Abstract: The evolution of fatty ac

Abstract: The evolution of fatty acid classes (SFA, MUFA, and PUFA) in neutral lipids (NL) and phospholipids
(PL) in pigs were studied. The M. biceps femoris in green hams from Norwegian breeds Landrace (LR), Duroc (DU), and
Hampshire (HS) slaughtered at 6, 7.5, and 9 mo of age were examined. The parameters were analyzed for age and breed
effects with and without adjustment for NL or PL content. The fatty acid class contents of NL were not significantly
different between the age groups. However, when NL content was adjusted, deposition of SFA and MUFA in NL
significantly increased and deposition of PUFA in NL significantly decreased with age. Duroc had consistently higher
fatty acid class contents, but after adjusting for NL content, only the deposition of SFA proved to be genetically different.
The nonlinear relationship between NL content and MUFA and PUFA, together with the genetic potential of HS
to deposit less SFA than LR, gave significantly different fatty acid class compositions between the breeds. The content
and proportion of MUFA in PL increased with age. Specific ratios were also determined. The fat firmness index,
C18:0/C18:2n − 6 in NL, increased with age and was lowest in HS due to genetics and highest in DU due to its high
NL content. The sensory rancidity index C18:1n − 9/n − 6 increased in NL and decreased in PL between 7.5 and 9
mo. The C18:1n − 9/n − 6 in NL was highest in DU due to higher NL content. The n − 6/n − 3 in NL and PL
increased between 7.5 and 9 mo.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: วิวัฒนาการของชั้นกรดไขมัน (SFA, MUFA และ PUFA) ไขมันเป็นกลาง (NL) และฟอสโฟ(PL) ในสุกรได้ศึกษา ในชั้นลึกของลูกหนู M. ในแฮมสีเขียวจากพันธุ์นอร์เวย์พันธุ์พื้นเมือง (LR), Duroc (DU), และแฮมไชร์ (HS) ฆ่า ที่ 6, 7.5, 9 เดือนอายุตรวจสอบ พารามิเตอร์ที่วิเคราะห์อายุและสายพันธุ์ผลกระทบที่มี และไม่ มีการปรับปรุงสำหรับเนื้อหา NL หรือ PL หาระดับกรดไขมันของ NL ไม่ได้มากแตกต่างระหว่างกลุ่มอายุ อย่างไรก็ตาม เมื่อ NL เนื้อหาปรับปรุง สะสมของ SFA และ MUFA ใน NLเพิ่ม และสะสมของ PUFA ใน NL ลดลงตามอายุ Duroc มีสูงอย่างต่อเนื่องกรดไขมันระดับเนื้อหา แต่หลังจากปรับสำหรับ NL เนื้อหา เพียงสะสมของ SFA พิสูจน์ทางพันธุกรรมที่แตกต่างความสัมพันธ์เชิงเส้นระหว่างเนื้อหา NL และ MUFA และ PUFA ร่วมกับศักยภาพทางพันธุกรรมของ HSฝาก SFA น้อยกว่า LR ให้กรดไขมันแตกต่างองค์ประกอบระดับระหว่างสายพันธุ์ เนื้อหาและสัดส่วนของ MUFA ใน PL เพิ่มขึ้นกับอายุ ยังถูกกำหนดเฉพาะอัตรา ดัชนีความกระชับไขมันC18:0 C18:2n − 6 ใน NL เพิ่มขึ้นกับอายุ และถูกสุดใน HS พันธุศาสตร์ และสูงที่สุดในดูเนื่องจากความสูงเนื้อหาที่ NL ดัชนี rancidity ประสาท C18:1n ใน− 9 / n ให้ได้− 6 NL เพิ่ม และลดใน PL ระหว่าง 7.5 ถึง 9ด การ C18:1n − 9 / n − 6 ใน NL ได้สูงที่สุดในดูเนื่องจากปริมาณสูง NL N − 6 / n − 3 NL และ PLเพิ่มขึ้นระหว่าง 7.5 และ 9 เดือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: (? SFA, MUFA และ PUFA) วิวัฒนาการของการเรียนของกรดไขมันในไขมันที่เป็นกลาง (NL) และฟอสโฟ
(PL) ในสุกรศึกษา ลูกหนู femoris เมตรในแฮมสีเขียวจากสายพันธุ์แลนด์เรซนอร์เวย์ (LR) Duroc (DU) และ
นิวแฮมป์เชียร์ (HS) ฆ่าที่ 6, 7.5 และ 9 เดือนอายุถูกตรวจสอบ พารามิเตอร์สำหรับการวิเคราะห์อายุและก่อให้เกิด
ผลกระทบที่มีและไม่มีการปรับเนื้อหา NL หรือ PL เนื้อหาระดับกรดไขมัน NL ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ
ที่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มอายุ แต่เมื่อเนื้อหา NL ได้รับการปรับเปลี่ยนการทับถมของ? SFA และ? MUFA ใน NL
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและการทับถมของ? PUFA ใน NL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญกับอายุ Duroc มีสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
เนื้อหาระดับกรดไขมัน แต่หลังจากปรับสำหรับเนื้อหา NL เพียงการสะสมของ? SFA พิสูจน์ให้เห็นว่ามีความแตกต่างทางพันธุกรรม.
