acid was used on meat samples prior

acid was used on meat samples prior to 1 kGy irradiation,
3 log CFU/g reductions of E. coli were noted in the frozen samples.
Up to 4 log reductions of E. coli were observed in the samples
treated with or without lactic acid initially and irradiated unfrozen
at 1 kGy, which were slightly greater without lactic acid, but for the
most part not significantly different. However, when lactic acidtreated
meat was frozen and irradiated, lactic acid only caused a
reduction (p < 0.05) of 1.5 log CFU/g with most E. coli groups
during storage at 20
C. The significantly higher log reduction in
the refrigerated samples showed that freezing prior to irradiation at
1 kGy reduced the antimicrobial effects of e-beam irradiation
against toxigenic E. coli. Salmonella was not detected in frozen
samples irradiated at 7 kGy and directly plated, but only a
1 log CFU/g reduction of Salmonella was observed in the frozen
samples treated with 1 kGy irradiation. However, when lactic acid
was used prior to 3 kGy irradiation, a >4.5 log CFU/g reduction of
Salmonella was observed in the frozen samples on day 1. At 1 kGy,
the combination of lactic acid with irradiation caused similar
(p  0.05) log reductions of Salmonella in both refrigerated and
frozen samples, which averaged 2.5 log CFU/g. No differences in the
number of E. coli survivors were found in the frozen and refrigerated
samples without decontamination treatments, while slightly
lower numbers of Salmonella were noted in the frozen control
samples on day 2. It is notable that in frozen meat samples incubated
in BHI broth at 35e37
C for 24 h, viable VTEC E. coli were
found in samples treated at 3 kGy regardless of the use of lactic
acid, but not at 7 kGy. At the latter irradiation level, Salmonella were
similarly resuscitated from frozen samples that were Salmonella
negative after the initial plating, whether or not they had been pretreated
with lactic acid. With frozen meat samples, the combination
of lactic acid and 3 kGy irradiation treatments had a significant
antimicrobial effect on Salmonella. Furthermore, lactic acid treatment
prior to low-dose (1 kGy) irradiation effectively increased
the lethality of irradiation toward Salmonella, regardless of the
temperature of samples during irradiation. In contrast, lactic acid
pre-treatment significantly increased the antimicrobial effects of ebeam
irradiation on VTEC E. coli only when samples were frozen
