impression, acceptability and satis

impression, acceptability and satisfaction in the high-calorie chips.
These results are, to some extent, at oddswith previous studies demonstrating
that psychological stress increased consumption of sweets and
savory snacks which are generally regarded as high-calorie foods
(Kandiah et al., 2006; Oliver & Wardle, 1999). However, it is worth
noting that high stress group showed significantly noticeable meandifferences
between the low- and high-calorie chips in the overall impression
(1.0-point on the 9-point scale) and satisfaction (1.1-point). By
contrast, low stress group displayed relatively small mean-differences
between the low- and high-calorie chips in the overall impression
(0.5-point on the 9-point scale) and satisfaction (0.5-point). In other
words, high stress group's food-liking and their satisfaction felt after
eating the foods appear to be more vulnerable to be influenced by
calorie amount of the foods when compared to low stress group's
food-liking and satisfaction. Like acute stress (Zellner et al., 2006),
chronic stress appears to require energy- and nutrient-dense foods
(i.e., “comfort food”) (Dallman et al., 2003; Torres & Nowson, 2007).
Our findings showed that flavor and taste intensity ratings in potatochips
were not different between the low and high chronic stress
groups, which are inconsistent with previous studies (Al'absi et al.,
2012; Nakagawa et al., 1996). However, it must be noted that the effect
of stress on taste intensity was not consistently obtained in earlier
studies (Al'absi et al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Nakagawa et al.,
1996). The inconsistent results seem to be due to differences in type
of stress (e.g., acute vs. chronic; mental vs. physical), type of sensory
test (e.g., time-intensity test vs. one-time point test), and type of food
sample (e.g., basic taste solutions vs. real foods). For example, most of
the previous studies investigated the effect of acute stress (Al'absi
et al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel et al., 2013; Nakagawa
et al., 1996) on perceived taste intensity by using “time-intensity test”
(Nakagawa et al., 1996) in basic taste solutions (Dess & Edelheit,
1998; Ileri-Gurel et al., 2013; Nakagawa et al., 1996). Opposed to in
the basic taste solutions, taste perception in actual foods is influenced
by other sensory attributes such as flavor and texture, which may, in
turn, alter the sole effect of chronic stress on taste perception. Additionally,
the modulatory effect of stress seems to vary depending on the
individuals' traits (Al'absi et al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel
et al., 2013) or psychophysiological stress reactivity (Adam & Epel,
2007; Al'absi et al., 2012). Dess and Edelheit (1998) showed that stressinduced
changes in taste perception can be different by individuals'
temperament; for instance, low-pleasure participants rated saccharin
solution sweeter compared to high-pleasure counterparts. In addition,
Al'absi et al. (2012) found that the stress-induced attenuation in the
taste perception was more profoundly observed in the individuals with
higher psychophysiological stress response or in negative mood. These
findings reflect that individual differences may play an important role in
modulating the stress-induced taste perception (Al'absi et al., 2012).
Although this study did not find a significant gender effect on the
attribute intensity and liking of potato-chips, the potential gender
differences in response to stress should not be ignored. For example, it
has been reported that females had more stress-induced increases in
food consumption than males (Greeno & Wing, 1994; Zellner et al.,
2006). Similarly, Oliver,Wardle, and Gibson (2000) demonstrated that
femaleswhowere emotional eaters had an increase in the consumption
of sweet flavored high-fat foods. However, there was also an opposing
result showing that significantly more females than males reported
eating “much less than usual” when under stress (Oliver & Wardle,
1999). Thus, further studies should be conducted to determinewhether
chronic stress-induced food perception and acceptance can be different
between males and females in a wide range of foods. In addition, this
study should be attempted in a larger sample size to allow for verification
of the current results, as well as allow for comparison between
different demographic factors, especially gender. A larger sample
would also allow for more complex data analysis, such as consumer
clustering, to be performed. It is entirely possible that there are
subgroups of food consumers who respond differently to stress.
