Ten samples of biscuits (including

Ten samples of biscuits (including plain, whole meal, cream-filled and chocolate-coated), 7 samples of cakes (including plain, chocolate and cream-filled), 4 samples of wafers (including plain, chocolate-filled, coated and chocolate-filled) and 3 samples of croissants (including plain and chocolate-filled) were collected from Lebanon, in 2006, and analyzed for their fatty acid composition including trans fatty acids (TFA) by AgNO3-thin layer chromatography and gas chromatography. All samples contained TFA ranging between 0.7 and 25.8 g/100 g fat and 20 out of the 24 analyzed samples contained more than 2% TFA on fat basis. The ratios of trans 18:1/(trans 18:2 + trans 18:3) ranged between 4 and 15.3 thereby indicating formulation of the products with partially hydrogenated oils. The content of TFA in the samples showed similarities to those reported in similar product categories in developing countries. This study is the first to report data on the levels and spectrum of TFA in snack products in Lebanon and underlines the importance of developing effective policies for reducing the intake of TFA by populations in the Middle East.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

10 ตัวอย่าง (รวมทั้ง ธรรมดาอาหาร เติมครีม และช็อคโกแลตเคลือบ) ขนมปังกรอบ ตัวอย่าง 7 เค้ก (รวมล้วน เติมครีม และช็อคโกแลต), ตัวอย่าง 4 รับ (รวมทั้งธรรมดา เต็มไป ด้วยช็อคโกแลต เคลือบ และ เติมช็อคโกแลต) และ 3 ตัวอย่างครัวซองต์ (รวมธรรมดา และเต็มไป ด้วยช็อคโกแลต) ได้รวบรวมจากเลบานอน ในปี 2006 และวิเคราะห์สำหรับองค์ประกอบของกรดไขมันรวมถึงกรดไขมันทรานส์ (TFA) บาง AgNO3 layer chromatography และ chromatography ก๊าซ ทุกอย่างอยู่ TFA ตั้งแต่ระหว่างไขมัน 0.7 และ 25.8 g/100 g และ 20 จากตัวอย่างที่วิเคราะห์ 24 อยู่มากกว่า 2% TFA เป็นไขมัน อัตราส่วนของธุรกรรม 18:1 / (ทรานส์ 18:2 + ทรานส์ 18:3) อยู่ในช่วงระหว่าง 4 และ 15.3 จึงบ่งชี้กำหนดผลิตภัณฑ์ ด้วยบางส่วน hydrogenated น้ำมัน เนื้อหาของ TFA ในตัวอย่างแสดงให้เห็นความคล้ายคลึงกับรายงานในประเภทผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในประเทศกำลังพัฒนา การศึกษานี้เป็นครั้งแรกให้รายงานข้อมูลระดับและสเปกตรัมของ TFA ในขนมผลิตภัณฑ์ในประเทศเลบานอน และขีดเส้นใต้ความสำคัญของการพัฒนานโยบายมีประสิทธิภาพการลดการบริโภคของ TFA โดยประชากรในตะวันออกกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบตัวอย่างของบิสกิต (รวมทั้งธรรมดาอาหารทั้งครีมที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตเคลือบ) 7 ตัวอย่างเค้ก (รวมทั้งธรรมดาช็อคโกแลตและครีมที่เต็มไปด้วย) 4 ตัวอย่างของช็อคโกแลต (รวมทั้งธรรมดาช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยเคลือบช็อคโกแลต -filled) และ 3 ตัวอย่างครัวซองต์ (รวมทั้งธรรมดาและช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย) ที่ถูกเก็บรวบรวมจากเลบานอนในปี 2006 และวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมันทรานส์ของพวกเขารวมทั้งกรดไขมัน (TFA) โดยโคชั้น AgNO3 บางและแก๊ส chromatography ตัวอย่างที่มีอยู่ทั้งหมด TFA ระหว่าง 0.7 และ 25.8 กรัม / 100 กรัมไขมันและ 20 ออกจากการวิเคราะห์ตัวอย่าง 24 มีมากกว่า 2% TFA บนพื้นฐานไขมัน อัตราส่วนของทรานส์ 18: 1 / (ทรานส์ 18: 2 + ทรานส์ 18: 3) อยู่ในช่วงระหว่างวันที่ 4 และ 15.3 จึงแสดงให้เห็นว่าการกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน เนื้อหาของ TFA ในตัวอย่างแสดงให้เห็นความคล้ายคลึงกันกับผู้ที่รายงานในหมวดหมู่สินค้าที่คล้ายกันในประเทศกำลังพัฒนา การศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่จะรายงานข้อมูลเกี่ยวกับระดับและสเปกตรัมของ TFA ในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวในเลบานอนและเน้นความสำคัญของการพัฒนานโยบายที่มีประสิทธิภาพในการลดปริมาณของ TFA โดยประชากรในตะวันออกกลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

10 ตัวอย่างของบิสกิต ( รวมทั้งแบบธรรมดา ทั้งอาหาร ครีมเติมช็อกโกแลตเคลือบ ) , 7 ( รวมถึงตัวอย่างของเค้กธรรมดา ช็อกโกแลตและครีมเต็ม ) 4 คน ( รวมทั้งธรรมดา เติมช็อกโกแลต เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลตเต็ม ) และ 3 ตัวอย่างของครัวซอง ( ทั้งธรรมดาและช็อกโกแลตเต็ม ) ถูกเก็บจากเลบานอน ใน 2549และวิเคราะห์องค์ประกอบของกรดไขมัน ได้แก่ กรดไขมันทรานส์ ( ประชาธิปไตย ) โดย agno3 Thin Layer Chromatography และแก๊สโครมาโตกราฟี ตัวอย่างทั้งหมดที่มีอยู่ในระดับตั้งแต่ระหว่าง 0.7 และ 25.8 กรัม / 100 กรัมของไขมันและ 20 จาก 24 วิเคราะห์ตัวอย่างที่มีอยู่กว่า 2 % ในระดับบนพื้นฐานของไขมัน อัตราส่วนของทรานส์ ( trans trans 18 : 1 / 2 18 : 3 ) อยู่ระหว่าง 4 และ 153 งบแสดงการกำหนดผลิตภัณฑ์ที่มี hydrogenated บางส่วนน้ำมัน เนื้อหาของกรดไขมันในตัวอย่างมีความคล้ายคลึงกันกับที่รายงานในประเภทผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในการพัฒนาประเทศการศึกษานี้เป็นครั้งแรก เพื่อรายงานข้อมูลในระดับสเปกตรัมของกรดไขมันในผลิตภัณฑ์อาหารว่างในเลบานอนและขีดเส้นใต้ความสำคัญของการพัฒนาประสิทธิภาพนโยบายเพื่อลดการบริโภคของกรดไขมัน โดยประชากรในตะวันออกกลาง