The food industry has for long appl

The food industry has for long applied partial hydrogenation process in vegetable oils to increase the melting point, improve
oxidative and flavour stability of the oils, giving them a longer shelf-life. On the other hand, industrial processes such as the partial hydrogenation process, deodorization of edible oils, heating and frying of oils at high temperature may lead to the formation of trans isomers as by-products (Gercar & Smidovnik, 2002; Levenspiel, 1999, chap. 9; Mattil, 1964, chap. 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมอาหารได้สำหรับกระบวนการไฮโดรจีเนชันบางส่วนจึงใช้น้ำมันพืชเพื่อเพิ่มจุดหลอมเหลว การปรับปรุงoxidative และรสความมั่นคงของน้ำมัน ให้ชีวิตชั้นยาว บนมืออื่น ๆ กระบวนการอุตสาหกรรมเช่นกระบวนการไฮโดรจีเนชันบางส่วน กำจัดกลิ่นนั้นกินน้ำมัน ความร้อน และทอดของน้ำมันที่อุณหภูมิสูงอาจนำไปสู่การก่อตัวของทรานส์ isomers เป็นสินค้าพลอยได้ (Gercar & Smidovnik, 2002 Levenspiel, 1999, chap. 9 Mattil, 1964, chap. 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมอาหารได้ใช้เวลานานกระบวนการไฮโดรจิเนบางส่วนในน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มจุดหลอมละลายปรับปรุง
ออกซิเดชันและรสชาติความมั่นคงของน้ำมันทำให้พวกเขาอายุการเก็บรักษาได้นาน ในทางตรงกันข้าม, กระบวนการทางอุตสาหกรรมเช่นกระบวนการไฮโดรจิเนบางส่วนกลิ่นของน้ำมันที่บริโภคเครื่องทำความร้อนและทอดน้ำมันที่อุณหภูมิสูงอาจนำไปสู่การก่อตัวของไอโซเมอทรานส์เป็นผลพลอยได้ (Gercar & Smidovnik 2002; Levenspiel 1999 CHAP. 9;. Mattil, 1964 CHAP 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุตสาหกรรมอาหารได้นานใช้บางส่วนของกระบวนการไฮโดรจิเนชันในน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นจุดหลอมเหลว ปรับปรุงรสชาติ
ออกซิเดชันและเสถียรภาพของน้ำมันให้อายุการเก็บรักษาอีกต่อไป บนมืออื่น ๆ , อุตสาหกรรมกระบวนการ เช่น กระบวนการไฮโดรจิเนชั่นบางส่วน กลิ่นของน้ำมันที่กินได้ความร้อนและทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงอาจนำไปสู่การก่อตัวของทรานส์ไอโซเมอร์เป็นผลพลอยได้ ( gercar & smidovnik , 2002 ; levenspiel , 1999 , จาบ จาบ mattil , 1964 , 9 ; 3 )