2 shows the amount of total phenoli

2 shows the amount of total phenolics (TPs) in
various processed tomatoes. The fresh-SN and ITH
tomatoes contained the lowest TPs content as compared
to their respective processed ones. The amounts of TPs
in FD-SN and FD-ITH increase 2.6% and 5.9%, respectively
to their respective fresh ones. Whereas, the TPs in
AD-SN and AD-ITH increase 13% and 29%, respectively.
Although Dewanto et al. (2002) had reported that
the content of TPs did not change significantly during
thermal processing of tomatoes. In contrast, our results
showed a significant increase in TPs either through FD
or AD processing. It is possibly due to the liberation
of phenolic compounds from the matrix during the process.
Chism and Haard (1996) has mentioned that fruits
and vegetables normally contain high contents of phenolic
compounds in the outer parts, in other words,
TPs including all the phenolic acid compounds occur
in plants as the metabolic intermediates and usually
accumulate in the vacuoles. It is assumed that food
processes might accelerate more bound phenolic
compounds releasing from the breakdown of cellular

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 แสดงปริมาณของฟีนอลรวม (TPS) ใน
มะเขือเทศประมวลผลต่างๆ สด SN และ ITH
มะเขือเทศที่มีเนื้อหา TPS ต่ำสุดเมื่อเทียบ
กับคนที่มีการประมวลผลของตน ปริมาณ TPS
ใน FD-SN และ FD-ITH เพิ่มขึ้น 2.6% และ 5.9% ตามลำดับ
เพื่อคนที่สดของพวกเขานั้น ขณะที่พีเอสใน
AD-SN และ Ad-ITH เพิ่มขึ้น 13% และ 29% ตามลำดับ.
แม้ว่า Dewanto et al, (2002) ได้รายงานว่า
เนื้อหาของ TPS ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง
กระบวนการให้ความร้อนของมะเขือเทศ ในทางตรงกันข้ามผลของเรา
แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน TPS ทั้งผ่าน FD
หรือการประมวลผล AD มันอาจจะเกิดจากการปลดปล่อย
ของสารฟีนอลจากเมทริกซ์ในระหว่างกระบวนการ.
ซิสม์และ Haard (1996) ได้กล่าวถึงว่าผลไม้
และผักตามปกติมีเนื้อหาสูงของฟีนอล
สารในส่วนนอกในคำอื่น ๆ ,
TPS รวมทั้งฟีนอล สารประกอบกรดเกิดขึ้น
ในพืชเป็นตัวกลางการเผาผลาญอาหารและมักจะ
สะสมใน vacuoles สันนิษฐานว่าเป็นอาหารที่
กระบวนการอาจเร่งฟีนอลผูกพันมากขึ้น
สารประกอบปล่อยจากการสลายของเซลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 แสดงให้เห็นว่า ปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPS )มะเขือเทศแปรรูปต่าง ๆ SN สดและอ.มะเขือเทศประกอบด้วย TPS สุดเมื่อเทียบกับเนื้อหาของแต่ละตัวประมวลผล . ปริมาณของ TPSและใน fd-sn fd-ith เพิ่มขึ้น 2.6% และ 5.9 ตามลำดับที่บริสุทธิ์ของตน ส่วนการเปลี่ยนแปลงในและ ad-sn ad-ith เพิ่มขึ้น 13% และ 29% ตามลำดับแม้ว่า dewanto et al . ( 2002 ) ได้รายงานว่าเนื้อหาของ TPS ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างกระบวนการของมะเขือเทศ ในทางตรงกันข้าม ผลของเราแสดงผลการเพิ่ม TPS ให้ผ่าน กค.หรือโฆษณาของ มันอาจจะเนื่องจากการปลดปล่อยให้เป็นอิสระของสารประกอบฟีนอลจากเมทริกซ์ในระหว่างกระบวนการชิเซิ่ม และ haard ( 2539 ) ได้กล่าวถึงว่า ผลไม้และผักปกติมีเนื้อหาสูงของฟีโนลิกสารประกอบในส่วนภายนอก ในคำอื่น ๆกรดสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดสุริยุปราคาเกิดขึ้น ได้แก่ในพืชเป็นตัวกลางการเผาผลาญอาหารและมักจะสะสมในแวคิวโอล เป็นสันนิษฐานว่าอาหารกระบวนการอาจจะเร่งเพิ่มเติมผูก ฟีนอลิกสารประกอบที่ปล่อยจากการแบ่งเซลล์