during 1 kGy irradiation; it did not improve the effectiveness of
irradiation against E. coli on refrigerated meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้กรดในเนื้อตัวอย่างก่อน 1 kGy วิธีการฉายรังสีลด CFU/g ล็อก 3 ของ E. coli ถูกตั้งข้อสังเกตในตัวอย่างน้ำแข็งถึงล็อก 4 ลดของ E. coli ถูกสังเกตในตัวอย่างถือว่ามี หรือไม่ มีกรดเริ่ม และ irradiated ตรึงที่ 1 kGy ซึ่งมีมากกว่าเล็กน้อย โดยไม่มีกรด แต่การส่วนใหญ่ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม เมื่อแล็กติก acidtreatedเนื้อสัตว์แช่แข็ง และ irradiated กรดแลกติกที่เกิดขึ้นเฉพาะ การลดลง (p < 0.05) ล็อก 1.5 CFU/g กับ E. coli กลุ่มมากที่สุดระหว่างการเก็บรักษาที่ 20 เซลเซียส ลดการบันทึกอย่างมีนัยสำคัญตัวอย่างตู้เย็นและชี้ให้เห็นว่าการแช่แข็งก่อนวิธีการฉายรังสีที่ผลของวิธีการฉายรังสีของลำแสงอีจุลินทรีย์ลดลง 1 kGyกับ toxigenic E. coli ไม่พบซัลในแช่เย็นตัวอย่างที่ 7 kGy irradiated และตรง ชุบ แต่เท่าล็อก 1 ลด CFU/g ของสายถูกสังเกตในการแช่แข็งรักษาตัวอย่าง ด้วยวิธีการฉายรังสี 1 kGy อย่างไรก็ตาม เมื่อกรดใช้ก่อน 3 kGy วิธีการฉายรังสี การ > 4.5 ระบบลด CFU/gสายถูกสังเกตในตัวอย่างน้ำแข็งในวันที่ 1 ที่ 1 kGyการรวมกันของกรดด้วยวิธีการฉายรังสีเกิดคล้าย(p 0.05) ระบบลดระดับทั้งรเออร์ และตัวอย่างน้ำแข็ง ที่ averaged 2.5 ระบบ CFU/g ไม่มีความแตกต่างในการพบจำนวนผู้รอดชีวิต E. coli ในน้ำแข็ง และควบคุมอุณหภูมิตัวอย่างโดยไม่รักษา decontamination ในขณะที่เล็กน้อยเลขล่างของสายถูกตั้งข้อสังเกตในการควบคุมน้ำแข็งตัวอย่างในวันที่ 2 จึงโดดเด่นซึ่งในตัวอย่างน้ำแข็งเนื้อ incubatedใน BHI ซุปที่ 35e37 C ใน 24 ชม ทำงาน VTEC E. coli ได้พบในตัวอย่างที่ถือว่าที่ 3 kGy โดยใช้แล็กติกกรด แต่ ที่ 7 kGy ไม่ ระดับวิธีการฉายรังสีหลัง มีสายในทำนองเดียวกัน resuscitated จากตัวอย่างน้ำแข็งที่ระดับลบหลังจากชุบเริ่ม หรือไม่ก็ได้ pretreatedด้วยกรดแลกติก มีตัวอย่างเนื้อสัตว์แช่แข็ง ชุดกรดแลกติกและ 3 kGy วิธีการฉายรังสีรักษามีความสำคัญลักษณะจุลินทรีย์ในระดับ นอกจากนี้ รักษากรดก่อนวิธีการฉายรังสีปริมาณรังสีต่ำ (1 kGy) เพิ่มขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพlethality ของวิธีการฉายรังสีต่อสาย โดยไม่คำนึงถึงของการอุณหภูมิของตัวอย่างระหว่างวิธีการฉายรังสี ในทางตรงข้าม กรดรักษาก่อนเพิ่มผลยับยั้งจุลินทรีย์ของ ebeamวิธีการฉายรังสีใน VTEC E. coli เมื่อตัวอย่างถูกแช่แข็งระหว่าง 1 kGy วิธีการฉายรังสี ไม่ได้ปรับปรุงประสิทธิภาพของวิธีการฉายรังสีกับ E. coli ในตู้เย็นและเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดถูกนำมาใช้ในตัวอย่างเนื้อก่อนวันที่ 1 กิโลเกรย์ฉายรังสี
3 log CFU / กรัมลดลงของเชื้อ E. coli ถูกตั้งข้อสังเกตในตัวอย่างแช่แข็ง.
