Aeb is a Northern Thai-style of coo

Aeb is a Northern Thai-style of cooking meat in which the food is wrapped in banana leaf and roasted on a charcoal fire.


1 ½ pounds fillet of freshwater fish, cut into small pieces
3 tablespoons instant red curry paste
1 cup coconut milk
1 egg
1 teaspoon salt
2 red prik ki nu, cut into long strips
½ tablespoon minced galangal
½ tablespoon kaffir lime leaves, finely sliced
3 tablespoon sweet basil leaves
2 tablespoon coriander leaves
5 10 inch by 6 inch banana leaves
10 toothpicks


In a food processor, blend the fish with curry paste until mixed well. Remove. This becomes the fish paste. In a mixing bowl, mix the fish paste with coconut milk, egg, salt and minced galangal. Stir until all blended well. Separate the fish paste into 5 portions.


On each banana leaf, place ⅕th of the sweet basil leaves, and top with one portion of the fish paste. Sprinkle with ⅕th of the kaffir lime leaves and fresh chiles. Fold the banana leaf to wrap all the mixture into a rectangular shape. Secure the edges with toothpicks. Repeat until all the fish paste is finished.


Steam the fish in the leaves in a steamer for approximately 20 minutes. Remove and charcoal-broil until the banana leaves become dark. Serve when hot.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Aeb เป็นสไตล์ไทยภาคเหนือของเนื้อปรุงอาหารซึ่งอาหารที่ห่อใบตองและย่างบนเตาถ่าน. 1 ½ปอนด์ของเนื้อปลาน้ำจืดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ3 ช้อนโต๊ะพริกแกงแดงทันที1 ถ้วยกะทิ1 ไข่1 ช้อนชาเกลือ2 สีแดงน้ำพริก ki Nu ตัดเป็นเส้นยาว½ช้อนโต๊ะสับข่า½ช้อนโต๊ะใบมะกรูดหั่นละเอียด3 ช้อนโต๊ะใบโหระพาผักชี 2 ช้อนโต๊ะใบ5 10 นิ้ว x 6 นิ้วใบตอง10 ไม้จิ้มฟันในการประมวลผลอาหารผสม ปลาที่มีน้ำพริกแกงจนเข้ากันดี เอาออก นี้จะกลายเป็นน้ำพริกปลา ในชามผสมคลุกกะปิกับกะทิไข่เกลือและข่าสับ ผัดจนผสมดี เฉพาะกิจปลาวางลงใน 5 ส่วน. บนใบตองแต่ละวาง⅕thของใบโหระพาและด้านบนมีส่วนหนึ่งของการวางปลา โรยด้วย⅕thของใบมะกรูดและ Chiles สด พับใบตองห่อทั้งหมดผสมลงในรูปสี่เหลี่ยม การรักษาความปลอดภัยขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ทำซ้ำจนวางปลาเสร็จสิ้น. ไอปลาในใบในเรือกลไฟประมาณ 20 นาที ถอดและถ่านย่างจนกล้วยใบกลายเป็นสีเข้ม เมื่อเสิร์ฟร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

aeb เป็นสไตล์ไทยภาคเหนือ ของอาหารเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารห่อใบตองแล้วย่างบนเตาถ่าน


1 ½ปอนด์ของปลาน้ำจืดเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆทันที
3 ช้อนโต๊ะ พริก
1 ถ้วย กะทิ 1 ไข่ 1 ช้อนชาเกลือ


2 สีแดงพริก คิ ตอนนี้ ตัดเป็นแถบยาว½ช้อนโต๊ะสับ

½ช้อนโต๊ะ ข่า ใบมะกรูดซอยละเอียด
3 ช้อนโต๊ะใบโหระพา
2 ช้อนโต๊ะใบผักชี
5 10 นิ้ว 6 นิ้วใบกล้วย



10 ชิ้นในการประมวลผลอาหาร ผสมกับพริกแกงปลา จนส่วนผสมเข้ากันดี ลบ นี้เป็นปลาหมัก ในชามผสม , ผสมปลา กะปิ กับ กะทิ ไข่ เกลือ และสับข่า กวนจนผสมดี แยกวางปลาลง

5 ส่วนในแต่ละใบกล้วย , สถานที่⅕ th ของใบโหระพาและด้านบนด้วยส่วนหนึ่งของปลาหมัก โรยด้วย⅕ th ของใบมะกรูดและ Chiles สด พับใบตองห่อทั้งหมดผสมลงในรูปร่างสี่เหลี่ยม รักษาความปลอดภัยขอบด้วยไม้จิ้มฟัน . ทำซ้ำจนกว่าปลาหมักเสร็จแล้ว


ไอปลาใบ นึ่งประมาณ 20 นาทีลบและถ่านปิ้งจนใบตองจะมืด ให้บริการเมื่อร้อน