บทที่ 3วัสดุปกรณ์และวิธีกาทดลอง3.1

บทที่ 3
วัสดุปกรณ์และวิธีกาทดลอง
3.1 วัสดุอุปกรณ์
วัสดุ อุปกรณ์
1. แป้งข้าวเจ้า 1. ภาชนะสำหรับสมแป้ง
2. แป้งท้าวยายม่อม 2. ถาด
3. แป้งมัน 3. หม้อนึ่ง
4. น้ำเย็น 4. ทัพพี
5. น้ำมัน 5. ช้อนโต๊ะ
6. งาดำ 6. เตาแก๊ส
3.2 วิธีการทดลอง
1. ตวงแป้งตามปริมาณที่กำหนด แล้วนำแป้งมารวมกัน
2. ค่อยๆเทน้ำลงในแป้ง แล้วคนไปพร้อมๆกัน
3. พักแป้งไว้ นำงาดำมาคั่วแล้วบดให้ละเอียด
4. นำงาดำที่บดไว้ มาใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้แล้ว
5. คนให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด
6. ตัดแป้งลงใส่ภาชนะที่เตรียมไว้เกลี่ยให้บาง แล้วนำเข้าหม้อนึ่งทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที
7. นำน้ำมันพืชทาลงถาด ลอกแป้งที่นึ่งวางลงบนถาด แล้วค่อยนำน้ำมันพืช ทางลงที่ตัวแป้งนึ่งอีกรอบ
8. นำแป้งที่นึ่งมาตัดให้เป็นเส้น แล้วนำไปรับประทานกับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว




3.3 ขั้นตอนการศึกษา
3.3.1 การศึกษาเปรียบเทียบการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งท้าวยายม่อม และแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อม
1. การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวตามวิธีทำข้อ 3.2 โดยการนำแป้งข้าวเจ้า
2. นำไปนึ่งประมาณ 2-3 นาที
3. สังเกตเนื้อแป้งของเส้นก๋วยเตี๋ยว
3.3.2 การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภค
1. สร้างแบบสอบถาม
2. นำไปให้กับผู้บริโภค
3. วิเคราะห์ผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทที่ 3
วัสดุปกรณ์และวิธีกาทดลอง
3.1
อุปกรณ์วัสดุวัสดุอุปกรณ์
1 แป้งข้าวเจ้า 1. ภาชนะสำหรับสมแป้ง
2 แป้งท้าวยายม่อม 2 ถาด
3 แป้งมัน 3. หม้อนึ่ง
4 น้ำเย็น 4. ทัพพี
5 น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
6 งาดำ 6. เตาแก๊ส
3.2 วิธีการทดลอง
1 ตวงแป้งตามปริมาณที่กำหนดแล้วนำแป้งมารวมกัน
2 ค่อยๆเทน้ำลงในแป้งแล้วคนไปพร้อม ๆ กัน
3 พักแป้งไว้นำงาดำมาคั่วแล้วบดให้ละเอียด
4 นำงาดำที่บดไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้แล้ว
5 คนให้เข้ากันจากนั้นตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด
6 แล้วนำเข้าหม้อนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที
7 นำน้ำมันพืชทาลงถาดลอกแป้งที่นึ่งวางลงบนถาดแล้วค่อยนำน้ำมันพืชทางลงที่ตัวแป้งนึ่งอีกรอบ
8 นำแป้งที่นึ่งมาตัดให้เป็นเส้น ขั้นตอนการศึกษา3.3.1 แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งท้าวยายม่อม การทำเส้นก๋วยเตี๋ยวตามวิธีทำข้อ 3.2 โดยการนำแป้งข้าวเจ้า2 นำไปนึ่งประมาณ 2-3 นาที3 การศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภค1 สร้างแบบสอบถาม2 นำไปให้กับผู้บริโภค3 วิเคราะห์ผล