Apple peels are rich in antioxidant

Apple peels are rich in antioxidant bioactives and hence can possess the ability to inhibit human low density
lipoprotein cholesterol (LDL-C) oxidation. LDL-C oxidation is known to initiate atherosclerotic plaque
formation. Unique quercetin-rich (QAE) and triterpene-rich (TAE) apple peel extracts, their constituent
compounds and three in vivo quercetin metabolites were investigated for in vitro LDL-C oxidation inhibition.
Both extracts effectively inhibited Cu2+-induced LDL-C oxidation. IC50 of QAE and TAE for LDL-C
oxidation products were 0.06–8.29 mg/L and 29.58–95.49 mg/L, respectively. Quercetin compounds,
chlorogenic acid and phloridzin could contribute more to the effectiveness of QAE at physiological concentrations.
The three in vivo quercetin metabolites; quercetin-30-sulfate, quercetin-3-glucuronic acid
and isorhamnetin-3-glucuronic acid were effective at physiological concentrations and therefore, QAE
can be effective in LDL-C oxidation inhibition under physiological conditions. Constituent TAE compounds
did not perform well under Cu2+-induction. Overall, both extracts effectively inhibited LDL-C oxidation
in vitro.
 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกแอปเปิ้ลที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ bioactives และดังนั้นจึงสามารถมีความสามารถในการยับยั้งของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ
( LDL-C ) ออกซิเดชัน การรักษาเป็นที่รู้จักกันเริ่มต้นก่อตัวหินปูน
416 . เฉพาะเควอรวย ( qae ) และ triterpene รวย ( แท ) สารสกัดจากเปลือกแอปเปิ้ลของพวกเขา องค์ประกอบ
สารประกอบและสามชนิดคือสารเคอร์ซิทินในเลือด ยับยั้งออกซิเดชัน .
สารสกัดทั้งสองมีประสิทธิภาพยับยั้ง CU2 พบระดับออกซิเดชัน ic50 ของ qae เทผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันด้วย
( 0.06 - 8.29 มิลลิกรัมต่อลิตรและ 29.58 – 95.49 มิลลิกรัม / ลิตร ตามลำดับ สารประกอบเควอ
,และกรด chlorogenic โฟลริดซินอาจมีส่วนเพิ่มเติมเพื่อประสิทธิภาพของ qae ที่ความเข้มข้นทางสรีรวิทยา .
3 ชนิดสาร quercetin ; quercetin-30-sulfate
quercetin-3-glucuronic , กรดและกรด isorhamnetin-3-glucuronic มีประสิทธิภาพที่ความเข้มข้นทางสรีรวิทยา และดังนั้น qae
สามารถมีประสิทธิภาพในการยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันของโครงการภายใต้เงื่อนไขทางสรีรวิทยาองค์ประกอบสารแท
ไม่ได้ทําได้ดีภายใต้ CU2 - induction โดยรวม ทั้งสารสกัดยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันในหลอดทดลองได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย
.
 2012 บริษัท จำกัด สงวนลิขสิทธิ์