Both fermentation time and inoculum

Both fermentation time and inoculum type had
significant effects (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวลาหมักและ inoculum ชนิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ในสีของการผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม การลดลงของสีจาก 0การหมักในวัฒนธรรมเดียว 72 ชั่วโมงเป็นมากกว่าการหมักผสม(ตาราง 1) มีการลดสีจาก 22.512.5 EBC หน่วยท้ายของหมักสำหรับวัฒนธรรมเดียวหมักไว้ ลดลงมากขึ้นที่แสดง โดยวัฒนธรรมผสมจาก 22 ไป 16.5 EBCหน่วยท้ายของหมักดอง ในวัฒนธรรมเดียวหมัก มีการเปลี่ยนแปลงสีในช่วง 24 ชั่วโมงแรกของการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งเวลาในการหมักและชนิดเชื้อมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) กับสีของสินค้า อย่างไรก็ตามการลดลงของสี 0 จาก72 ชั่วโมงของการหมักวัฒนธรรมเดียวเป็นมากกว่าสำหรับการหมักจุลินทรีย์ผสม(ตารางที่ 1) มีการลดลงของสีเป็น 22.5 จากที่จะ12.5 หน่วย EBC ในตอนท้ายของการหมักสำหรับหมักวัฒนธรรมเดียว ลดลงมากขึ้นทีละน้อยก็แสดงให้เห็นวัฒนธรรมผสม 22-16.5 EBC หน่วยในตอนท้ายของการหมัก สำหรับวัฒนธรรมเดียวหมักมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสีในช่วง24 ชั่วโมงแรกของการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เวลาหมักเชื้อทั้งสองชนิดและผลทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในสีของ
ผลิตภัณฑ์ ดวงดาวของ the reduction เปลี่ยน from 0
to 72 hours ของ fermentation for culture single was
greater , the mixed culture fermentation
( table 1 ) . มีการลดลงสีจาก 22.5
ไม EBC หน่วยสุดท้ายของหมักดอง
การหมักวัฒนธรรมเดียว เป็นค่อยๆ ลดลง
แสดงโดยวัฒนธรรมที่ผสมจาก 22 16.5 EBC
หน่วยสุดท้ายของการหมัก สำหรับการหมักวัฒนธรรม
เดียว , การเปลี่ยนสี
ในช่วง 24 ชั่วโมงแรกของการหมัก