ถึง 4 ลดลงเข้าสู่ระบบของเชื้อ E. coli พบในกลุ่มตัวอย่าง
ได้รับการรักษาที่มีหรือไม่มีกรดแลคติก ในขั้นต้นและการฉายรังสี unfrozen
วันที่ 1 กิโลเกรย์ซึ่งเป็นเล็กน้อยมากขึ้นโดยไม่ต้องกรดแลคติก แต่สำหรับ
ส่วนใหญ่ไม่แตกต่างกัน แต่เมื่อแลคติก acidtreated
เนื้อถูกแช่แข็งและการฉายรังสี, กรดแลคติกเท่านั้นที่เกิดจาก
การลดลง (p <0.05) ของ? 1.5 log CFU / กรัมกับกลุ่มอีโคไลมากที่สุด
ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส การลดลงอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นเข้าสู่ระบบใน
ตู้เย็นตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าการแช่แข็งก่อนที่จะมีการฉายรังสีที่
1 กิโลเกรย์ลดผลกระทบต้านจุลชีพของการฉายรังสีอีคาน
กับ toxigenic เชื้อ E. coli ตรวจไม่พบในแช่แข็ง
ตัวอย่างฉายรังสีที่ 7 กิโลเกรย์และชุบโดยตรง แต่เพียง
1 log CFU / กรัมลดลงของเชื้อ Salmonella พบว่าในแช่แข็ง
ตัวอย่างรับการรักษาด้วยการฉายรังสี 1 กิโลเกรย์ แต่เมื่อกรดแลคติก
ถูกนำมาใช้ก่อนที่จะมีการฉายรังสี 3 กิโลเกรย์,> 4.5 log CFU / กรัมลดลงของ
เชื้อ Salmonella พบว่าในกลุ่มตัวอย่างที่แช่แข็งในวันที่ 1 ณ วันที่ 1 กิโลเกรย์,
การรวมกันของกรดแลคติกด้วยการฉายรังสีที่เกิดคล้าย
กัน (p? 0.05 ) ลดลงล็อกของเชื้อ Salmonella ทั้งในตู้เย็นและ
ตัวอย่างแช่แข็งซึ่งเฉลี่ย 2.5 log CFU / กรัม ความแตกต่างในไม่มี
จำนวนของ E. coli รอดชีวิตถูกพบอยู่ในตู้เย็นแช่แข็งและ
ตัวอย่างการรักษาโดยไม่ต้องปนเปื้อนในขณะที่เล็กน้อย
ตัวเลขที่ต่ำกว่าของเชื้อ Salmonella ถูกตั้งข้อสังเกตในการควบคุมการแช่แข็ง
ตัวอย่างในวันที่ 2 มันเป็นเรื่องน่าทึ่งที่ในตัวอย่างเนื้อแช่แข็งบ่ม
ใน BHI น้ำซุปที่ 35e37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง, coli ทำงาน VTEC E. ถูก
พบในตัวอย่างรับการรักษาที่ 3 กิโลเกรย์โดยไม่คำนึงถึงการใช้งานของแลคติก
กรด แต่ไม่ได้ 7 กิโลเกรย์ ในระดับการฉายรังสีหลัง Salmonella ถูก
ฟื้นคืนในทำนองเดียวกันจากตัวอย่างแช่แข็งที่มีเชื้อ Salmonella
ลบหลังจากชุบเริ่มต้นหรือไม่พวกเขาได้รับการปรับสภาพ
ด้วยกรดแลคติก กับตัวอย่างเนื้อแช่แข็งรวมกัน
ของกรดแลคติกและ 3 กิโลเกรย์การรักษาฉายรังสีได้อย่างมีนัยสำคัญ
ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพใน Salmonella นอกจากนี้การรักษากรดแลคติก
ก่อนที่จะมีขนาดต่ำ (1 กิโลเกรย์) การฉายรังสีที่เพิ่มขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ตายของการฉายรังสีที่มีต่อเชื้อ Salmonella โดยไม่คำนึงถึง
อุณหภูมิของตัวอย่างในระหว่างการฉายรังสี ในทางตรงกันข้ามกรดแลคติก
การรักษาก่อนที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญผลกระทบต้านจุลชีพของ ebeam
การฉายรังสีใน VTEC เชื้อ E. coli เฉพาะเมื่อกลุ่มตัวอย่างที่ถูกแช่แข็ง
