Paul and Mittal (1996) examined how

Paul and Mittal (1996) examined how the degradation
of oil during frying of canola a€ected the colour of
the fried product. They noted high correlations between
the colour parameters and oil degradation during frying.
Kozempel, Tomasula, and Craig (1995) developed a
simulator for food processes such as blanching, drying
and frying of potatoes. The model was also used to
control the colour of fried potatoes. Khalil (1999), examined
the quality of french fried potatoes as in¯uenced
by the coating with hydrocolloids. They noted that
coated french fries exhibited higher red and yellow colours

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พอลและ Mittal (1996) ตรวจสอบวิธีการย่อยสลายน้ำมันในระหว่างการทอดของคาโนลาเป็นหนังสีผลิตภัณฑ์ที่ทอด พวกเขาตั้งข้อสังเกตสูงความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์สีและย่อยสลายน้ำมันขณะทอดKozempel, Tomasula และเครก (1995) ได้พัฒนาแบบจำลองสำหรับอาหารกระบวนการเช่นลวก การอบแห้งและของมันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังใช้รูปแบบควบคุมสีของมันฝรั่งทอด คาลิลแมคกาห์ (1999), การตรวจสอบคุณภาพของฝรั่งเศสมันฝรั่งทอดเป็น in¯uencedโดยการเคลือบด้วยเจ้า พวกเขาตั้งข้อสังเกตที่มันฝรั่งทอดเคลือบแสดงสีแดง และสีเหลืองสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พอลและ Mittal (1996) ตรวจสอบวิธีการย่อยสลาย
ของน้ำมันระหว่างการทอดของคาโนลาâ ?? ected สีของ
สินค้าทอด พวกเขาสังเกตเห็นความสัมพันธ์ระหว่างสูง
พารามิเตอร์สีและการย่อยสลายน้ำมันระหว่างการทอด
Kozempel, Tomasula และเครก (1995) การพัฒนา
โปรแกรมจำลองสำหรับกระบวนการอาหารเช่นการลวกแห้ง
และทอดมันฝรั่ง รุ่นนี้ยังถูกใช้ในการ
ควบคุมสีของมันฝรั่งทอด คาลิล (1999), การตรวจสอบ
คุณภาพของมันฝรั่งทอดฝรั่งเศสเป็นin¯uenced
โดยการเคลือบด้วยสารไฮโดรคอลลอยด์ พวกเขาตั้งข้อสังเกตว่า
มันฝรั่งทอดเคลือบแสดงสีแดงและสีเหลืองที่สูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พอล และ มิททัล ( 1996 ) ตรวจสอบว่ามีความเสื่อมโทรมของน้ำมันขณะทอด ของคาโนลาเป็น€ประมวลสีของทอด ผลิตภัณฑ์ พวกเขาระบุไว้สูง ความสัมพันธ์ระหว่างสีและค่าการย่อยสลายในน้ำมันทอดkozempel tomasula , และเครก ( 1995 ) พัฒนาการจำลองกระบวนการลวกอาหาร เช่น การอบแห้งและทอดมันฝรั่ง รุ่นถูกใช้การควบคุมสีมันฝรั่งทอด คาลิล ( 1999 ) , ตรวจสอบคุณภาพของมันฝรั่งทอดใน¯ uencedโดยการเคลือบผิวด้วยไฮโดรคอลลอยด์ . พวกเขากล่าวว่าเคลือบสีแดงทอดฝรั่งเศสมีสูงขึ้น และสีเหลือง