ความสัมพันธ์แบบไม่เชิงเส้นระหว่างเนื้อหา NL และ? MUFA และ? PUFA ร่วมกับศักยภาพทางพันธุกรรมของ HS
การฝากเงิน น้อยลงหรือไม่ SFA กว่า LR ให้องค์ประกอบของกรดไขมันระดับที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสายพันธุ์ เนื้อหา
และสัดส่วนของ? MUFA ใน PL เพิ่มขึ้นกับอายุ อัตราส่วนเฉพาะนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา ดัชนีไขมันกระชับ
C18: 0 / C18: 2n - 6 ใน NL เพิ่มขึ้นกับอายุและต่ำสุดใน HS เกิดจากพันธุกรรมและสูงที่สุดใน DU เนื่องจากการสูง
เนื้อหา NL ดัชนีกลิ่นหืนประสาทสัมผัส C18: 1N - 9 / n - 6 ที่เพิ่มขึ้นใน NL และลดลงใน PL ระหว่าง 7.5 และ 9
เดือน C18: 1N - 9 / n - 6 ใน NL สูงสุดใน DU เนื่องจากสูงกว่าปริมาณ NL โทรศัพท์ n? - 6 / n - 3 ใน NL และ PL
เพิ่มขึ้นระหว่าง 7.5 และ 9 เดือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : วิวัฒนาการของชั้นเรียน ( SFA กรดไขมัน MUFA และ PUFA , ) ในนิวทรัลลิปิด ( NL ) และฟอสโฟลิพิด( PL ) ในสุกรได้ เมตร เชื่อถือในแฮมสีเขียวจากนอร์เวย์พันธุ์แลนด์เรซ ( LR ) ดีที่สุด ( ดู่ )Hampshire ( HS ) สังหารที่ 6 , 7.5 , และ 9 โม อายุ 1 ปี พารามิเตอร์ที่ถูกวิเคราะห์อายุและสายพันธุ์ผลกระทบที่มีและไม่มีการปรับตัวสำหรับผมหรือคุณเนื้อหา กรดไขมันไม่แตกต่างกัน ผมเรียนเนื้อหาของความแตกต่างระหว่างอายุ กลุ่ม อย่างไรก็ตาม เมื่อผมได้ปรับเนื้อหาและการสะสมของ SFA , MUFA ใน NLมีเพิ่มขึ้น และการสะสมของ PUFA ใน NL ลดลงตามอายุ ดูร็อคได้เสมอสูงกรดไขมันเรียนเนื้อหา แต่หลังจากปรับสำหรับผมเนื้อหาเพียงคำให้การของ SFA พิสูจน์แตกต่างทางพันธุกรรมการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณและไม่เชิงเส้นผมและ MUFA ภูฟ้า พร้อมศักยภาพทางพันธุกรรมของ HSฝาก SFA น้อยกว่า LR ให้แตกต่างกันระดับกรดไขมันองค์ประกอบระหว่างสายพันธุ์ เนื้อหาและสัดส่วนของ MUFA ในพีเพิ่มขึ้นตามอายุ โดยเฉพาะอัตราส่วนยังมุ่งมั่น ดัชนีความแน่นเนื้อไขมันc18:0 / c18:2n − 6 n1 เพิ่มขึ้นกับอายุและก็ถูกที่สุดใน HS พันธุศาสตร์ และสูงสุดใน ดู เนื่องจาก ความ สูงฉันเนื้อหา ประสาทสัมผัสเมื่อดัชนี c18:1n − 9 / N − 6 เพิ่มขึ้นใน NL และลดลงใน PL ระหว่าง 7.5 และ 9โม ที่ c18:1n − 9 / N − 6 n1 สูงสุดดูจากเนื้อหาแล้วสูงกว่า n − 6 / N − 3 ในสิ่งที่ผมและเพิ่มขึ้นระหว่าง 7.5 และ 9 โม