The Surprising History of the Milk

The Surprising History of the Milk Carton
A humble paper product tells a story of farming, waste, and home technology in 19th- and 20th-century America.
Imagine my surprise, then, when I traveled to Uruguay and discovered that its milk only comes in plastic bags. Non-resealable ones! Ones you cut open at the corner! So that after you use the bag for the first time, it flops around the refrigerator, spilling milk all over the apartment!
Citizens of the U.S.A., I have returned from that land of 3 million people and 10 million cows to tell you that there is another way. The non-resealable plastic bag: it causes less waste than cartons. Also: it is a form of behavioral control to get you to drink the milk really fast so it does not go bad. When you are full of milk and don't want any more, you seat the bag gently in this little plastic pitcher that is in the back of your cabinet (your landlord may have forgotten to mention this to you). The little plastic pitcher has a flat bottom and can go in the fridge.

And yet. I started to think about the brave tale of our U.S.A. milk cartons. Enter: History!
Remember what I said about milk going bad really quickly? That has been true for hundreds, maybe thousands of years. Historically, nature has dealt with the problem by storing the milk in the cow.

However, not all of us own a cow. Farming was invented so we would not have to. Farmers pull the milk out of cows so you can drink it. (Or they used to.)

Actually, in the United States, a lot of rural people still owned cows into the late 19th century. To provide milk to town and city people -- a population that grew rapidly starting around the time of the Industrial Revolution -- dairy farms, generally small ones, at this point, hand-milked cows and put the products into glass bottles, which were then delivered to customers.
When farmers turned to mechanized milking at the beginning of the 20th century, some of the small farms got bigger, and production increased.

Here's the thing. Refrigeration didn't exist yet, unless you count the very ancient icebox, which you shouldn't. The icebox cost a lot to maintain and was inefficient -- because, as the name implies, it was basically an insulated box you put ice in, and ice tends to melt. And: glass doesn't insulate well.

This made milk going bad a problem. And you know what? No one had a good solution to the problem for a while! The best they could come up with was getting a milkman to bring fresh milk every single day and take away the empty glass bottles. This meant everyone always had fresh milk, but it also meant a family had to drink all the milk they ordered pretty fast, or else. It meant a lot of milk!

Weirdly -- although the existence of one doesn't depend, really, on the existence of the other -- the refrigerator and the milk carton developed in parallel. The first refrigerators were tested in the 1910s. Meanwhile, the inventor of the milk carton (warning: this title is disputed by about a million people) took out his patent in 1915.

His name was John Van Wormer and his milk carton was basically the same as the one we use today. It's called a gable-top, in reference to the innovation of the spout temporarily glued into a ridge and unleashed by that weird pinching-pulling motion that I referred to earlier. The gable-top makes a pretty efficient use of materials, which also means you can produce it quickly. (The milk carton does not need a cap, you might note.) Van Wormer produced his original milk cartons in paperboard. And so they are today, but generally with a slick polyethylene coating, so they don't become vaguely wet to the touch once the milk soaks through.

As with the refrigerator, it took the milk carton two or three decades to catch on. People had become attached to their glass milk bottles.

Emotions be damned, here is the thing. Glass is heavy. The weight of the bottle makes up a total of a third of the weight of a unit of milk packaged in glass (yes, sometimes they still are!). Hey, and you know what? Hauling giant bricks of ice around to put into an icebox is a huge drag!

