BSB Inc.- Nationally operated food-

BSB Inc.
- Nationally operated food-services company catering to organizations
- Target markets:
1. Corporate
2. Airlines
3. University/College
- Operating organizational food-services for the past 10 years
- Contracted to cater to 6,000 students and 3,000 faculty at the university

The University
- The university is a “walking” university; dorms, classes, bookstore, sundry shop, barber shop, branch bank, and food-service facilities are all within close proximity

The Cafeteria
Large cafeteria on the ground floor of themain administrative buildingThe cafeteria is open for breakfast, lunchand dinner



In response to the survey, Kershaw made the following changes:

Decided to expand the menu at the grill to include pizzas
-Installed a pizza oven
-Allocated space to store pizza ingredients and make pizzas
-Pizzas offered had limited topping options, so as to minimize lead time

Started delivery service that covered the entire campus
-Hired existing personnel to deliver pizzas by bicycle

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิงค์ BSB
- ผลงานดำเนินการบริษัทร้านอาหารองค์กร
-เป้าหมายตลาด:
1 บริษัท
2 สายการบิน
3 วิทยาลัยมหาวิทยาลัย
-ปฏิบัติการร้านอาหารองค์กร 10 ปี
- สัญญาเพื่อตอบสนองนักเรียน 6000 และคณะมหาวิทยาลัย 3000

มหาวิทยาลัย
-มหาวิทยาลัยเป็นมหาวิทยาลัย "เดิน" พัก เรียน ร้านหนังสือ ร้านค้าต่าง ๆ ร้าน ธนาคารสาขา และสิ่งอำนวยความสะดวกบริการอาหารอยู่ภายในห้องพักทั้งหมด

โรงอาหาร
จะเปิดโรงอาหารขนาดใหญ่บนชั้นของ themain buildingThe ผู้ดูแลโรงอาหารสำหรับอาหารเช้า เย็น lunchand


ตอบแบบสำรวจ เคอชอว์ทำการเปลี่ยนแปลงต่อไปนี้:

ตัดสินใจขยายเมนูที่ย่างรวมพิซซ่า
-ติดตั้งเตาอบพิซซ่า
-จัดสรรพื้นที่ การจัดเก็บวัตถุดิบพิซซ่าทำพิซซ่า
-พิซซ่าให้เกินตัวเลือก topping เพื่อลดระยะเวลารอคอย

เริ่มต้นบริการจัดส่งที่ครอบคลุมทั้งมหาวิทยาลัย
-จ้างบุคลากรที่มีอยู่การส่งพิซซ่า โดยจักรยาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

BSB อิงค์
- ดำเนินการทั่วประเทศ บริษัท ที่ให้บริการจัดเลี้ยงอาหารให้กับองค์กร
- ตลาดเป้าหมาย:
1 องค์กร
2 สายการบิน
3 มหาวิทยาลัย / วิทยาลัย
- การดำเนินงานการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มขององค์กรสำหรับที่ผ่านมา 10 ปี
- สัญญาที่จะให้ความสำคัญกับนักเรียน 6,000 และ 3,000 อาจารย์ที่มหาวิทยาลัยมหาวิทยาลัย- มหาวิทยาลัยคือ "เดิน" มหาวิทยาลัย; พักอาศัยเรียนร้านหนังสือร้านจิปาถะร้านตัดผมธนาคารสาขาและสถานที่บริการอาหารทุกคนอยู่ใกล้โรงอาหารโรงอาหารขนาดใหญ่บนชั้นล่างของโรงอาหาร buildingThe บริหาร themain เปิดให้บริการสำหรับอาหารเช้า lunchand อาหารค่ำเพื่อตอบสนองต่อการสำรวจ , Kershaw ทำการเปลี่ยนแปลงดังต่อไปนี้ตัดสินใจที่จะขยายเมนูที่ย่างรวมถึงพิซซ่า-Installed พิซซ่าเตาอบ-Allocated พื้นที่ในการจัดเก็บวัตถุดิบและทำให้พิซซ่าพิซซ่า-Pizzas เสนอมีตัวเลือกท็อปปิ้ง จำกัด เพื่อลดระยะเวลาในการเริ่มต้นการจัดส่ง ที่ครอบคลุมทั้งมหาวิทยาลัย-Hired บุคลากรที่มีอยู่เพื่อส่งมอบพิซซ่าด้วยจักรยาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

BSB อิงค์
- การจัดองค์กร บริษัท ในตลาดเป้าหมายการบริการอาหาร :
-
1 บริษัท
2 สายการบิน
3 มหาวิทยาลัย / วิทยาลัย
- ปฏิบัติการองค์การบริการอาหารสำหรับ
- 10 ปี ที่ผ่านมา รวมทั้งรองรับ 6 , 000 นักเรียนและ 3000 คณะที่มหาวิทยาลัย


- มหาวิทยาลัยมหาวิทยาลัยคือ " เดิน " มหาวิทยาลัย หอพัก ชั้น ร้านหนังสือหลายร้าน ตัดผมร้านสาขาของธนาคาร และบริการอาหาร เครื่องก็อยู่ใกล้


ขนาดโรงอาหารโรงอาหารชั้นล่างของส่วนบริหาร buildingthe โรงอาหารเปิดบริการอาหารเช้า lunchand เย็น



ในการตอบสนองต่อการสำรวจ เคอร์ชอว์เปลี่ยนต่อไปนี้ :

ตัดสินใจที่จะเพิ่มเมนูที่ร้าน ได้แก่ พิซซ่า
-
ติดตั้งเตาอบพิซซ่า- การจัดสรรพื้นที่การจัดเก็บวัตถุดิบ พิซซ่า ทำพิซซ่าพิซซ่าจำกัดหน้า
- เสนอให้ มีตัวเลือก เพื่อลดเวลารอคอย

เริ่มส่งมอบบริการที่ครอบคลุมทั้งวิทยาเขต
- จ้างบุคลากรที่มีอยู่ เพื่อให้พิซซ่า โดยจักรยาน