This increase in total phenolic content may be related to an increased extractability of some of the antioxidant components following high pressure processing (Patras et al., 2009).
เพิ่มนี้ในเนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมดอาจจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นในละตินอเมริกาบางส่วนของส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระต่อสูงประมวลผลความดัน ( พาทราส et al . , 2009 )