carrots. Lower taste and overall ac

carrots. Lower taste and overall acceptability scores registered in mild jam obtained from commercial carrots could be attributed to the greater firmness of these carrots as reported above (Table 1). In particular, we can hypothesize that commercial carrots need more cooking time to obtain a jam with better sensory quality. So, for this kind of carrots, the common technology may be preferred. More- over, we can hypothesize that the addition of lemon juice as anti- oxidant component in mild jams might have affected the taste, color, and overall acceptability of these products. However, this is not true for the commercial mild jams. For these samples the high root firmness affected the jam fibrousness, which influenced as main factor (also in presence of lemon juice) the taste and the overall acceptability evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แครอท ลดรสชาติ และรวม คะแนน acceptability ที่ลงทะเบียนในแยมอ่อนที่ได้จากแครอทเชิงพาณิชย์อาจเกิดจาก firmness มากกว่าของแครอทเหล่านี้ตามรายงานข้างต้น (ตารางที่ 1) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราสามารถ hypothesize ว่า แครอทค้าต้องใช้เวลาทำอาหารรับแยม มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้น ดังนั้น สำหรับชนิดของแครอท เทคโนโลยีทั่วไปอาจต้อง เพิ่มเติม - มาก เราสามารถ hypothesize ที่อาจมีผลกระทบการเพิ่มน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบในการต่อต้านอนุมูลอิสระในแยมอ่อนรส สี และ acceptability โดยรวมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้จริงสำหรับแยมอ่อนเชิงพาณิชย์ สำหรับตัวอย่างนี้ firmness รากสูงได้รับผลกระทบ fibrousness แยม ที่ influenced เป็นหลักปัจจัย (ยังอยู่ในสถานะของน้ำมะนาว) รสชาติและประเมินฯ acceptability

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แครอท รสชาติที่ต่ำกว่าและคะแนนการยอมรับโดยรวมที่จดทะเบียนในแยมอ่อนที่ได้จากแครอทเชิงพาณิชย์สามารถนำมาประกอบกับ rmness ไฟมากขึ้นของแครอทเหล่านี้ตามที่รายงานข้างต้น (ตารางที่ 1) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราสามารถตั้งสมมติฐานว่าแครอทเชิงพาณิชย์ต้องใช้เวลาปรุงอาหารมากขึ้นที่จะได้รับการจราจรติดขัดด้วยคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดีกว่า ดังนั้นสำหรับชนิดของแครอทนี้เทคโนโลยีร่วมกันอาจจะต้องการ ยิ่งไปกว่าเราสามารถตั้งสมมติฐานว่าการเพิ่มขึ้นของน้ำมะนาวเป็นส่วนประกอบอนุมูลอิสระต่อต้านในติดขัดอ่อนอาจจะได้รับผลกระทบรสชาติสีและการยอมรับโดยรวมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่นี้ไม่เป็นความจริงสำหรับติดขัดอ่อนเชิงพาณิชย์ สำหรับตัวอย่างเหล่านี้ไฟ rmness รากสูงได้รับผลกระทบ brousness แยม Fi, ซึ่งในชั้น uenced เป็นปัจจัยหลัก (ยังอยู่ในการปรากฏตัวของน้ำมะนาว) รสชาติและการประเมินผลการยอมรับโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แครอท รสชาติที่ลดลงและคะแนนความชอบทางทะเบียนในอ่อนที่ได้จากแครอทพาณิชย์ติดอาจจะเกิดจากมากขึ้นจึง rmness แครอทเหล่านี้รายงานข้างต้น ( ตารางที่ 1 ) โดยเฉพาะ เราสามารถพบว่าแครอทพาณิชย์ต้องการอาหารเวลามากขึ้นเพื่อให้ได้แยมด้วยคุณภาพทางประสาทสัมผัสดีกว่า ดังนั้น สำหรับชนิดนี้ของแครอท , เทคโนโลยีทั่วไปอาจจะต้องการเพิ่มเติม - เราสามารถพบว่า นอกจาก มะนาว ที่ต่อต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบในอ่อนติดอาจจะมีผลต่อรสชาติ สี และการยอมรับโดยรวมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่นี้ไม่เป็นความจริงสำหรับโฆษณาอ่อนแยม คนเหล่านี้จึงได้รับผลกระทบสูง ราก rmness จึง brousness แยม ,ซึ่งในfl uenced เป็นปัจจัยหลักในการปรากฏตัวของมะนาว ) รสชาติและการประเมินการยอมรับโดยรวม