5. Conclusion
This study for the first time provides empirical evidence that chronic
stress level can modulate individuals' food acceptance and the satisfaction
felt after eating, especially in low-calorie potato chips. Chronic
stress did not affect the intensity ratings of sensory attributes such as
saltiness, overall flavor, and crispness in potato-chips. Further studies
should be conducted with a variety of foods in a larger sample size to
generalize the relationships of chronic stress with food perception and
acceptance.
References
Adam, T.C., & Epel, E.S. (2007). Stress, eating and the reward system. Physiology & Behavior,
91, 449–458.
Al'absi, M., Nakajima, M., Hooker, S., Wittmers, L., & Cragin, T. (2012). Exposure to acute
stress is associated with attenuated sweet taste. Psychophysiology, 49, 96–103.
Fig. 2. Comparisons between low and high stress groups in the overall impression (A) and satisfaction (B) ratings of the potato-chips. N.S. indicates no significant difference at
P = 0.05. * indicates a significant difference at P b 0.05. Error bars represent the standard error of the mean.
Table 2
Mean scores (±standard deviation) of the Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ)
subscales in relation to chronic stress level.
Low stress group High stress group
Restrained eating subscale 2.4 (±0.9) b 2.9 (±0.8) a
Emotional eating subscale 2.3 (±1.1) a 2.5 (±0.9) a
External eating scale 2.9 (±0.9) a 3.1 (±0.8) a
Mean scores with different letters in the same row are significantly different (P b 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความประทับใจ acceptability และความพึงพอใจในชิแคลอรี่สูงผลลัพธ์เหล่านี้มี บ้าง ที่ oddswith ก่อนหน้านี้ศึกษาเห็นว่า ความเครียดทางจิตใจเพิ่มขึ้นการบริโภคขนม และอาหารเผ็ดซึ่งมักถือว่าเป็นอาหารที่แคลอรี่สูง(Kandiah et al., 2006 Oliver & Wardle, 1999) อย่างไรก็ตาม มีมูลค่าสังเกตกลุ่มที่ความเครียดสูงแสดงให้เห็นชัดมาก meandifferencesระหว่างชิต่ำ - และสูงแคลอรี่ในภาพรวม(1.0-จุดในระดับ 9 จุด) และความพึงพอใจ (1.1 จุด) โดยความคมชัด ความเครียดต่ำกลุ่มแสดงค่าเฉลี่ยความแตกต่างที่ค่อนข้างเล็กระหว่างชิต่ำ - และสูงแคลอรี่ในภาพรวม(0.5 จุดในระดับ 9 จุด) และความพึงพอใจ (0.5 จุด) ในที่อื่น ๆคำ ความเครียดสูงกลุ่มอาหารความชื่นชอบ และความรู้สึกหลังจากพึงพอใจรับประทานอาหารต้องการได้รับอิทธิพลจากจำนวนแคลอรี่ของอาหารเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มที่มีความเครียดต่ำชื่นชอบอาหารและความพึงพอใจ เช่นความเครียดเฉียบพลัน (Zellner และ al., 2006),ความเครียดเรื้อรังปรากฏให้ ใช้อาหารพลังงาน - และสารหนาแน่น(เช่น "จึง"อาหาร) (Dallman et al., 2003 ทอร์เรส & Nowson, 2007)ผลการวิจัยของเราพบว่าความเข้มรสและรสชาติที่จัดอันดับใน potatochipsไม่แตกต่างกันระหว่างความเครียดเรื้อรังต่ำ และสูงกลุ่ม ซึ่งไม่สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้า (Al'absi et al.,2012 นาคางาวะและ al., 1996) อย่างไรก็ตาม มันต้องบันทึกที่ผลof stress on taste intensity was not consistently obtained in earlierstudies (Al'absi et al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Nakagawa et al.,1996). The inconsistent results seem to be due to differences in typeof stress (e.g., acute vs. chronic; mental vs. physical), type of sensorytest (e.g., time-intensity test vs. one-time point test), and type of foodsample (e.g., basic taste solutions vs. real foods). For example, most ofthe previous studies investigated the effect of acute stress (Al'absiet al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel et al., 2013; Nakagawaet al., 1996) on perceived taste intensity by using “time-intensity test”(Nakagawa et al., 1996) in basic taste solutions (Dess & Edelheit,1998; Ileri-Gurel et al., 2013; Nakagawa et al., 1996). Opposed to inthe basic taste solutions, taste perception in actual foods is influencedby other sensory attributes such as flavor and texture, which may, inturn, alter the sole effect of chronic stress on taste perception. Additionally,the modulatory effect of stress seems to vary depending on theindividuals' traits (Al'absi et al., 2012; Dess & Edelheit, 1998; Ileri-Gurelet al., 2013) or psychophysiological stress reactivity (Adam & Epel,2007; Al'absi et al., 2012). Dess and Edelheit (1998) showed that stressinducedchanges in taste perception can be different by individuals'temperament; for instance, low-pleasure participants rated saccharinการแก้ปัญหาสุดยอดเมื่อเทียบกับคู่สูงความสุข นอกจากนี้Al'absi et al. (2012) พบว่ามีความยาวที่เกิดจากความเครียดในการรู้รสถูกตรวจสอบมากขึ้นและลึกซึ้งในบุคคลที่มีตอบสนองความเครียด psychophysiological สูงหรืออารมณ์ลบ เหล่านี้ผลการวิจัยแสดงว่า ความแตกต่างแต่ละอาจมีบทบาทสำคัญในเกี่ยวการรับรู้รสที่เกิดจากความเครียด (Al'absi et al., 2012)แม้ว่าการศึกษานี้ไม่พบลักษณะเพศอย่างมีนัยสำคัญในการกำหนดความเข้มและความชื่นชอบของฝรั่ง เพศอาจเกิดขึ้นไม่ควรละเว้นความแตกต่างในการตอบสนองต่อความเครียด ตัวอย่าง มันมีรายงานว่า หญิงมีการเพิ่มขึ้นทำให้เกิดความเครียดเพิ่มมากขึ้นในปริมาณอาหารมากกว่าเพศชาย (Greeno & วิง 1994 Zellner et al.,2006) แสดงที่คล้ายกัน Oliver, Wardle และกิบสัน (2000)femaleswhowere อารมณ์ eaters ได้เพิ่มปริมาณการใช้ของหวานรสอาหารไขมันสูง อย่างไรก็ตาม มีความต้านแสดงว่า มีนัยสำคัญมากกว่าหญิงมากกว่าชายรายงานผลกิน "น้อยกว่าปกติ" เมื่อภายใต้ความเครียด (Oliver และ Wardleปี 1999) . ดังนั้น เพิ่มเติมการศึกษาควรจะดำเนินการ determinewhetherอาหารที่ทำให้เกิดความเครียดเรื้อรังรับรู้และยอมรับได้แตกต่างกันระหว่างชายและหญิงในความหลากหลายของอาหาร นอกจากนี้ นี้ควรพยายามศึกษาที่มีขนาดตัวอย่างใหญ่ขึ้นเพื่อให้การตรวจสอบผลปัจจุบัน เช่นเป็นอนุญาตให้สำหรับการเปรียบเทียบระหว่างปัจจัยทางประชากรแตกต่างกัน เพศโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตัวอย่างขนาดใหญ่จะยังอนุญาตให้สำหรับการวิเคราะห์ข้อมูลที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่นผู้บริโภคคลัสเตอร์ ที่จะทำ เป็นไปได้ทั้งหมดว่า มีกลุ่มย่อยของอาหารผู้บริโภคตอบสนองแตกต่างกันความเครียด5. บทสรุปการศึกษาครั้งนี้มีหลักฐานประจักษ์ที่เรื้อรังระดับความเครียดสามารถ modulate ยอมรับอาหารของแต่ละบุคคลและความพึงพอใจรู้สึกว่าหลังจากรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฝรั่งแคลอรี่ต่ำ เรื้อรังความเครียดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการจัดอันดับความเข้มของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเช่นเค็ม รสชาติโดยรวม และ crispness ในฝรั่ง ศึกษาเพิ่มเติมควรดำเนินการกับความหลากหลายของอาหารมีขนาดตัวอย่างใหญ่ขึ้นไปความสัมพันธ์ของความเครียดเรื้อรังกับการรับรู้อาหารทั่วไป และยอมรับการอ้างอิงอาดัม T.C., & Epel, E.S. (2007) ความเครียด กิน แล้วระบบรางวัล สรีรวิทยาและพฤติกรรม91, 449-458นา Al'absi เมตร เมตร Hooker, s ได้ Wittmers, L., & Cragin ต. (2012) สัมผัสเฉียบพลันความเครียดเกี่ยวข้องกับไฟฟ้าเคร...รสหวานได้ Psychophysiology, 49, 96-103Fig. 2 เปรียบเทียบระหว่างกลุ่มที่มีความเครียดสูง และต่ำในโดยรวมประทับใจ (A) และความพึงพอใจ (B) การจัดอันดับของฝรั่ง ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่บ่งชี้สอร์อทP = 0.05 * ระบุความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่ P b 0.05 แถบข้อผิดพลาดแสดงข้อผิดพลาดมาตรฐานของค่าเฉลี่ยตารางที่ 2ค่าเฉลี่ยคะแนน (ส่วนเบี่ยงเบน ±standard) ของดัตช์กินลักษณะแบบสอบถาม (DEBQ)subscales เกี่ยวกับระดับความเครียดเรื้อรังความเครียดต่ำกลุ่มที่มีความเครียดสูงยับยั้งการกิน subscale 2.4 (±0.9) b 2.9 (±0.8)อารมณ์กิน subscale 2.3 (±1.1) 2.5 (±0.9)ภายนอกกินขนาด 2.9 (±0.9) 3.1 (±0.8)คะแนนหมายถึง มีตัวอักษรที่แตกต่างกันในแถวเดียวกันจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P b 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประทับใจการยอมรับและความพึงพอใจในชิปสูงแคลอรี่.
ผลลัพธ์เหล่านี้มีบางส่วนที่การศึกษาก่อนหน้า oddswith แสดงให้เห็นว่าความเครียดที่เพิ่มขึ้นการบริโภคขนมและอาหารว่างอาหารคาวซึ่งได้รับการยกย่องโดยทั่วไปเป็นอาหารสูงแคลอรี่(Kandiah et al., 2006 โอลิเวอร์และเดิ้ล, 1999) แต่มันมีค่าสังเกตว่ากลุ่มความเครียดสูงแสดงให้เห็น meandifferences เห็นได้ชัดอย่างมีนัยสำคัญระหว่างชิปต่ำและแคลอรี่สูงในการแสดงผลโดยรวม(1.0 จุดในระดับ 9 จุด) และความพึงพอใจ (1.1 จุด) โดยทางตรงกันข้ามกลุ่มความเครียดต่ำแสดงค่อนข้างเล็กหมายถึงความแตกต่างระหว่างชิปต่ำและแคลอรี่สูงในการแสดงผลโดยรวม(0.5 จุดในระดับ 9 จุด) และความพึงพอใจ (0.5 จุด) ในอื่น ๆคำอาหารที่ชื่นชอบของกลุ่มความเครียดสูงและความพึงพอใจของพวกเขารู้สึกหลังจากที่กินอาหารที่ดูเหมือนจะเป็นความเสี่ยงที่จะได้รับอิทธิพลจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เมื่อเทียบกับกลุ่มความเครียดต่ำอาหารที่ชื่นชอบและความพึงพอใจ เช่นเดียวกับความเครียดเฉียบพลัน (. Zellner et al, 2006), ความเครียดเรื้อรังดูเหมือนจะต้องใช้อาหารพลังงานและสารอาหารที่มีความหนาแน่นสูง(เช่น "อาหารความสะดวกสบาย"). (Dallman et al, 2003;. และตอร์เร Nowson 2007) ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็น ที่รสชาติและลิ้มรสการจัดอันดับความรุนแรงใน potatochips ไม่แตกต่างกันระหว่างต่ำและสูงความเครียดเรื้อรังกลุ่มซึ่งไม่สอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้า (Al'absi, et al. 2012;. นาคางาวะ, et al, 1996) อย่างไรก็ตามจะต้องมีการตั้งข้อสังเกตว่าผลกระทบของความเครียดในความเข้มรสชาติไม่ได้รับอย่างต่อเนื่องก่อนหน้านี้ในการศึกษา(Al'absi et al, 2012;. กลัด & Edelheit 1998. นาคางาวะ, et al, 1996) ผลที่ไม่สอดคล้องกันดูเหมือนจะเป็นเพราะความแตกต่างในรูปแบบของความเครียด (เช่นกับเฉียบพลันเรื้อรังจิตกับทางกายภาพ) ประเภทของประสาทสัมผัสการทดสอบ(เช่นการทดสอบเวลากับความเข้มจุดหนึ่งเวลาทดสอบ) และชนิดของ อาหารตัวอย่าง(เช่นการแก้ปัญหาขั้นพื้นฐานเมื่อเทียบกับรสชาติอาหารจริง) ยกตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่ของการศึกษาก่อนหน้านี้การตรวจสอบผลกระทบของความเครียดเฉียบพลัน (Al'absi et al, 2012;. กลัด & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel et al, 2013;. นาคากาวา., et al, 1996) ในการรับรู้รสชาติเข้ม โดยใช้เวลา "เข้มทดสอบ" ในการแก้ปัญหารสชาติระดับล่าง (นาคากาวา et al, 1996.) (กลัด & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel et al, 2013;.. นาคางาวะ, et al, 1996) เมื่อเทียบกับในการแก้ปัญหารสชาติพื้นฐานที่ได้ลิ้มรสการรับรู้ที่เกิดขึ้นจริงในอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่นๆ เช่นรสชาติและเนื้อสัมผัสซึ่งอาจจะในทางกลับกันการเปลี่ยนแปลงผลเพียงอย่างเดียวของความเครียดเรื้อรังกับการรับรู้รสชาติ นอกจากนี้ผลกระทบของความเครียด modulatory ดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละบุคคล(Al'absi et al, 2012;. กลัด & Edelheit, 1998; Ileri-Gurel. et al, 2013) หรือการเกิดปฏิกิริยาความเครียด psychophysiological (อดัมและ Epel, 2007. Al'absi et al, 2012) กลัดและ Edelheit (1998) แสดงให้เห็นว่า stressinduced การเปลี่ยนแปลงในการรับรู้รสชาติจะแตกต่างกันโดยบุคคล 'อารมณ์; ตัวอย่างเช่นผู้เข้าร่วมมีความสุขต่ำจัดอันดับขัณฑสกรแก้ปัญหาหวานเมื่อเทียบกับ counterparts สูงความสุข นอกจากนี้Al'absi et al, (2012) พบว่าการลดทอนความเครียดที่เกิดขึ้นในการรับรู้รสชาติได้มากขึ้นสังเกตอย่างสุดซึ้งในบุคคลที่มีการตอบสนองต่อความเครียดpsychophysiological ที่สูงขึ้นหรืออยู่ในอารมณ์เชิงลบ เหล่านี้ผลการวิจัยสะท้อนให้เห็นถึงความแตกต่างของแต่ละบุคคลอาจมีบทบาทสำคัญในการปรับการรับรู้รสชาติความเครียดที่เกิดขึ้น(Al'absi et al., 2012). แม้ว่าการศึกษานี้ไม่พบผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญทางเพศในความเข้มแอตทริบิวต์และความชื่นชอบของมันฝรั่งชิป, เพศที่มีศักยภาพแตกต่างในการตอบสนองต่อความเครียดไม่ควรละเลย ยกตัวอย่างเช่นมันได้รับรายงานว่ามีการเพิ่มขึ้นของเพศหญิงมากขึ้นความเครียดที่เกิดขึ้นในการบริโภคอาหารกว่าเพศชาย(Greeno