s been part of the human daily diet

s been part of the human daily diet for several centuries. It presents
in foods such as onion, garlic, chicory, and sunchoke (or Jerusalem
artichoke) (Judprasong, Tanjor, Puwastien, & Sungpuag,
2011; Van Loo, Coussement, DeLeenheer, Hoebregs, & Smits,
1995). Inulin and fructooligosaccharides in foods fulfil the two
major functions of soluble dietary fibre and prebiotic. An extra
benefit of inulin as a potential source of dietary fibre in many manufactured
food products is that it cannot be digested by the
enzymes of the human small intestine. The most effective human
intake level of inulin for reducing serum triglyceride, cholesterol
and LDL-cholesterol concentrations in the blood was found to be
8–10 g per day (Abrams et al., 2005, 2007; Canzi, Brighenti,
Casiraghi, Del Puppo, & Ferrari, 1995; Hidaka, Tashiro, & Eida,
1991; Jackson, Taylor, Clohessy, & Williams, 1999; Williams,
1999). Inulin at 15–20 g per day was found by Gibson, Beatty,
Wang, and Cummings (1995), Hond, Geypens, and Ghoos (2000),
Kleessen, Svkura, Zunft, and Blaut (1997) to be effective in relieving
constipation. Microorganism fermentation of inulin has produced
short chain fatty acids and lactate while bifidobacteria increased
from 20% to 71% and bacteroids decreased from 65% to 26%
(Gibson et al., 1995).
Owing to its nutritional and physiological properties, inulin has
increasingly been used as a versatile ingredient in processed functional
foods such as fat and sugar replacements or fibre supplements
(Roberfroid, 2007). Inulin and fructooligosaccharides have
numerous beneficial characteristics as functional ingredients that
offer a unique combination of interesting nutritional properties
and important technological benefits. They can improve taste, texture,
and moisture in many foods. Inulin has gelling characteristics
that can be used to make low fat cheeses, sauces, soups and table
spreads. Its melting properties allow for easy processing of frozen
desserts. Binding characteristics allow for inulin to be used in cereal
bars. Consequently, fat and carbohydrate replacement with
inulin offers the advantage of not having to compromise on taste
or texture, while delivering further nutritional benefits. Hence, inulin
represents a key ingredient that offers new opportunities to a
food industry that is constantly seeking well balanced, yet better
tasting, products of the future.
In view of the lack of readily available information on inulin and
its growing importance in food products in Thailand, this study
was performed to examine inulin content in different food products.
Amount of inulin (as dietary fibre) in a serving of each product
as per cent of the recommended daily intake (RDI) and the USA
was also evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

s รับส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันมนุษย์หลายศตวรรษ จะนำเสนอในอาหารเช่นหัวหอม กระเทียม กาด และ sunchoke หรือเยรูซาเล็มอาร์ติโชค) (Judprasong, Tanjor, Puwastien และ Sungpuag2011 Van Loo, Coussement, DeLeenheer, Hoebregs และ Smits1995) . ภายและ fructooligosaccharides ในอาหารเติมเต็มสองฟังก์ชันหลัก ของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ และพรีไบโอติกส์ เพิ่มเติมประโยชน์ของภายเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของเส้นใยอาหารในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเป็นที่มันไม่สามารถย่อยได้โดยการเอนไซม์ของลำไส้เล็กมนุษย์ มนุษย์มีประสิทธิภาพสูงสุดระดับปริมาณของภายการลดซีรั่มไตรกลีเซอไรด์ ไขมันและพบว่าความเข้มข้นของไขมัน LDL ในเลือดได้8 – 10 กรัมต่อวัน (เอบรัมส์ et al. 2005, 2007 Canzi, Brighentiรีย Del Puppo และเฟอร์รา รี 1995 Hidaka, Tashiro, & Eida1991 Jackson เทย์เลอร์ Clohessy และวิ ลเลียมส์ 1999 วิลเลียมส์1999) ภายใน 15-20 กรัมต่อวันพบกิบสัน เบต์ตีวัง และ Cummings (1995), Hond, Geypens และ Ghoos (2000),Kleessen, Svkura, Zunft และ Blaut (1997) มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการท้องผูก มีผลิตจุลินทรีย์หมักภายกรดไขมันสายโซ่สั้นและแลคเตทขณะ bifidobacteria เพิ่มขึ้นจาก 20% ถึง 71% และ bacteroids ลดลงจาก 65% เป็น 26%(Gibson et al. 1995)เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการ และสรีรวิทยา ภายได้ถูกใช้เป็นส่วนผสมหลากหลายในประมวลผลทำงานอาหารเช่นเปลี่ยนน้ำตาลและไขมันหรือใยอาหารเสริม(Roberfroid, 2007) ภายและ fructooligosaccharides มีลักษณะเป็นประโยชน์มากมายเป็นส่วนผสมทำงานที่มีชุดเฉพาะของคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจและผลประโยชน์ทางเทคโนโลยีที่สำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรส เนื้อและความชื้นในอาหารหลายชนิด ภายมีลักษณะสารเจลซิที่ใช้เนยไขมันต่ำ ซอส ซุป และตารางกระจาย คุณสมบัติละลายทำให้ง่ายต่อการประมวลผลแช่แข็งขนมหวาน ลักษณะผูกให้ภายที่จะใช้ในซีเรียบาร์ ดังนั้น และแทนด้วยภายมีข้อดีของการไม่มีในรสชาติหรือ เนื้อ พร้อมกับมอบการโภชนาการ ด้วยเหตุนี้ ภายแสดงถึงส่วนประกอบสำคัญที่มีโอกาสในการอุตสาหกรรมอาหารที่หาสมดุลดี ยังดีกว่าชิม ผลิตภัณฑ์ในอนาคตในมุมมองของข้อมูลที่พร้อมใช้งานในภาย และความสำคัญเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศไทย การศึกษานี้ดำเนินการตรวจสอบเนื้อหาภายในผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆจำนวนภาย (เป็นเส้นใยอาหาร) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นร้อยละของปริมาณที่แนะนำประจำวัน (RDI) และสหรัฐอเมริกานอกจากนี้ยังประกอบด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

s เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ จะนำเสนอ
ในอาหารเช่นหัวหอม, กระเทียม, สีน้ำเงินและ sunchoke (หรือเยรูซาเล็ม
อาติโช๊ค) (Judprasong, Tanjor, Puwastien และ Sungpuag,
2011; แวน Loo, Coussement, DeLeenheer, Hoebregs และสมิทซ์,
1995) อินนูลินและ Fructooligosaccharides ในอาหารตอบสนองทั้งสอง
ฟังก์ชั่นที่สำคัญของใยอาหารที่ละลายน้ำได้และ prebiotic เพิ่ม
ประโยชน์ของอินนูลินเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของใยอาหารในหลายผลิต
ผลิตภัณฑ์อาหารก็คือว่ามันไม่สามารถถูกย่อยโดย
เอนไซม์ของลำไส้เล็กของมนุษย์ มีประสิทธิภาพมากที่สุดของมนุษย์
ระดับการหดตัวของอินนูลินเซรั่มสำหรับการลดไตรกลีเซอไรด์คอเลสเตอรอล
และ LDL คอเลสเตอรอลความเข้มข้นในเลือดพบว่าเป็น
8-10 กรัมต่อวัน (อับราฮัม et al, 2005, 2007. Canzi, Brighenti,
Casiraghi, Del Puppo และเฟอร์รารี, 1995; Hidaka, โระและ Eida,
1991; แจ็คสัน, เทย์เลอร์ธ์เอนด์และวิลเลียมส์ 1999; วิลเลียมส์
1999) อินนูลินที่ 15-20 กรัมต่อวันถูกพบโดยกิบสันเบ็ตตี้
วังและคัมมิง (1995), Hond, Geypens และ Ghoos (2000),
Kleessen, Svkura, Zunft และ Blaut (1997) จะมีประสิทธิภาพในการบรรเทา
อาการท้องผูก . หมักจุลินทรีย์ของอินนูลินมีการผลิต
กรดไขมันสายสั้นและแลคเตทในขณะที่ bifidobacteria เพิ่มขึ้น
จาก 20% เป็น 71% และแบคทีลดลงจาก 65% เป็น 26%
(กิบสัน et al., 1995).
เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการและสรีรวิทยาของอินนูลินมี
มากขึ้นเรื่อย ๆ ถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลากหลายในการทำงานการประมวลผล
อาหารเช่นไขมันและน้ำตาลทดแทนหรืออาหารเสริมใยแก้ว
(Roberfroid 2007) อินนูลินและ Fructooligosaccharides มี
ลักษณะที่เป็นประโยชน์มากว่าเป็นส่วนผสมการทำงานที่
มีการผสมผสานเอกลักษณ์ของคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจ
และผลประโยชน์ทางเทคโนโลยีที่สำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติเนื้อ
และความชื้นในอาหารหลายชนิด อินนูลินมีลักษณะก่อเจล
ที่สามารถใช้ในการทำชีสไขมันต่ำ, ซอส, ซุปและตาราง
การแพร่กระจาย คุณสมบัติละลายที่ช่วยให้สำหรับการประมวลผลที่ง่ายของการแช่แข็ง
ขนม ลักษณะการผูกอนุญาตให้มีอินนูลินที่จะใช้ในซีเรียล
บาร์ ดังนั้นไขมันและเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตที่มี
อินนูลินมีประโยชน์จากการไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติ
หรือพื้นผิวในขณะที่การส่งมอบสิทธิประโยชน์ทางโภชนาการต่อไป ดังนั้นอินนูลิน
แสดงให้เห็นถึงองค์ประกอบที่สำคัญที่มีโอกาสใหม่ ๆ ให้กับ
อุตสาหกรรมอาหารที่มีอย่างต่อเนื่องที่กำลังมองหาสมดุลกันดีกว่ายัง
ชิมผลิตภัณฑ์ของอนาคต.
