2006; Vasiljevic et al. 2007; Sarka

2006; Vasiljevic et al. 2007; Sarkar 2008). Some probiotic bacteria, especially Bifidobacterium spp., are sensitive to low pH (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปี 2006 Vasiljevic et al. 2007 Sarkar 2008) บางโปรไบโอติกส์แบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bifidobacterium โอ มีความไวต่อค่า pH ต่ำ (< 4.5), และชีวิตของพวกเขาในโยเกิร์ตลดลงอย่างรวดเร็ว (ในบางกรณีภายในหนึ่งสัปดาห์) ระหว่างการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ (ชาห์ et al. 1995 Lourens-Hattingh และ Viljoen 2001) มากกว่าบัฟเฟอร์ในโยเกิร์ตอาจทวนทำยุทธภัณฑ์ผลของสภาพแวดล้อมที่เปรี้ยวสตาร์ทและแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ และยืดอายุของแบคทีเรียเหล่านี้ (Ainaz และ Ehsani 2008 Shafiee et al. 2010)สมาคมโยเกิร์ตชาติ (NYA) เป็นองค์กรแห่งชาติไม่ใช่-profit สหรัฐอเมริกาเป็นตัวแทนผู้ผลิตและนักการตลาดของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตวัฒนธรรมใช้งานอยู่และซัพพลายเออร์อุตสาหกรรมโยเกิร์ต มีจุดประสงค์เพื่อสนับสนุนงานวิจัยสำหรับโยเกิร์ตวัฒนธรรมใช้งานอยู่ และให้เป็นแหล่งข้อมูลสาธารณะ (NYA 2012) ในสหรัฐอเมริกา NYA ได้ก่อตั้งโปรแกรมสมัครใจตามที่ ตู้เย็นและ yogurts "ชีวิตและงานวัฒนธรรม" แสดงบนภาชนะบรรจุควรมีแบคทีเรียโยเกิร์ต ≥8 ล็อก cfu/g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2006; Vasiljević et al, 2007; ซาร์การ์ 2008) . บางแบคทีเรียโปรไบโอติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองสายเอสพีพี dobacterium, มีความไวต่อค่า pH ต่ำ (<4.5) และความมีชีวิตของพวกเขาในโยเกิร์ตลดลงอย่างรวดเร็ว (ในบางกรณีภายในสัปดาห์) ระหว่างการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ (ชาห์ et al, 1995;. Lourens-Hattingh และ Viljoen 2001) ความสามารถในการกำหนดบัฟเฟอร์มากขึ้นในโยเกิร์ตอาจตอบโต้การกระทำผลกระทบร้ายแรงของสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแบคทีเรียเริ่มต้นและโปรไบโอติกและยืดอายุของแบคทีเรียเหล่านี้ (Ainaz และ Ehsani 2008. Sha สายจ et al, 2010).
โยเกิร์ตแห่งชาติสมาคม (NYA) เป็น แห่งชาติของสหรัฐฯไฟที่ไม่ใช่โปรองค์กรทีเป็นตัวแทนของผู้ผลิตและนักการตลาดของวัฒนธรรมที่มีชีวิตที่ใช้งานผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและซัพพลายเออร์ให้กับอุตสาหกรรมโยเกิร์ตที่มีจุดประสงค์ในการให้การสนับสนุนการวิจัยสำหรับโยเกิร์ตวัฒนธรรมสดที่ใช้งานและการให้แหล่งข้อมูลให้กับประชาชนทั่วไป (NYA 2012) ในสหรัฐอเมริกา NYA ได้จัดตั้งโครงการอาสาสมัครตามที่โยเกิร์ตในตู้เย็นแสดง "วัฒนธรรม Live & ใช้งานล่าสุด" ตราประทับบนภาชนะควรมี≥8 log CFU / g แบคทีเรียโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2006 ; vasiljevic et al . ซาร์คาร์ 2550 ; 2551 ) มีแบคทีเรียโปรไบโอติกโดยเฉพาะบีจึง dobacterium spp . ต่อ pH ต่ำ ( < 4.5 ) , และความอยู่รอดของพวกเขาในโยเกิร์ตจะลดลงอย่างรวดเร็ว ( ในบางกรณีภายใน 1 สัปดาห์ ) ระหว่างการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ( Shah et al . 1995 ; และ lourens hattingh viljoen 2001 )เพิ่มความสามารถในการป้องกัน โยเกิร์ตอาจนับแสดงผลพิษของสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดใน Starter และแบคทีเรียโปรไบโอติก และยืดอายุของแบคทีเรียเหล่านี้ ( และ ainaz ehsani 2008 ; ซาจึงอี et al . 2010 )
/ สมาคมแห่งชาติ ( น๊า ) สหรัฐเป็น .แห่งชาติจึงไม่โปรไม่องค์กรตัวแทนผู้ผลิตและนักการตลาดของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตสดงานวัฒนธรรมและซัพพลายเออร์เพื่ออุตสาหกรรม โยเกิร์ต กับจุดประสงค์ของการวิจัยเพื่อสดโยเกิร์ตวัฒนธรรมที่ใช้งานและการให้ข้อมูลทรัพยากรสาธารณะ ( น๊า 2012 ) ในสหรัฐอเมริกา ได้จัดตั้งอาสาสมัครน๊าโปรแกรมตามที่โยเกิร์ตในตู้เย็นแสดง " Live &งานวัฒนธรรม " ตราประทับบนภาชนะควรมี≥ log CFU / กรัมโยเกิร์ตแบคทีเรีย 8