และปีก 1994. Zellner, et al, 2006) ในทำนองเดียวกันโอลิเวอร์เดิ้ลและกิบสัน (2000) แสดงให้เห็นว่าfemaleswhowere เสพอารมณ์มีการเพิ่มขึ้นของการบริโภคที่หวานอาหารไขมันสูงรส แต่มีฝ่ายตรงข้ามยังมีผลแสดงให้เห็นว่าหญิงอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าเพศชายรายงานการกิน"มากน้อยกว่าปกติ" เมื่ออยู่ภายใต้ความเครียด (โอลิเวอร์และเดิ้ล, 1999) ดังนั้นการศึกษาต่อไปควรได้รับการดำเนินการเพื่อ determinewhether รับรู้อาหารเกิดความเครียดเรื้อรังและการยอมรับสามารถแตกต่างกันระหว่างหญิงและชายในหลากหลายของอาหาร นอกจากนี้การศึกษาควรจะพยายามขนาดของกลุ่มตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่เพื่อให้สามารถตรวจสอบผลในปัจจุบันเช่นเดียวกับการอนุญาตให้มีการเปรียบเทียบระหว่างปัจจัยทางด้านประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางเพศ ตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่ยังจะช่วยให้การวิเคราะห์ข้อมูลที่ซับซ้อนมากขึ้นของผู้บริโภคเช่นการจัดกลุ่มที่จะดำเนินการ มันเป็นไปได้ทั้งหมดว่ามีกลุ่มย่อยของผู้บริโภคอาหารที่ตอบสนองต่อความเครียดที่แตกต่างกัน. 5 สรุปผลการศึกษาเป็นครั้งแรกมีหลักฐานเชิงประจักษ์ที่เรื้อรังนี้ระดับความเครียดสามารถปรับการยอมรับอาหารของประชาชนและความพึงพอใจรู้สึกหลังจากรับประทานอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมันฝรั่งทอดต่ำแคลอรี่ เรื้อรังความเครียดไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการจัดอันดับความรุนแรงของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเช่นเค็มรสโดยรวมและความสดชื่นในมันฝรั่งชิป การศึกษาต่อไปควรจะดำเนินการที่มีความหลากหลายของอาหารในขนาดของกลุ่มตัวอย่างขนาดใหญ่ที่จะพูดคุยความสัมพันธ์ของความเครียดเรื้อรังกับการรับรู้ของอาหารและได้รับการยอมรับ. อ้างอิงอดัม TC และ Epel, ES (2007) ความเครียดการรับประทานอาหารและระบบรางวัล สรีรวิทยาและพฤติกรรม, 91, 449-458. Al'absi เอ็มจิเอ็มโสเภณีเอส Wittmers ลิตรและ Cragin, T. (2012) การสัมผัสกับเฉียบพลันความเครียดมีความเกี่ยวข้องกับรสหวานจาง Psychophysiology, 49, 96-103. รูป 2. การเปรียบเทียบระหว่างกลุ่มที่มีความเครียดต่ำและสูงในการแสดงผลโดยรวม (A) และความพึงพอใจ (B) การจัดอันดับของมันฝรั่งชิป NS บ่งชี้ว่าไม่มีความแตกต่างที่p = 0.05 * ชี้ให้เห็นความแตกต่างที่ P ข 0.05 แถบข้อผิดพลาดเป็นตัวแทนของข้อผิดพลาดมาตรฐานของค่าเฉลี่ย. ตารางที่ 2 คะแนนเฉลี่ย (±ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน) ของการรับประทานอาหารดัตช์พฤติกรรมแบบสอบถาม (DEBQ) subscales ในความสัมพันธ์กับระดับความเครียดเรื้อรัง. กลุ่มความเครียดต่ำกลุ่มความเครียดสูงยับยั้งการกิน subscale 2.4 (± 0.9) ข 2.9 (± 0.8) กกินอารมณ์subscale 2.3 (± 1.1) 2.5 (± 0.9) ต่อขนาดการรับประทานอาหารนอก2.9 (± 0.9) 3.1 (± 0.8) ต่อคะแนนเฉลี่ยที่มีตัวอักษรที่แตกต่างกันในแถวเดียวกันอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน( ข P 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความประทับใจ การยอมรับ และพึงพอใจในตัวชิปแคลอรี่สูง .