ในมุมมองของการขาดข้อมูลที่พร้อมใช้งานบนอินนูลินและ
สำคัญของการเติบโตในผลิตภัณฑ์อาหาร ประเทศไทยการศึกษาครั้งนี้
ได้ดำเนินการตรวจสอบเนื้อหาของอินนูลินในผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน.
จำนวนอินนูลิน (เป็นใยอาหาร) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์
เป็นร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI) ต่อและสหรัฐอเมริกา
นอกจากนี้ยังได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของมนุษย์มานานหลายศตวรรษ แสดงในอาหาร เช่น หัวหอม กระเทียม ชิโครี และซันโช้ก ( หรือที่กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ) ( judprasong tanjor & sungpuag ต่อวัน , , , ,2011 ; รถตู้ห้องน้ำ coussement deleenheer hoebregs & สมิท , , , ,1995 ) อินูลินและ fructooligosaccharides ในอาหารช่วยให้สองหน้าที่หลักของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ และพรีไบโอติก . พิเศษประโยชน์ของอินนูลินเป็นศักยภาพแหล่งของใยอาหารมาก ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ได้ถูกย่อยโดยเอนไซม์ในลำไส้เล็กของมนุษย์ มีประสิทธิภาพมากที่สุดของมนุษย์ระดับของปริมาณอินนูลินเพื่อลดระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลและความเข้มข้นในเลือดพบว่าเป็น8 – 10 กรัมต่อวัน ( Abrams et al . , 2005 , 2007 ; brighenti แคนซิ , ,ปั๊ปโป่ะ คาซิรากี เดล และ เฟอร์รารี่ , 1995 ; ดากะ ทาชิโร่ และ eida , ,1991 ; แจ็คสัน , เทย์เลอร์ , clohessy และวิลเลียมส์ , 1999 ; วิลเลี่ยม1999 ) อินนูลินที่ 15 – 20 กรัมต่อวัน พบว่า โดย กิ๊บสัน Beatty ,หวัง และ คัมมิงส์ ( 1995 ) , นาย geypens , และ ghoos ( 2000 )kleessen svkura zunft , , , และ blaut ( 1997 ) มีประสิทธิภาพในการบรรเทาท้องผูก จุลินทรีย์หมักของอินนูลิน ได้ผลิตกรดไขมันโซ่สั้น และแลคเตทในขณะที่ไบฟิโดแบคทีเรียเพิ่มขึ้นจาก 20% ถึง 71 % และ bacteroids ลดลงจาก 65% ถึง 26 %( Gibson et al . , 1995 )เนื่องจากคุณสมบัติของโภชนาการและสรีรวิทยาของอินนูลินได้ ,ซึ่งถูกใช้เป็นส่วนประกอบในการประมวลผลการทำงานอเนกประสงค์อาหาร เช่น ไขมัน และน้ำตาลทดแทนหรือเสริมเส้นใย( roberfroid , 2007 ) อินูลินและ fructooligosaccharides มีลักษณะการทำงานที่เป็นประโยชน์เป็นส่วนผสมมากมายเสนอการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของ คุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจและประโยชน์ของเทคโนโลยีที่สำคัญ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัสและความชื้นในอาหารหลายๆอย่าง อินนูลิน ได้ gelling คุณลักษณะที่สามารถใช้ในการทำเนยแข็งไขมันต่ำ ซอส ซุป และตารางการแพร่กระจาย มันละลายง่ายคุณสมบัติให้แปรรูปแช่แข็งของหวาน ลักษณะผูกให้อินนูลินจะใช้ในอาหารบาร์ ดังนั้น ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทดแทนด้วยอินนูลินเสนอประโยชน์ไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติหรือพื้นผิวในขณะที่การส่งมอบผลประโยชน์ทางโภชนาการต่อไป ดังนั้น อินนูลินเป็นส่วนผสมหลักที่เสนอโอกาสใหม่ที่จะเป็นอุตสาหกรรมอาหารที่เป็นนิจศีลแสวงหาสมดุลดีเลยดีกว่าชิม ผลิตภัณฑ์แห่งอนาคตในมุมมองของการขาดความพร้อม ข้อมูลพร้อมใช้งานบนอินนูลิน และการเติบโตของความสำคัญในผลิตภัณฑ์อาหารในประเทศไทย การศึกษานี้ทำการตรวจสอบปริมาณอินนูลิน ในผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันปริมาณอินนูลิน ( ใยอาหาร ) ในการให้บริการของแต่ละผลิตภัณฑ์เป็นเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันที่แนะนำ ( RDI ) และสหรัฐอเมริกายังประเมิน