while health-conscious individuals

while health-conscious individuals understand the benefits of eating fresh fruits and veggies, they may not be aware of the amount of pesticides they could be ingesting along with their vitamin C and fiber. A new study to be published in the Feb. 5 edition of Environmental Health Perspectives is among the first to predict a person's pesticide exposure based on information about their usual diet.

The study was led by Cynthia Curl, an assistant professor in Boise State University's School of Allied Health Sciences. She recently joined Boise State from the University of Washington.
Curl and her colleagues analyzed the dietary exposure of nearly 4,500 people from six U.S. cities to organophosphates (OPs), the most common insecticides used on conventionally grown produce in the United States. OP pesticides are linked to a number of detrimental health effects, particularly among agricultural workers who are regularly exposed to the chemicals.
Results showed that among individuals eating similar amounts of fruits and vegetables, those who reported eating organic produce had significantly lower OP pesticide exposures than those consuming conventionally grown produce. In addition, consuming those conventionally grown foods typically treated with more of these pesticides during production, including apples, nectarines and peaches, was associated with significantly higher levels of exposure.
"For most Americans, diet is the primary source of OP pesticide exposure," said Curl "The study suggests that by eating organically grown versions of those foods highest in pesticide residues, we can make a measurable difference in the levels of pesticides in our bodies."
This study included dietary data collected from participants in the Multi-Ethnic Study of Atherosclerosis, a large, multi-institutional project funded by the National Heart, Lung and Blood Institute that is investigating factors that influence the onset of cardiovascular disease.
The researchers were able to predict each participant's exposure to OP pesticides based on the amount and type of produce each participant typically ate and the U.S. Department of Agriculture's measurements of pesticide residue levels on those foods. The researchers then compared these predictions to pesticide metabolite levels measured in urine samples from a subset of 720 of these people.
While Curl's study is not the first to link organic produce with reduced pesticide exposure, the method she used may have significant implications for future research. By combining self-reported information on typical food consumption with USDA measurements, researchers will be able to conduct research on the relationship between dietary pesticide exposure and health outcomes in bigger populations, without needing to measure urinary metabolites.
"If we can predict pesticide exposure using dietary questionnaire data, then we may be able to understand the potential health effects of dietary exposure to pesticides without having to collect biological samples from people," Curl said. "That will allow research on organic food to be both less expensive and less invasive."
"The next step is to use these exposure predictions to examine the relationship between dietary exposure to pesticides and health outcomes, including neurological and cognitive endpoints. We'll be able to do that in this same population of nearly 4,500 people," she said.
