคนที่เป็น culprits หลักในการป้องกันโรคฟันผุ . เพราะ
ของจำนวนมากของการทำงานส่งเสริมสุขภาพของอินูลินและโอลิโกฟรุคโตส เหล่านี้มีการใช้งานทั้งในรูปแบบต่างๆ
อาหารเหมือนขนม ผลไม้ การเตรียมนม , ขนมหวาน , โยเกิร์ตและชีสสด , สินค้า , ช็อคโกแลตอบ
ไอศกรีมและซอส อินนูลิน ยังสามารถใช้สำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมฟรักโทส