3.3.3. Influence of SBE containing

3.3.3. Influence of SBE containing pullulan coating on changes in color, TSS
and weight losses in apples Color is the first attribute of food quality evaluated by the
consumers, and is strictly related to quality features such as freshness,
maturity, desirability and food safety, and thus is a significant classification
factor for most food products (Wu & Sun, 2013). The peel of apples
cv. Jonagored is greenish–yellow with a wide, dark-red blush. The
results of the measurements of color parameters L*, a*, b* of uncoated
were estimated at 36.1 ± 0.9, 35.6 ± 1.6 and 14.8 ± 1.4, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3.3. อิทธิพลของ SBE ประกอบด้วยเคลือบ pullulan บนเปลี่ยนสี TSSและสูญเสียน้ำหนักในแอปเปิ้ลสี แอตทริบิวต์แรกคุณภาพอาหารที่ประเมินโดยผู้บริโภค และเคร่งครัดที่เกี่ยวข้องกับคุณลักษณะคุณภาพเช่นความสดชื่นครบกำหนด ปรารถนา และความ ปลอดภัยของอาหาร และเป็นประเภทที่สำคัญดังนั้นตัวคูณสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ (วูแอนด์ซัน 2013) เปลือกของแอปเปิ้ลพันธุ์ Jonagored เป็นน้ำเงินเหลือง มีอายกว้าง สี แดงเข้ม ที่ผลของการวัดพารามิเตอร์สี L * การ *, b * ของเคลือบมีประมาณที่ 36.1 ± 0.9, 35.6 ±± 1.6 และ 14.8 1.4 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3.3 อิทธิพลของ SBE ที่มีการเคลือบ pullulan เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในสี TSS
และการสูญเสียน้ำหนักในแอปเปิ้ลสีเป็นแอตทริบิวต์แรกของคุณภาพของอาหารการประเมินโดย
ผู้บริโภคและเป็นอย่างเคร่งครัดที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่มีคุณภาพเช่นความสดใหม่
ครบกําหนดความปรารถนาและความปลอดภัยของอาหารและทำให้ คือการจัดหมวดหมู่อย่างมีนัยสำคัญ
ปัจจัยส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์อาหาร (Wu & Sun, 2013) เปลือกของแอปเปิ้ล
พันธุ์ Jonagored คือสีเขียวสีเหลืองที่มีกว้างอายสีแดงเข้ม
ผลการวัดของพารามิเตอร์สี L * a * b * ของเคลือบผิว
อยู่ที่ประมาณ 36.1 ± 0.9, 35.6 ± 1.6 และ 14.8 ± 1.4 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3.3 . อิทธิพลของ sbe ที่มีพูลลูแลนเคลือบเปลี่ยนสี คือ สี และการสูญเสียน้ำหนัก
แอปเปิ้ลเป็นครั้งแรกคุณลักษณะคุณภาพอาหารการประเมินโดย
ผู้บริโภคและเกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัดเพื่อคุณภาพคุณสมบัติเช่นตุน
วุฒิภาวะ และความปลอดภัยของอาหาร จึงเป็นปัจจัยที่สำคัญมากที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารประเภท
( อู๋ & Sun , 2013 ) เปลือกแอปเปิ้ล
พันธุ์jonagored เป็นสีเขียว - เหลือง กับ แดงเข้ม กว้าง หน้าแดง
ผลการวัดค่าสี L * , a * , b *
) เคลือบประมาณ 36.1 ± 0.9 , 35.6 ± 14.8 ± 1.6 และ 1.4 ตามลำดับ