One way people can reduce their pesticide exposure, said Curl, is to eat organic versions of those foods that are listed on the Environmental Working Group's "Dirty Dozen" list, which ranks fruits and vegetables according to pesticide residue level.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่บุคคลที่ใส่ใจสุขภาพเข้าใจประโยชน์ของการกินผักและผลไม้สด พวกเขาไม่ได้ตระหนักถึงจำนวนยาฆ่าแมลงอาจ ingesting ของวิตามินซีและไฟเบอร์ การศึกษาใหม่ที่จะตีพิมพ์ในฉบับวันที่ 5 ก.พ.ของมุมมองสุขภาพสิ่งแวดล้อมเป็นหนึ่งในแรกทำนายบุคคลแมลงแสงตามข้อมูลเกี่ยวกับอาหารปกติของพวกเขาการศึกษานำ โดย Cynthia ขด ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในมหาวิทยาลัยรัฐผู้เดินทางโรงเรียนของฝ่ายสัมพันธมิตรระหว่างวิทยาศาสตร์สุขภาพ เมื่อเร็ว ๆ นี้เธอร่วมรัฐผู้เดินทางจากมหาวิทยาลัยวอชิงตันม้วนและเพื่อนร่วมงานของเธอวิเคราะห์อาหารความเสี่ยงเกือบ 4500 คนจากเมืองสหรัฐฯ 6 organophosphates (OPs), ยาฆ่าแมลงทั่วไปที่ใช้ในการผลิตดีปลูกในสหรัฐอเมริกา ยาฆ่าแมลง OP จะเชื่อมโยงกับจำนวนผลผลดีสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนงานเกษตรที่มีสัมผัสกับสารเคมีเป็นประจำผลลัพธ์ที่แสดงให้เห็นว่า ในหมู่บุคคลกินยอดคล้ายผักและผลไม้ ผู้รายงานกินอินทรีย์ผลิตแมลง OP ต่ำไงกว่าผู้บริโภคดีปลูกสร้างได้ นอกจากนี้ บริโภคที่ดีปลูกโดยทั่วไปถือว่า มียาฆ่าแมลงเหล่านี้มากขึ้นในระหว่างการผลิต แอปเปิ้ล nectarines และลูก พีช อาหารได้สัมพันธ์กับระดับความเสี่ยงอย่างมีนัยสำคัญ"สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ อาหารที่เป็นแหล่งข้อมูลหลักของ OP แมลงแสง กล่าวว่า ขด"การศึกษาแนะนำว่า ด้วยการกินอาหารที่สูงที่สุดในยาฆ่าแมลงตกค้างรุ่นเติบโต organically เราสามารถทำให้ระดับของยาฆ่าแมลงต่างวัดในร่างกายของเรา "การศึกษานี้รวมข้อมูลอาหารที่รวบรวมจากผู้เข้าร่วมหลายชาติพันธุ์ศึกษาของหลอดเลือด โครงการขนาดใหญ่ หลายสถาบันได้รับการสนับสนุน โดยชาติหัวใจ ปอด และเลือด สถาบันที่จะตรวจสอบปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อเริ่มมีอาการของโรคหัวใจและหลอดเลือดนักวิจัยสามารถที่จะทำนายผู้เข้าร่วมแต่ละสัมผัสกับยาฆ่าแมลง OP ตามจำนวนและชนิดของการผลิตที่แต่ละผู้เข้าร่วมกินโดยทั่วไปและสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรของวัดระดับสารตกค้างยาฆ่าแมลงในอาหารเหล่านั้นได้ นักวิจัยเปรียบเทียบเหล่านี้คาดคะเนระดับ metabolite แมลงในตัวอย่างปัสสาวะจากชุดย่อยของ 720 คนเหล่านี้แล้วในขณะศึกษาของขดไม่แรกเชื่อมโยงเกษตรอินทรีย์ ผลิตด้วยลดความเสี่ยงสารพิษ วิธีที่เธอใช้อาจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสำหรับการวิจัยในอนาคต โดยการใช้อาหารทั่วไปด้วยการประเมินจากข้อมูลรายงานด้วยตนเอง นักวิจัยจะสามารถดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างแมลงอาหารแสงและสุขภาพผลในประชากรขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องวัดท่อปัสสาวะ metabolitesม้วนกระดาษกล่าวว่า "ถ้าเราสามารถทำนายการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชโดยใช้ข้อมูลแบบสอบถามอาหาร แล้วเราอาจจะเข้าใจผลกระทบสุขภาพศักยภาพของอาหารสัมผัสกับยาฆ่าแมลง โดยไม่ต้องเก็บตัวอย่างชีวภาพจากบุคคล "ที่จะทำวิจัยอาหารอินทรีย์มีน้อยราคาแพง และน้อยรุกราน""ขั้นตอนถัดไปคือการ ใช้คาดการณ์ความเสี่ยงเหล่านี้เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารสัมผัสกับยาฆ่าแมลงและผลสุขภาพ รวมทั้งปลายทางระบบประสาท และการรับรู้ เราจะสามารถทำในประชากรเดียวกันนี้เกือบ 4500 คน เธอกล่าวคนเที่ยวเดียวสามารถลดการสัมผัสสารพิษ ว่า ขด การกินอาหารเหล่านั้นที่อยู่ในสิ่งแวดล้อมการทำงานของ กลุ่ม "โหลสกปรก" รายการ ซึ่งอันดับผักและผลไม้ตามระดับการตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืช อินทรีย์รุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่บุคคลที่ใส่ใจสุขภาพเข้าใจประโยชน์ของการรับประทานผลไม้สดและผักที่พวกเขาอาจจะไม่ทราบปริมาณของสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจจะกินพร้อมกับวิตามินซีและเส้นใยของพวกเขา การศึกษาใหม่ที่จะได้รับการตีพิมพ์ใน 5 กุมภาพันธ์ฉบับอนามัยสิ่งแวดล้อมมุมมองเป็นคนกลุ่มแรกที่จะคาดการณ์การสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชของบุคคลบนพื้นฐานของข้อมูลเกี่ยวกับอาหารปกติของพวกเขา. การศึกษาที่นำโดยซินเทีย Curl, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในโรงเรียนบอยซีมหาวิทยาลัยรัฐ สหเวชศาสตร์ เธอเพิ่งเข้ามาร่วมบอยซีรัฐจากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน. Curl