SUMMARY. The influence of modified

SUMMARY. The influence of modified atmosphere packaging (MAP) on quality
attributes and shelf life performance of ‘Friar’ plums (Prunus salicina) was studied.
Plums were stored at 0 C and 85% relative humidity for a 60-day period in five
different box liners (LifeSpan L316, FF-602, FF-504, 2.0% vented area perforated,
and Hefty liner) and untreated (control). Flesh firmness, soluble solids concentration,
titratable acidity, and pH were unaffected by the box liners. Fruit skin color
changes were repressed on plums packed in box liners that modified gas levels and
weight loss was reduced by the use of any of the box liners. Plums packed without
box liners (bulk-packed) had 6% weight loss. High carbon dioxide (CO2) and low
oxygen (O2) levels were measured in boxes with MAP box liners (LifeSpan L316,
FF-602, and FF-504). Percentage of healthy fruit was unaffected by any of the
treatments during the ripening period (shelf life) after 45 days of cold storage.
However, after 60 days of cold storage, fruit from the MAP box liners with higher
CO2 and lower O2 levels had a higher incidence of chilling injury (CI) symptoms,
evident as flesh translucency, gel breakdown, and ‘‘off flavor’’ than fruit from the
other treatments. Overall, results indicate that the use of MAP box liners is
recommended to improve market life of ‘Friar’ plums up to 45 days cold storage.
However, the use of box liners without gas control capability may lead to CI
symptoms in fruit cold-stored for longer periods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุป อิทธิพลของบรรยากาศปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) คุณภาพคุณลักษณะและอายุการเก็บรักษาประสิทธิภาพของ 'ไฟรอาร์' พลัม (นาง salicina) ได้ศึกษาการพลัมถูกเก็บไว้ที่ 0 C และ 85% ความชื้นสัมพัทธ์เป็นเวลา 60 วันในห้าอนามัยกล่องแตกต่างกัน (L316 อายุ 602 FF, FF-504, 2.0% vented perforated ที่ตั้งและถุงหนัก) และไม่ถูกรักษา (ควบคุม) เนื้อไอซ์ ของแข็งละลายน้ำความเข้มข้นว่า titratable และค่า pH มีผลกระทบ โดยอนามัยกล่อง สีผิวของผลไม้เปลี่ยนแปลงถูก repressed บนพลัมที่บรรจุในกล่องอนามัยที่ปรับระดับแก๊ส และน้ำหนักลดลง โดยใช้ใด ๆ ของอนามัยกล่อง พลัมบรรจุโดยไม่ต้องอนามัยกล่อง (บรรจุจำนวนมาก) มีน้ำหนักลด 6% คาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) สูงและต่ำมีวัดระดับออกซิเจน (O2) ในกล่องมีแผนที่กล่องอนามัย (อายุ L316FF-602 และ FF-504) เปอร์เซ็นต์ของผลไม้เพื่อสุขภาพมีผลกระทบแต่อย่างใดรักษาช่วง ripening (อายุ) หลังจาก 45 วันของเย็นอย่างไรก็ตาม หลังจาก 60 วันของเย็น ผลไม้จากแผนที่กล่องอนามัยมีสูงCO2 และ O2 ต่ำกว่าระดับมีอุบัติการณ์สูงของหนาวอาการบาดเจ็บ (CI)เห็นได้ชัด เป็นเนื้อสอบเนื้อ แก้ว เจลแบ่ง และ '' ออกรส '' กว่าผลไม้จากรักษาอื่น ๆ โดยรวม ผลลัพธ์บ่งชี้ว่า การใช้แผนที่กล่องอนามัยแนะนำเพื่อปรับปรุงชีวิตตลาดของพลัม "ไฟรอาร์' ขึ้นไป 45 วันเย็นอย่างไรก็ตาม การใช้อนามัยกล่องโดยไม่มีความสามารถในการควบคุมแก๊สอาจทำให้ CIอาการในผลไม้เย็นเก็บนานขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป อิทธิพลของบรรจุภัณฑ์ที่ปรับสภาพบรรยากาศ (MAP) กับคุณภาพ
คุณลักษณะและประสิทธิภาพอายุการเก็บรักษาของพลัม 'คริสตศาสนา (Prunus salicina) ได้ศึกษา.