Refrigerators got cheaper, and, for better or worse (probably worse), people got used to the idea of throwing packaging away. By the 50s -- that decade of wholesomeness -- most moms would take their several-day-old-milk out of the refrigerator when they wanted to feed their children cereal. But cereal, my friend, is another story.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประวัติของกล่องนมน่าแปลกใจผลิตภัณฑ์กระดาษยังไงก็บอกเรื่องของการเกษตร ขยะ และบ้านเทคโนโลยีใน และ 20 ศตวรรษอเมริกาจินตนาการแปลกใจ แล้ว เมื่อฉันเดินทางไปอุรุกวัย และค้นพบว่า นมเท่านั้นมาในถุงพลาสติก ไม่ใช่ซองคน คนคุณตัดเปิดที่มุม หลังจากคุณใช้ถุงครั้งแรก มันฟล็อปส์รอบตู้เย็น นมทั่วอพาร์ทเมนท์ออก ประชาชนในสหรัฐอเมริกา ฉันได้ส่งคืนจากที่ดินที่ 3 ล้านคนและ 10 ล้านวัวบอกว่า มีอีกวิธีหนึ่ง ถุงพลาสติกไม่ใช่ซอง: จะทำให้ขยะน้อยกว่ากระดาษ ยัง: มันเป็นตัวควบคุมพฤติกรรมเพื่อให้ได้ดื่มนมอย่างรวดเร็วจริง ๆ เพื่อให้มันไม่เสีย เมื่อคุณเต็มไป ด้วยน้ำนม และไม่ต้องมี คุณที่นั่งกระเป๋าเบา ๆ ในเยลลี่นี้เล็กน้อยที่ด้านหลังของตู้ของคุณ (เจ้าของคุณอาจลืมพูดนี้ถึงคุณ) เหยือกน้ำพลาสติกเล็ก ๆ มีด้านล่างแบน และสามารถไปในตู้เย็นและยัง ผมเริ่มคิดเรื่องกล้าหาญของกล่องนมของสหรัฐอเมริกา ป้อน: ประวัติจำสิ่งที่ผมพูดเกี่ยวกับนมจะดีจริง ๆ อย่างรวดเร็วหรือไม่ ที่ได้จริงร้อย อาจจะหลายพันปี ประวัติ ธรรมชาติได้จัดการกับปัญหาเก็บนมในวัว อย่างไรก็ตาม ไม่ทั้งหมดของเราเป็นเจ้าของวัว นาถูกคิดค้นเพื่อที่เราต้องการ เกษตรกรดึงนมจากวัวเพื่อให้คุณสามารถดื่ม (หรือจะใช้)จริง ในสหรัฐอเมริกา จำนวนมากของคนชนบทยังคงเป็นเจ้าของวัวในช่วงปลายศตวรรษ นมให้คนเมืองและเมือง - ประชากรที่เติบโตอย่างรวดเร็วเริ่มต้นรอบเวลาของการปฏิวัติอุตสาหกรรม - ฟาร์มโคนม โดยทั่วไปขนาดเล็ก ณจุดนี้ มือเร็ว milked โค และใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้ว ซึ่งถูกแล้วส่งให้กับลูกค้าเมื่อเกษตรกรหันไป mechanized รีดนมในตอนต้นของศตวรรษ 20 บางส่วนของฟาร์มขนาดเล็กมีขนาดใหญ่ และผลิตเพิ่มขึ้นนี่เป็นสิ่ง แช่แข็งไม่มีแต่ เว้นแต่ว่าคุณนับ icebox โบราณมาก ที่คุณไม่ควร Icebox ต้นทุนจำนวนมากในการรักษา และไม่ได้ - เนื่องจาก ตามความหมายของชื่อ เป็นพื้น กล่องฉนวนคุณใส่น้ำแข็งใน และน้ำแข็งมีแนวโน้มการ ละลาย และ: แก้วไม่ช่วยกันนี่ทำนมจะไม่มีปัญหา และคุณรู้หรือไม่ ไม่มีการแก้ไขปัญหาดีในขณะที่ ส่วนที่อาจเกิดขึ้นกับได้รับรุ่งอรุณ การนำนมสดทุกวันเดียวพาไปขวดแก้วเปล่า นี้หมายถึง ทุกคนเสมอมีนมสด