และเพื่อนร่วมงานของเธอวิเคราะห์การได้รับสารอาหารเกือบ 4,500 คนจากหกเมืองของสหรัฐที่จะ organophosphates (OPS), ยาฆ่าแมลงที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการปลูกตามอัตภาพผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกา สารกำจัดศัตรูพืช OP มีการเชื่อมโยงไปยังหมายเลขของผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่คนงานเกษตรที่มีการเปิดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้สารเคมี. ผลการศึกษาพบว่าในกลุ่มบุคคลที่รับประทานอาหารจำนวนที่คล้ายกันของผักและผลไม้, ผู้ที่รายงานการรับประทานอาหารอินทรีย์ผลิตมีอัตราการเสี่ยงสารกำจัดศัตรูพืช OP กว่า ผู้บริโภคปลูกตามอัตภาพผลิต นอกจากนี้การบริโภคอาหารเหล่านั้นปลูกตามอัตภาพได้รับการรักษาโดยทั่วไปจะมีมากขึ้นของสารกำจัดศัตรูพืชเหล่านี้ในระหว่างการผลิตรวมทั้งแอปเปิ้ลและลูกพีช nectarines, มีความสัมพันธ์กับระดับที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของการเปิดรับ. "สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่อาหารที่เป็นแหล่งที่มาหลักของการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืช OP" กล่าวว่า Curl "การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโดยการรับประทานอาหารที่ปลูกอินทรีย์รุ่นของอาหารที่สูงที่สุดในบรรดาสารเคมีตกค้างทำให้เราสามารถสร้างความแตกต่างที่วัดได้ในระดับของสารกำจัดศัตรูพืชในร่างกายของเรา." การศึกษาครั้งนี้รวมถึงข้อมูลการบริโภคอาหารที่เก็บได้จากผู้เข้าร่วมในการศึกษาหลายเชื้อชาติ ของหลอดเลือดขนาดใหญ่หลายโครงการสถาบันได้รับทุนจากหัวใจแห่งชาติปอดและเลือดสถาบันที่ได้รับการตรวจสอบปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการโจมตีของโรคหัวใจและหลอดเลือด. นักวิจัยที่มีความสามารถในการทำนายการเปิดรับผู้เข้าร่วมแต่ละสารกำจัดศัตรูพืช OP ขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิด การผลิตเข้าร่วมแต่ละคนมักจะกินและกรมวัดสหรัฐเกษตรกรของระดับสารตกค้างยาฆ่าแมลงในอาหารเหล่านั้น นักวิจัยเปรียบเทียบแล้วคาดการณ์เหล่านี้ให้อยู่ในระดับ metabolite สารกำจัดศัตรูพืชที่วัดได้ในตัวอย่างปัสสาวะจากการย่อยของ 720 ของคนเหล่านี้. ขณะที่การศึกษา Curl ไม่ได้เป็นครั้งแรกที่จะเชื่อมโยงการผลิตอินทรีย์กับการสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชที่ลดลงวิธีที่เธอใช้อาจมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสำหรับการวิจัยในอนาคต . โดยการรวมข้อมูลที่ตนเองรายงานเกี่ยวกับการบริโภคอาหารทั่วไปที่มีการวัด USDA นักวิจัยจะสามารถที่จะดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการเปิดรับสารกำจัดศัตรูพืชอาหารและผลลัพธ์ด้านสุขภาพในประชากรขนาดใหญ่โดยไม่จำเป็นต้องวัดสารปัสสาวะ. "ถ้าเราสามารถคาดการณ์การสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ ข้อมูลแบบสอบถามอาหารแล้วเราอาจจะไม่สามารถที่จะเข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชเพื่อการบริโภคอาหารโดยไม่ต้องมีการเก็บรวบรวมตัวอย่างทางชีวภาพจากคน "Curl กล่าวว่า "ที่จะช่วยให้งานวิจัยเกี่ยวกับอาหารอินทรีย์ที่จะเป็นได้ทั้งที่ราคาไม่แพงและไม่ก้าวก่าย." "ขั้นตอนต่อไปคือการใช้การคาดการณ์การสัมผัสเหล่านี้เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการเปิดรับอาหารที่จะกำจัดศัตรูพืชและผลลัพธ์ด้านสุขภาพรวมทั้งระบบประสาทและจุดสิ้นสุดองค์ความรู้. เราจะ สามารถที่จะทำว่าในประชากรเดียวกันของเกือบ 4,500 คนนี้ "เธอกล่าว. หนึ่งวิธีที่ผู้คนสามารถลดความเสี่ยงจากสารกำจัดศัตรูพืชของพวกเขากล่าวว่า Curl, คือการกินรุ่นอินทรีย์ของอาหารที่ผู้ที่อยู่ในสิ่งแวดล้อมการทำงานกลุ่มของ "สกปรกโหล" รายการซึ่งอันดับผักและผลไม้ตามระดับสารตกค้างยาฆ่าแมลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่บุคคลที่ใส่ใจสุขภาพเข้าใจประโยชน์ของการรับประทานผลไม้สดและผัก พวกเขาอาจไม่ตระหนักถึงปริมาณของสารกำจัดศัตรูพืชที่พวกเขาไม่สามารถได้รับพร้อม วิตามินซี และไฟเบอร์ การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในฉบับวันที่ 5 มุมมองด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมเป็นหนึ่งในแรกที่ทำนาย การสัมผัสสารเคมีกำจัดศัตรูพืชของบุคคลขึ้นอยู่กับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารปกติของพวกเขา .

การศึกษานำโดย Cynthia หงิก ผู้ช่วยศาสตราจารย์คณะสาธารณสุขศาสตร์ Boise State University . เธอเพิ่งเข้ามาร่วมบอยซีรัฐ จากมหาวิทยาลัยวอชิงตัน
Curl และเพื่อนร่วมงานของเธอวิเคราะห์การสัมผัสอาหารเกือบ 4500 คน จาก 6 เมืองสหรัฐอเมริกากับออร์กาโนฟอสเฟต ( OPS )แมลงที่พบมากที่สุดที่ใช้ในการปลูกโดยทั่วไปที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา OP ยาฆ่าแมลงเชื่อมโยงไปยังหมายเลขของผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่แรงงานด้านการเกษตรที่เป็นประจำ สัมผัสกับสารเคมี พบว่าระหว่างบุคคล
รับประทานยอดคล้ายผักและผลไม้ผู้ที่รายงานการรับประทานอาหารอินทรีย์ผลิตได้ลดลงไปยังแมลงสูงกว่าการบริโภคโดยทั่วไปการปลูก ผลิต นอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่ปลูกตามอัตภาพโดยทั่วไปถือว่ามีมากขึ้นของยาฆ่าแมลงเหล่านี้ในระหว่างการผลิต , รวมทั้งแอปเปิ้ล , nectarines ลูกพีชและถูกเชื่อมโยงกับระดับสูงกว่าการ .
" สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่อาหารเป็นแหล่งหลักของ OP แมลงแสง " หงิก " การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโดยการรับประทานอาหารอินทรีย์รุ่นสูงสุดในบรรดาอาหารตกค้าง เราสามารถทำให้การวัดความแตกต่างในระดับของสารเคมีในร่างกายของเรา . "
การวิจัยอาหาร เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้เข้าร่วมหลายชาติพันธุ์ศึกษาหลอดเลือด , ขนาดใหญ่หลายโครงการได้รับการสนับสนุนจากสถาบันหัวใจปอดและเลือดแห่งชาติ สถาบันที่ศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการโจมตีของโรคหัวใจและหลอดเลือด .
นักวิจัยสามารถทำนายความเสี่ยงของผู้เข้าร่วมแต่ละ OP ยาฆ่าแมลง ขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของการผลิตแต่ละคนมักจะกินและสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรของการวัดระดับสารพิษในอาหารเหล่านั้น นักวิจัยเปรียบเทียบการคาดการณ์เหล่านี้สารเคมี อุณหภูมิ ระดับวัดในตัวอย่างปัสสาวะจากเซตย่อยของ 720 คนเหล่านี้ ในขณะที่ม้วนของ
การศึกษาไม่ได้เป็นครั้งแรกเพื่อเชื่อมโยงผลผลิตอินทรีย์กับลดการใช้สารเคมี วิธีที่เธออาจมีผลกระทบที่สำคัญสำหรับการวิจัยในอนาคตโดยรวม self-reported ข้อมูลการบริโภคอาหารทั่วไป ด้วยการวัด USDA , นักวิจัยจะสามารถดําเนินการวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการสัมผัสสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอาหารและผลลัพธ์ด้านสุขภาพในประชากรขนาดใหญ่โดยไม่ต้องวัดสารในปัสสาวะ .
" ถ้าเราสามารถคาดเดา การสัมผัสสารเคมีกำจัดศัตรูพืชโดยใช้ข้อมูลแบบสอบถามอาหาร