3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of added ingredients—recipe 1 The concentrations of CML in the model muffins made according to R1 are shown in Fig. 1. R1 is simply a mixture of wheat flour, water, sugar, and fat in the ratio usually used for preparing muffins (Rupasinghe, Wang, Huber, & Pitts, 2008), to which an individual ingredient was added with the aim of determining its effect on CML formation or elimination. It was found that R1 provided a relatively inert environment for CML that had the precursors necessary for CML formation in the model cereal-based products produced from it. After baking, these R1 samples contained the highest levels of CML (26.55 mg/kg muffins). The addition of the individual ingredients caused significant reductions in CML content (Fig. 1). The most dramatic levels of elimination were achieved with nonfat dry milk powder (R1M; about 82% reduction) and with dry egg white powder (R1E; about 86% reduction). Comparing the recipes with the added protein-rich ingredients to the plain R1

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1. ผลของส่วนผสมเพิ่มซึ่งสูตร 1 แสดงความเข้มข้นของ CML ในโทรุ่นทำตาม R1 ใน Fig. 1 R1 เป็นเพียงส่วนผสมของแป้งข้าวสาลี น้ำ น้ำตาล และไขมันในอัตราส่วนที่มักจะใช้สำหรับเตรียมโท (Rupasinghe วัง Huber และ Pitts, 2008), ซึ่งส่วนผสมแต่ละถูกเพิ่มเข้ามา ด้วยจุดมุ่งหมายของการกำหนดผลของ CML ก่อหรือตัดออก จะพบว่า R1 ให้สภาพแวดล้อมค่อนข้าง inert CML ที่มี precursors จำเป็นสำหรับการก่อตัวของ CML รุ่นตามธัญพืชผลิตภัณฑ์ผลิตจาก หลังจากเบเกอรี่ ตัวอย่างเหล่านี้ R1 อยู่ระดับสูงสุดของ CML (มัฟฟิน 26.55 มิลลิกรัม/กิโลกรัม) การเพิ่มส่วนผสมแต่ละสาเหตุให้ลดสำคัญเนื้อหา CML (Fig. 1) ระดับสุดตัดออกบรรลุ nonfat แห้งนมผง (R1M เกี่ยวกับลด 82%) และผงแห้งไข่ขาว (R1E ประมาณ 86% ลด) เปรียบเทียบสูตร ด้วยส่วนผสมที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่เพิ่มการ R1 ธรรมดา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลของการเพิ่มส่วนผสมสูตร 1 ความเข้มข้นของ CML ในรูปแบบมัฟฟินตาม R1 จะแสดงในรูปที่ 1 R1 เป็นเพียงส่วนผสมของแป้ง น้ำ น้ำตาล และไขมัน ในอัตราส่วนที่มักจะใช้สำหรับการเตรียมมัฟฟิน ( rupasinghe วัง ฮิวเบอร์ &พิตส์ , 2008 )ซึ่งส่วนผสมแต่ละเพิ่มกับจุดมุ่งหมายของการกำหนดผลใน CML การตัดออก พบว่า R1 ให้สภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างเฉื่อยสำหรับ CML ที่มีสารตั้งต้นที่จำเป็นสำหรับการพัฒนา CML ในรูปแบบซีเรียลตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจาก หลังจากอบตัวอย่าง R1 เหล่านี้มีอยู่ในระดับสูงสุดของ CML ( 26.55 มิลลิกรัม / กิโลกรัม มัฟฟิน )นอกเหนือจากวัสดุแต่ละสาเหตุ ( CML ) เนื้อหา ( รูปที่ 1 ) ระดับที่น่าทึ่งที่สุดของผงนมไขมันต่ำกับการขจัดยาแห้ง ( r1m ประมาณ 82 % ลด ) และผงไข่ขาว ( r1e ประมาณ 86 % ลด ) การเปรียบเทียบสูตรอาหารเพิ่มโปรตีนที่อุดมไปด้วยส่วนผสมเพื่อ
R1 ธรรมดา