แต่มันยังหมายถึง ครอบครัวได้ดื่มนมที่สั่งสวยอย่างรวดเร็ว หรืออื่น ๆ หมายความว่า มากนมWeirdly - แม้ว่าการดำรงอยู่ของหนึ่งไม่ จริง ๆ ขึ้นอยู่กับการดำรงอยู่ของอื่น ๆ - ตู้เย็นและบรรจุนมพัฒนาควบคู่กัน ตู้เย็นแรกที่ทดสอบใน 1910s ในขณะเดียวกัน ผู้ประดิษฐ์กล่องนม (คำเตือน: เรื่องนี้จะมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับล้านคน) ได้ออกสิทธิบัตรของเขาใน 1915ชื่อของเขาคือ จอห์นแวน Wormer และกล่องนมของเขาได้โดยทั่วไปเหมือนกับได้ใช้วันนี้ มันถูกเรียกว่าช่อฟ้าลูกข่าง อ้างอิงถึงนวัตกรรมของพวยจมปลักในริดจ์เป็นชั่วคราว และ unleashed โดยที่แปลกจับดึงภาพเคลื่อนไหวที่ผมอ้างถึงก่อนหน้านี้ ช่อฟ้าด้านบนให้ใช้สวยมีประสิทธิภาพการผลิต ซึ่งยัง หมายความว่า คุณสามารถผลิตได้อย่างรวดเร็ว (กล่องนมต้องการฝาครอบ คุณอาจทราบ) แวน Wormer ผลิตกล่องนมของเขาต้นฉบับในกระดาษ และเพื่อให้ พวกเขามีวันนี้ แต่โดยทั่วไปการรีดพลาสติกเคลือบ จึงจะไม่กลายเป็นคลับเปียกการสัมผัสเมื่อนมเต็มผ้าอนามัยขนาดผ่านเช่นเดียวกับตู้เย็น ใช้ทศวรรษกล่องสองหรือสามนมจับบน คนมีเป็นแนบกับขวดนมของแก้วอารมณ์เป็นคน นี่เป็นสิ่ง แก้วจะหนัก น้ำหนักของขวดทำให้ค่าผลรวมของหนึ่งในสามของน้ำหนักของหน่วยของนมที่บรรจุในขวดแก้ว (ใช่ บางครั้งพวกเขายังมี) เฮ้ และคุณรู้หรือไม่ Hauling อิฐยักษ์น้ำแข็งรอบ ๆ เพื่อใส่ลงใน icebox จะลากขนาดใหญ่ตู้เย็นมีถูกกว่า และ ดีกว่า หรือคนแย่ (อาจแย่), ได้ใช้ความคิดของการขว้างปาไปบรรจุ โดยผสม - ทศวรรษที่ของ wholesomeness - moms ส่วนใหญ่จะใช้ของพวกเขาหลายวันอายุนมออกจากตู้เย็นเมื่อพวกเขาต้องให้อาหารลูกธัญพืช แต่ธัญพืช เพื่อน เป็นเรื่องอื่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประวัติศาสตร์ที่น่าแปลกใจของกล่องนม
ผลิตภัณฑ์กระดาษก็บอกเล่าเรื่องราวของการเกษตร ขยะ และ เทคโนโลยีในบ้าน 19 และศตวรรษที่ 20 ในอเมริกา
นึกแปลกใจของผม เมื่อผมเดินทางไปอุรุกวัย และค้นพบว่า นม มีมาในถุงพลาสติก ปลอดผนึกด้วย ที่คุณเปิดที่มุม ! ดังนั้นหลังจากที่คุณใช้ถุงครั้งแรกมันสะบัดไปมาตู้เย็นทำน้ำนมทั่วอพาร์ตเมนต์
พลเมืองของสหรัฐอเมริกา , ฉันกลับมาจากดินแดน 3 ล้านคน และ 10 ล้านตัว เพื่อบอกเธอว่ายังมีทางอื่น ไม่ผนึกถุงพลาสติก : ทำให้เสียน้อยกว่ากล่อง ยังเป็นรูปแบบของการควบคุมพฤติกรรมให้ลูกดื่มนมเร็วมากดังนั้นมันไม่เสียเมื่อคุณเต็มไปด้วยนมและไม่ต้องเพิ่มเติมใด ๆที่คุณที่นั่งถุงเบา ๆในเหยือกพลาสติกนี้เล็กน้อยที่ด้านหลังของตู้ ( เจ้าของคุณอาจลืมที่จะพูดเรื่องนี้กับคุณ ) เหยือกน้ำพลาสติกเล็ก ๆน้อย ๆมีด้านล่างแบนและสามารถไปในตู้เย็น