พลัมถูกเก็บไว้ที่ 0 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 85% เป็นระยะเวลา 60 วันในห้า
กล่องที่แตกต่างกัน สมุทร (อายุการใช้งาน L316, FF-602 FF-504 2.0% พื้นที่ระบายพรุน,
และซับหนัก) และได้รับการรักษา (ควบคุม) เนื้อแน่นเข้มข้นของแข็งที่ละลายน้ำได้
ปริมาณกรดและค่า pH ได้รับผลกระทบจากกล่องสมุทร สีผิวของผลไม้
การเปลี่ยนแปลงที่อัดอั้นในพลัมที่บรรจุในกล่องสมุทรที่มีการปรับเปลี่ยนระดับก๊าซและ
การสูญเสียน้ำหนักก็ลดลงตามการใช้งานใด ๆ ของกล่องสมุทร พลัมโดยไม่ต้องบรรจุ
กล่องสมุทร (กลุ่มบรรจุ) มี 6% การสูญเสียน้ำหนัก ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สูง (CO2) และต่ำ
ออกซิเจน (O2) ในระดับที่ถูกวัดในกล่องที่มีกล่องสมุทรแผนที่ (อายุการใช้งาน L316,
FF-602 และ FF-504) ร้อยละของผลไม้เพื่อสุขภาพที่เป็นผลกระทบจากการใด ๆ ของ
การรักษาในช่วงระยะเวลาสุก (อายุ) หลังจาก 45 วันของการจัดเก็บเย็น.
อย่างไรก็ตามหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บเย็นผลไม้จากกล่องสมุทรแผนที่ที่มีสูงขึ้น
CO2 และลดระดับ O2 มี อุบัติการณ์สูงขึ้นของการบาดเจ็บหนาว (CI) อาการ
ที่เห็นได้ชัดในขณะที่เนื้อ translucency สลายเจลและ '' ออกรสชาติ '' กว่าผลไม้จาก
การรักษาอื่น ๆ โดยรวม, ผลการวิจัยพบว่าการใช้กล่องสมุทรแผนที่จะ
แนะนำให้ปรับปรุงชีวิตตลาดของพลัม 'คริสตศาสนา' ได้ถึง 45 วันเก็บในตู้เย็น.
อย่างไรก็ตามการใช้สมุทรกล่องโดยไม่มีความสามารถในการควบคุมก๊าซอาจนำไปสู่ ​​CI
อาการในผลไม้เย็นเก็บไว้ สำหรับระยะเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป อิทธิพลของบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลง ( แผนที่ ) ในลักษณะคุณภาพและการเก็บรักษาประสิทธิภาพ
' หลวงพ่อ ' พลัม ( ศาสนา salicina ) ศึกษา .
พลัมเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส และความชื้นสัมพัทธ์  85% สำหรับ 60 วัน ระยะเวลา 5
กล่องต่าง ๆ ( อายุการใช้งาน l316 liners , ff-504 ff-602 2.0% , ระบายอากาศ , พื้นที่ปรุ
เฉพาะซับ ) และดิบ ( ควบคุม ) ความแน่นเนื้อของแข็งที่ละลายน้ำได้และปริมาณกรดความเข้มข้น ,
, M ได้รับผลกระทบจากกล่องสมุทร . ไม้เปลี่ยนสีผิวถูกเก็บไว้บน
พลัมบรรจุในกล่องสมุทรที่ดัดแปลงและก๊าซระดับ
การสูญเสียน้ำหนักลดลงได้โดยการใช้ใด ๆของกล่องสมุทร . พลัมบรรจุกล่อง ( Bulk บรรจุโดยไม่
สมุทร ) มี  6 % การสูญเสียน้ำหนัก ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ( CO2 )
สูงและต่ำออกซิเจน ( O2 ) ระดับวัดสมุทรในกล่องกล่องแผนที่ ( อายุการใช้งาน l316
ff-602 , และ ff-504 ) ร้อยละของผลไม้เพื่อสุขภาพถูกผลกระทบ โดยใด ๆของการรักษาในช่วงระยะเวลาในการบ่ม
( อายุ ) หลังจาก 45 วันของห้องเย็น .
แต่หลังจาก 60 วันห้องเย็น , ผลไม้จากแผนที่กล่องที่สูง
สมุทรลดระดับ CO2 และ O2 มีอุบัติการณ์ที่สูงขึ้นของอาการสะท้านหนาว ( CI )
ประจักษ์เป็นโปร่งแสงเนื้อเจลสลาย และ ' ' ' กว่า 'off รสผลไม้จาก
การรักษาอื่น ๆ โดยรวมแล้ว พบว่าใช้ liners กล่องแผนที่
แนะนำเพื่อปรับปรุงชีวิตของตลาดของ ' หลวงพ่อ ' บ๊วยถึง 45 วันห้องเย็น .
อย่างไรก็ตามการใช้กล่อง liners โดยไม่มีความสามารถควบคุมก๊าซอาจนำไปสู่อาการ CI
ในผลไม้เย็นเก็บไว้สำหรับระยะเวลานาน .