ผลลัพธ์เหล่านี้ บ้าง ที่ oddswith การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นถึงความเครียดเพิ่มขึ้น
ที่การบริโภคขนมและอาหารว่าง
เผ็ดซึ่งโดยทั่วไปจะถือว่าเป็นอาหารแคลอรีสูง
( kandiah et al . , 2006 ; โอลิเวอร์ & วาร์เดิล , 1999 ) อย่างไรก็ตาม , มันมีค่า
สังเกตว่า กลุ่มมีความเครียดสูง
meandifferences อย่างมากเห็นได้ชัดระหว่างต่ำและชิปแคลอรี่สูงใน
ความประทับใจโดยรวม ( 1.0-point ในระดับ 9 ) และความพึงพอใจ ( 1.1-point ) โดย
ส่วนกลุ่มความเครียดต่ำแสดงค่อนข้างเล็กหมายถึงความแตกต่างระหว่างต่ำและชิป
-
แคลอรี่สูงในการพิมพ์โดยรวม ( 0งานในระดับ 9 ) และความพึงพอใจ ( 0.5-point ) ในคำอื่น ๆ
, ชื่นชอบอาหารความเครียดสูงของกลุ่มและความพึงพอใจของตนรู้สึกหลังจาก
การรับประทานอาหารที่ปรากฏจะ มีความเสี่ยงที่จะได้รับผลกระทบจากปริมาณของอาหารแคลอรี่
เมื่อเทียบกับความชอบอาหารต่ำความเครียดกลุ่ม
และความพึงพอใจ อย่างเฉียบพลันความเครียด ( zellner et al . , 2006 )
ความเครียดเรื้อรังจะต้องใช้พลังงานและสารอาหารอาหารหนาแน่น
( คือ " ความสะดวกสบายอาหาร " ) ( ดาลแมน et al . , 2003 ; เฟร์นานโด ตอร์เรส & nowson , 2007 ) .
ผลการวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่ารสชาติความเข้มในการจัดอันดับ potatochips
ไม่แตกต่างกันระหว่างต่ำและกลุ่มความเครียด
เรื้อรัง ซึ่งไม่สอดคล้องกัน กับการศึกษาก่อนหน้านี้ ( al'absi et al . ,
2012 ; นากา et al . , 1996 ) อย่างไรก็ตามมันต้องเป็นข้อสังเกตว่าผลของความเครียดที่รสชาติเข้ม

ไม่ได้เสมอที่ได้รับในการศึกษาก่อนหน้านี้ ( al'absi et al . , 2012 ; เดส& edelheit , 1998 ; นากา et al . ,
1996 ) ผลไม่สอดคล้องกัน ดูเหมือนจะเป็น เนื่องจากความแตกต่างในชนิดของความเครียด
( เช่นเฉียบพลันและเรื้อรัง ทางจิตและทางกายภาพ ) ชนิดของการทดสอบทางประสาทสัมผัส
( เช่นเวลาการทดสอบความเข้มและจุดทดสอบเพียงครั้งเดียว ) และชนิดของอาหาร
ตัวอย่าง เช่น โซลูชั่นพื้นฐาน กับรสชาติอาหารจริง ) ตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่ของ
การศึกษาศึกษาผลของความเครียดเฉียบพลัน ( al'absi
et al . , 2012 ; เดส& edelheit , 1998 ; ขั้นสูง gurel et al . , 2013 ; นากา
et al . , 1996 ) ในการรับรู้รสชาติความเข้มโดยการ " ทดสอบ " ความเข้มเวลา
( นากา et al . , 2539 ) ในโซลูชั่นรสพื้นฐาน ( เดส& edelheit
, 1998 ; ขั้นสูง gurel et al . , 2013 ;นากางาวะ et al . , 1996 ) นอกคอกใน
โซลูชั่นพื้นฐานการรับรู้รสชาติ รสชาติในอาหารที่เกิดขึ้นจริงคืออิทธิพล
โดยอื่น ๆและคุณสมบัติเช่นรสชาติและเนื้อ ซึ่งอาจ ใน
เปลี่ยน เปลี่ยนผลแต่เพียงผู้เดียวของความเครียดเรื้อรัง การรับรู้รสชาติ นอกจากนี้ ผลของความเครียด
อซีติลโคลีจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละบุคคล (
al'absi et al . , 2012 ; เดส& edelheit , 1998 ;