ยัง . ผมเริ่มคิดถึงเรื่องราวที่กล้าหาญของเราจากกล่องนม . ระบุ : ประวัติศาสตร์
จำสิ่งที่ฉันพูดเกี่ยวกับนมจะแย่จริงๆได้อย่างรวดเร็ว ? ที่ได้รับจริงสำหรับหลายร้อยหรือหลายพันปี ประวัติศาสตร์ธรรมชาติมีการจัดการกับปัญหา โดยการเก็บนมในวัว

แต่ไม่ทั้งหมดของเราเองเป็นวัว ฟาร์มที่ถูกคิดค้นเพื่อให้เราไม่ต้อง เกษตรกรดึงนมของวัวเพื่อให้คุณสามารถดื่มมันได้ ( หรือเคย )

ที่จริงในสหรัฐอเมริกามากของผู้คนในชนบทยังคงเป็นเจ้าของวัวลงในปลายศตวรรษที่ 19 . การให้นมในเมืองและเมืองทุกคน . . . มีประชากรเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่รอบเวลาของการปฏิวัติอุตสาหกรรม -- ฟาร์มโคนม ที่โดยทั่วไปขนาดเล็ก ณจุดนี้ มือรีดนมวัวและใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้ว ซึ่งได้ส่งมอบให้ลูกค้า .
เมื่อเกษตรกรหันมา mechanized รีดนมที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 20 , บางส่วนของฟาร์มขนาดเล็กมีขนาดใหญ่และการผลิตเพิ่มขึ้น

เรื่องของเรื่อง เครื่องทำความเย็นยังไม่มี , ถ้าคุณไม่นับตู้เย็นโบราณมาก ซึ่งคุณไม่ควร ด้วยต้นทุนมากในการรักษาและไม่มีประสิทธิภาพ . . . เพราะ เป็นชื่อนัย , มันเป็นพื้นที่ insulated กล่องใส่น้ำแข็งในและน้ำแข็งเริ่มละลาย และกระจกฉนวนไม่ดี

ทำให้นมจะแย่ครับ และคุณรู้อะไรไหม ? ไม่มีใครดี แก้ไขปัญหาได้สักพัก ที่ดีที่สุดที่พวกเขาสามารถขึ้นมาคือการส่งนม ให้นำนม สดทุกวัน และเอาขวดแก้วที่ว่างเปล่า นี้หมายถึงทุกคนมักจะมีน้ำนมสดแต่มันยังหมายถึงครอบครัวต้องดื่มนมพวกเขาสั่งอย่างรวดเร็ว หรืออื่น มันหมายถึง นม มาก !

แปลก -- ถึงแม้ว่าการดำรงอยู่ของไม่ขึ้น จริงๆ แล้วในการดำรงอยู่ของอื่น ๆ -- ตู้เย็นและกล่องนมพัฒนาในแบบคู่ขนาน ตู้เย็นก่อนนำมาทดสอบในปารีส ในขณะเดียวกัน ประดิษฐ์กล่องนม ( คำเตือน :ชื่อนี้ถูกโต้แย้งโดยประมาณล้านคน ) ได้ออกสิทธิบัตรของเขาใน 2458 .

ชื่อของเขาคือจอห์นแวน wormer และกล่องนมของเขาโดยทั่วไปเหมือนกับที่เราใช้ในวันนี้ มันเรียกว่า จั่วด้านบน ในการอ้างอิงถึงนวัตกรรมของพวยชั่วคราวติดเป็นสัน unleashed โดยหยิกดึงการเคลื่อนไหวที่แปลกที่ผมกล่าวถึงก่อนหน้านี้จั่วด้านบนทำให้ใช้ประสิทธิภาพสวยของวัสดุซึ่งยังหมายความว่าคุณสามารถผลิตได้อย่างรวดเร็ว ( กล่องนมไม่ต้องมีหมวก คุณอาจทราบ . ) รถตู้ wormer ผลิตนมเดิมของเขาในกล่องกระดาษแข็ง . และเพื่อให้พวกเขามีวันนี้ แต่โดยทั่วไปกับเคลือบพลาสติกเนียนเพื่อให้พวกเขาไม่ได้กลายเป็นไม่ค่อยเปียกไปสัมผัสเมื่อนมสาดผ่าน

กับตู้เย็นมันเอากล่องนม สอง หรือ สามทศวรรษที่จะจับบน คนได้กลายเป็นที่แนบมากับพวกเขา นมแก้วขวด

อารมณ์อยากจะบ้า นี่คือสิ่งที่ แก้วหนัก น้ำหนักของขวดที่สร้างขึ้นทั้งหมดที่สามของน้ำหนักของหน่วยของนมที่บรรจุในขวดแก้วค่ะ บางครั้งพวกเขายัง ! ) นี่ คุณรู้อะไรมั้ยลากยักษ์อิฐของน้ำแข็งรอบใส่เข้าไปในตู้เย็นมันน่าเบื่อมาก !

ตู้เย็นได้ถูกกว่า และสำหรับดีขึ้นหรือแย่ลง ( อาจจะแย่ลง ) ผู้ที่ได้ใช้ความคิดในการบรรจุทันที โดย 50s -- ทศวรรษของการส่งเสริมสุขภาพ -- คุณแม่ส่วนใหญ่จะใช้เวลาหลายวัน นมเก่าออกจากตู้เย็น เมื่อพวกเขาต้องการจะเลี้ยงเด็ก ซีเรียล แต่ซีเรียล , เพื่อนของฉันเป็นอีกเรื่อง