Control and KM-added formulations w

Control and KM-added formulations were placed in 0.20 m side stainless steel trays, with an initial thickness of 6 mm, and dehydrated in a purpose-developed laboratory tray dryer with an in situ weighing system (Fiorentini et al., 2008), at 50, 60 and 70 ◦C with an air velocity of 2 m/s. These operating conditions are typical in industry (Greensmith, 1998; Velic´ et al., 2004). Samples were dried until reaching a moisture content of about 0.3 kg water/kg dry matter, which corresponds to a water activity of 0.70, sufficiently low in acid medium to inhibit mold growth at room temperature (Chirife, 1993). A mass balance was solved assuming constant dry matter in the product during drying (Eq. (1)) to calculate the product mass corresponding to the drying endpoint.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ควบคุมสูตรเพิ่มกม.วางลงในถาดสแตนเลสข้าง 0.20 m มีความหนา 6 มม. ที่เริ่มต้น และถูกอบแห้งในถาดวัตถุประสงค์พัฒนาห้องปฏิบัติการเครื่องเป่าในแหล่งกำเนิดชั่งระบบ (Fiorentini et al. 2008), 50, 60 และ 70 ◦C ด้วยความเร็วลมที่ 2 m/s สภาพการทำงานเป็นปกติในอุตสาหกรรม (Greensmith, 1998 Velic´ et al. 2004) ตัวอย่างอบแห้งจนกว่าจะถึงความชื้นที่เนื้อหาของเกี่ยวกับ 0.3 กก.กิโลกรัมน้ำแห้งเรื่อง ที่สอดคล้องกับกิจกรรมทางน้ำของ 0.70, sufficiently ต่ำในกรดปานกลางในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่อุณหภูมิห้อง (Chirife, 1993) สมดุลมวลถูกแก้ไขสมมติเรื่องแห้งคงที่ในผลิตภัณฑ์ในระหว่างการอบแห้ง (Eq. (1)) การคำนวณมวลผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับปลายแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ควบคุมและ KM-เพิ่มสูตรถูกวางไว้ใน 0.20 เมตรถาดด้านสแตนเลสที่มีความหนาเริ่มต้นของ 6 มิลลิเมตรและแห้งในเครื่องเป่าถาดห้องปฏิบัติการวัตถุประสงค์การพัฒนาที่มีอยู่ในระบบการชั่งน้ำหนักแหล่งกำเนิด (Fiorentini et al., 2008) ที่ 50, 60 และ 70 ◦Cที่มีความเร็วลม 2 เมตร / วินาที เงื่อนไขเหล่านี้เป็นแบบอย่างในการดำเนินงานในอุตสาหกรรม (Greensmith 1998; Velic' et al, 2004). ตัวอย่างแห้งจนกว่าจะถึงความชื้นประมาณ 0.3 กก. น้ำ / กิโลกรัมน้ำหนักแห้งซึ่งสอดคล้องกับกิจกรรมทางน้ำ 0.70, SUF Fi อย่างมีประสิทธิภาพต่ำในระดับปานกลางกรดในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่อุณหภูมิห้อง (Chirife, 1993) สมดุลมวลถูกแก้ไขสมมติแห้งคงที่ในผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบแห้ง (สมการ (1).) ในการคำนวณมวลผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับจุดสิ้นสุดของการอบแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ควบคุม และ กม. เพิ่มสูตรอยู่ใน 0.20 เมตร ข้างถาดสแตนเลสที่มีความหนาเริ่มต้นที่ 6 มิลลิเมตร และอบแห้งในเครื่องอบแห้งแบบถาดเพื่อพัฒนาห้องปฏิบัติการด้วยระบบการชั่งในแหล่งกำเนิด ( fiorentini et al . , 2008 ) , 50 , 60 และ 70 องศาเซลเซียส ◦ความเร็วของอากาศ 2 m / s เหล่านี้เงื่อนไขโดยทั่วไปในอุตสาหกรรม ( greensmith , 1998 ; velic ใหม่ et al . , 2004 ) ตัวอย่างแห้ง จนถึงความชื้นประมาณ 0.3 กิโลกรัมน้ำต่อกิโลกรัมวัตถุแห้ง ซึ่งสอดคล้องกับน้ำ กิจกรรมของข้อมูล จึง ciently ต่ำในกรดปานกลางซุฟยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่อุณหภูมิห้อง ( คุณภาพ , 1993 ) มวลสมดุลถูกแก้ไขถ้าแห้งคงที่ในผลิตภัณฑ์ระหว่างการอบแห้ง ( อีคิว ( 1 ) ) คำนวณหามวลของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้ง endpoint .