ในช่วง 1 กิโลเกรย์ฉายรังสี; มันไม่ได้ปรับปรุงประสิทธิภาพของ
การฉายรังสีกับเชื้อ E. coli บนเนื้อในตู้เย็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดที่ใช้ในตัวอย่างเนื้อ 1 กิโลเกรย์ ก่อนการฉายรังสี
 3 log cfu / g ( E . coli มีบันทึกไว้ในแช่แข็งตัวอย่าง
ถึง 4 เข้าสู่ระบบ ( E . coli ที่พบในตัวอย่าง
ถือว่ามีหรือไม่มีกรดแลกติกในตอนแรกและการฉายรังสี unfrozen
1 กิโลเกรย์ ซึ่งมีมากกว่าเล็กน้อย ปราศจากกรด แต่สำหรับ
ส่วนใหญ่ไม่แตกต่างกันอย่างมี อย่างไรก็ตามเมื่อเนื้อ acidtreated
ติกและกรดแลคติกฉายรังสีแช่แข็ง , ทำให้เป็น
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ของ  1.5 log CFU / กรัม ส่วนใหญ่กลุ่ม
E . coli ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส
สูงกว่าการบันทึก
ตัวอย่างพบว่าตู้เย็นแช่แข็งก่อนการฉายรังสีที่
1 กิโลเกรย์ ลดผล การดื้อยาต้านจุลชีพของเชื้อ e-beam การฉายรังสี
กับ toxigenic เชื้อ อีโคไลไม่พบเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างที่ฉายรังสีปริมาณ 2 กิโลเกรย์แช่แข็ง
ตรงชุบ แต่เพียง
1 log CFU / g การลด Salmonella พบในตัวอย่าง 1 กิโลเกรย์แช่แข็ง
รักษาด้วยการฉายรังสี อย่างไรก็ตาม เมื่อกรด
ใช้ก่อน 3 กิโลเกรย์การฉาย > 4.5 Log CFU / กรัมลด
Salmonella พบว่าตัวอย่างแช่แข็งในวันที่ 1 ชนิดที่ 1
,การรวมกันของกรดแลกติกด้วยการฉายรังสีที่เกิดขึ้นคล้ายกัน
( P  0.05 ) เข้าสู่ระบบ ( Salmonella ในตัวอย่างทั้งในตู้เย็นและ
แช่แข็งซึ่งเฉลี่ย 2.5 log CFU / กรัมไม่มีความแตกต่างใน
จำนวนเชื้อ E . coli survivors พบในแช่แข็งและแช่เย็น
ตัวอย่างในการรักษาโดยไม่ต้อง ในขณะที่เล็กน้อย
ลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาถูกตั้งข้อสังเกตในการควบคุม
แช่แข็งตัวอย่างต่อวัน 2 . มันเป็นที่น่าสังเกตว่าในตัวอย่างที่บ่มในน้ำซุปเนื้อแช่แข็ง
BHI ที่ 35e37
เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ได้วีเทค E . coli ถูกพบในตัวอย่างถือว่า
3 กิโลเกรย์ โดยไม่คำนึงถึงการใช้กรดแลคติก
, แต่ไม่ที่ 7 ชนิด . ระดับรังสีหลัง , Salmonella คือ
เหมือนกับช่วยชีวิตจากตัวอย่างเชื้อแช่แข็งที่
ลบหลังจากชุบขั้นต้นหรือไม่พวกเขาได้รับผ่าน
กับกรดแลคติก ตัวอย่างเนื้อแช่แข็ง , การรวมกันของกรดแลกติกและ 3
รักษารังสีชนิดมีความต้านต่อเชื้อ Salmonella
. นอกจากนี้กรดรักษา
ก่อนขนาดยาต่ำ (  1 กิโลเกรย์ ) การฉายรังสีได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น
Lethality ของการฉายรังสีต่อซาลโมเนลลา โดยไม่คำนึงถึง
อุณหภูมิของตัวอย่างในระหว่างการฉายรังสี ในทางตรงกันข้าม , กรด
และเพิ่มขึ้นผลของการฉายรังสีต่อสารต้านจุลชีพ ebeam
วีเทค E . coli เมื่อจำนวน 1 กิโลเกรย์แช่แข็ง
ในระหว่างการฉายรังสี ; มันไม่ได้ปรับปรุงประสิทธิภาพของการฉายรังสีต่อเชื้อ E . coli ในตู้เย็น

เนื้อ .