The processing of the Iberian sausa

The processing of the Iberian sausage “Chorizo” has been described by Broncano et al. (2011). The sausages (n ¼ 40) were divided into four pieces, each one assigned into one of the four sampling days. At 0 day, samples were taken at the end of processing (no storage). The rest of the samples were packaged under vacuum and were stored under illumination (600 lx) at 18 C (to simulate commercial conditions) and maintained up to 45 days (enough time to appreciate if this kind of “chorizo” develops lipid and colour oxidation).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประมวลผลของไส้กรอก Iberian "Chorizo" ได้ถูกอธิบายโดย Broncano et al. (2011) ไส้กรอก (n ¼ 40) ถูกแบ่งออกเป็น 4 ชิ้น กำหนดลงหนึ่งสุ่มตัวอย่างครูแต่ละคน ในวันที่ 0 ตัวอย่างที่ถ่ายในตอนท้ายของการประมวลผล (ไม่เก็บ) ส่วนเหลือของตัวอย่างถูกบรรจุภายใต้สูญญากาศ และถูกเก็บไว้ภายใต้แสงสว่าง (600 lx) ที่ 18 C (เพื่อจำลองสภาพทางการค้า) และรักษา 45 วัน (เวลาขอบคุณถ้า "chorizo" ชนิดนี้พัฒนาเกิดออกซิเดชันของไขมันและสี)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลของไอบีเรียไส้กรอก "Chorizo​​" ได้รับการอธิบายโดย Broncano ตอัล (2011) ไส้กรอก (n ¼ 40) ถูกแบ่งออกเป็นสี่ชิ้นแต่ละคนได้รับมอบหมายให้เป็นหนึ่งในสี่วันสุ่มตัวอย่าง ที่ 0 วันตัวอย่างถูกนำในตอนท้ายของการประมวลผล (การเก็บรักษาไม่ได้) ส่วนที่เหลือของตัวอย่างที่ได้รับการบรรจุอยู่ภายใต้สูญญากาศและถูกจัดเก็บไว้ภายใต้แสง (600 LX) ที่ 18 องศาเซลเซียส (เพื่อจำลองสภาพการพาณิชย์) และการบำรุงรักษาได้ถึง 45 วัน (เวลาพอที่จะขอบคุณถ้าชนิดของ "chorizo​​" นี้พัฒนาไขมันและสี ออกซิเดชัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประมวลผลของไส้กรอก " , chorizo " ได้รับการอธิบายโดย broncano et al . ( 2011 ) ไส้กรอก ( N ¼ 40 ) แบ่งออกเป็นสี่ชิ้น แต่ละคนได้รับมอบหมายให้เป็นหนึ่งใน 4 คนวัน 0 วัน ตัวอย่าง ถ่ายที่สิ้นสุดของการประมวลผล ( ไม่มีกระเป๋า )ส่วนที่เหลือของตัวอย่างที่บรรจุภายใต้สุญญากาศ เก็บรักษาภายใต้แสง ( 600 LX ) ที่ 18  C ( จำลองเงื่อนไขเชิงพาณิชย์ ) และรักษาถึง 45 วัน ( เวลาพอที่จะชื่นชมถ้าชนิดของ " โชริโซ่ " พัฒนาไขมันและออกซิเดชันสี )