Despite the fact that PSF has been

Despite the fact that PSF has been recognized as an effective
rapid freezing technique, optimum conditions had yet to be reported
for application in meat freezing. PSF at relatively low pressure
conditions (150 MPa)
resulted in quality deterioration of pork. The best condition for PSF
was 100 MPa (shifting at
9 C), where the pork showed fresh
meat-like qualities after thawing. Still it is unclear whether the
quality of PSF-treated pork was stable during frozen storage, which
warrants further exploration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ถึงแม้ว่า ตารางฟุตได้รับการยอมรับมีประสิทธิภาพเทคนิคการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เหมาะสมที่สุดยังไม่ได้มีรายงานสำหรับโปรแกรมในเนื้อแช่แข็ง ตารางฟุตที่ความดันค่อนข้างต่ำเงื่อนไข (< 50 MPa) มีไม่มีผลประโยชน์ในการลักษณะคุณภาพของเนื้อหมูแช่แข็งเมื่อเทียบกับบรรยากาศแช่แข็ง ในขณะที่สภาวะความดันสูงเกินไป (> 150 MPa)ส่งผลให้การเสื่อมคุณภาพของหมู ที่ดีสุดสำหรับตารางฟุตถูก 100 MPa (ขยับที่ 9 C ) ที่พบว่าเนื้อหมูที่สดคุณภาพเนื้อเหมือนหลังละลาย ยัง เป็นที่ชัดเจนว่าการคุณภาพของหมูตารางฟุตถือเป็นมั่นคงระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง ซึ่งใบสำคัญแสดงสิทธิต่อการสำรวจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีความจริงที่ว่า PSF ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นที่มีประสิทธิภาพ
เทคนิคการแช่แข็งอย่างรวดเร็วสภาวะที่เหมาะสมยังไม่เคยมีการรายงาน
สำหรับการประยุกต์ใช้ในการแช่แข็งเนื้อสัตว์ PSF ที่ความดันที่ค่อนข้างต่ำ
เงื่อนไข (<50 MPa) ไม่มีผลที่ได้เปรียบใน
ลักษณะคุณภาพของเนื้อหมูแช่แข็งเมื่อเทียบกับบรรยากาศ
การแช่แข็งในขณะที่ความดันสูงมากเกินไป (> 150 MPa)
ส่งผลให้เกิดการเสื่อมสภาพของเนื้อหมูที่มีคุณภาพ สภาพที่ดีที่สุดสำหรับ PSF
100 MPa (ขยับที่? 9? C) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเนื้อหมูสด
คุณภาพเนื้อสัตว์เช่นหลังจากละลาย ก็ยังไม่มีความชัดเจนไม่ว่าจะเป็น
คุณภาพของเนื้อหมู PSF รับการรักษาเสถียรภาพในระหว่างการเก็บแช่แข็งซึ่ง
ใบสำคัญแสดงสิทธิการสำรวจต่อไป