In order to understand the role of

In order to understand the role of CCP during the formation of
rennet gel, information about the casein micelles and their properties
was obtained during the formation of gel at 30
C after a
specific dialysis process. Even though the amount of micellar calcium
and phosphorus was modified, the rennet gels needed almost
30 min to be formed, arising questions regarding the importance of
micellar phase in relation to the serum milk phase, which in this
study was kept constant. Still this study documented for first time
that the CCP demineralization affected the primary phase of rennet
gel formation. Nevertheless the decreasing amount of micellar
calcium and phosphorus cause a more compact and dense structure
with many proteins aggregates. Further studies will be focused on
more detail investigation during ageing of rennet gel prior to formation
of cheese structure and also include variations in the protein
concentration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้าใจในบทบาทของ CCP ในระหว่างการก่อตัวของrennet เจล ข้อมูลเกี่ยวกับ micelles เคซีนและคุณสมบัติของกล่าวในระหว่างการก่อตัวของเจลที่ 30 C หลังจากกระบวนการเฉพาะหน่วยการ แม้ว่าจำนวนของแคลเซียม micellarและฟอสฟอรัส ล่า เจ rennet ที่จำเป็นเกือบ30 นาทีไปจะเกิดขึ้น เกิดคำถามเกี่ยวกับความสำคัญของระยะ micellar เกี่ยวกับเซรั่มน้ำนมระยะ ซึ่งในที่นี้ศึกษาได้เก็บคง ยังศึกษาเอกสารครั้งแรกCCP demineralization ได้รับผลกระทบขั้นตอนหลักของ rennetผู้แต่งเจ อย่างไรก็ตามปริมาณการลดลงของ micellarแคลเซียมและฟอสฟอรัสทำให้เกิดโครงสร้างที่หนาแน่น และกระชับมากขึ้นมีหลายโปรตีนเพิ่มขึ้น การศึกษาจะมุ่งเน้นในการเพิ่มเติมรายละเอียดการตรวจสอบระหว่างริ้วรอยเจ rennet ก่อนก่อตัวของชีโครงสร้าง และยัง มีความแตกต่างในโปรตีนความเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อให้เข้าใจถึงบทบาทของ CCP
ในช่วงการก่อตัวของเจลวัว, ข้อมูลเกี่ยวกับ micelles
เคซีนและคุณสมบัติของพวกเขาได้รับในช่วงการก่อตัวของเจลวันที่30
องศาเซลเซียสหลังจากขั้นตอนการฟอกไตที่เฉพาะเจาะจง แม้ว่าปริมาณของแคลเซียม micellar
และฟอสฟอรัสมีการปรับเปลี่ยนเจลวัวที่จำเป็นเกือบ
30
นาทีที่จะเกิดขึ้นเกิดคำถามเกี่ยวกับความสำคัญของขั้นตอนการmicellar
ในความสัมพันธ์กับเฟสเซรั่มนมซึ่งในการศึกษาคง การศึกษาครั้งนี้ยังคงบันทึกไว้เป็นครั้งแรกที่ได้รับผลกระทบ demineralization CCP ขั้นตอนหลักของวัวเกิดเจล แต่ในปริมาณที่ลดลง micellar แคลเซียมและฟอสฟอรัสทำให้เกิดโครงสร้างขนาดกะทัดรัดและมีความหนาแน่นกับมวลโปรตีนจำนวนมาก การศึกษาต่อไปจะมุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบรายละเอียดมากขึ้นในช่วงอายุวัวเจลก่อนที่จะมีการก่อตัวของโครงสร้างชีสและยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้เข้าใจบทบาทของพรรคคอมมิวนิสต์จีนในช่วงการก่อตัวของ
เรนเนทเคซีนไมเซลล์เจล , ข้อมูลเกี่ยวกับ และ สมบัติของ
ได้ในระหว่างการเกิดเจลที่อุณหภูมิ 30
C หลังจาก
การล้างไตที่เฉพาะเจาะจง แม้ว่าปริมาณของแคลเซียมและฟอสฟอรัส มีการปรับเปลี่ยน
ไมเซล , เรนเนทเจลต้องการเกือบ
30 นาทีจะเกิดขึ้น ที่เกิดขึ้น คำถามเกี่ยวกับความสำคัญของ
ไมเซลล่า เฟส ในความสัมพันธ์กับ เซรั่มน้ำนมระยะ ซึ่งในการศึกษา
คงที่ ยังศึกษาเอกสารครั้งแรก
ว่า CCP ของผลกระทบระยะหลักของการพัฒนาเจลเรนเนท

แต่ลดปริมาณของไมเซลล่า
แคลเซียมและ ฟอสฟอรัส ทำให้กระชับมากขึ้น และหนาแน่นมาก โปรตีนโครงสร้าง
มวลรวม . การศึกษาจะเน้น
รายละเอียดเพิ่มเติมการตรวจสอบในระหว่างอายุของเรนเนทเจลก่อนการพัฒนา
โครงสร้างชีส และยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในโปรตีน
ความเข้มข้น