The antioxidative properties of lyc

The antioxidative properties of lychee seed water extract (LSWE) in raw meat paste during a storage period of 0–15 days at 4 °C were evaluated. The cytotoxic effects and the anti-obese effects of LSWE were evaluated using an in vitro 3T3-L1 preadipocyte cell model. The sensory properties of the cooked meat paste supplemented with different amount of LSWE were also evaluated. Results showed that LSWE was non-toxic and effective in inhibiting preadipocyte differentiation. These effects were attributable to down-regulation of several adipogenesis-specific genes, i.e., PPAR γ, C/EBP α, C/EBP β, C/EBP δ, and KLF9. Supplementation with LSWE was also effective in retarding lipid oxidation of meat paste. Sensory evaluation indicated that LSWE did not adversely affect the sensory properties of the meat paste. On the contrary, LSWE significantly improved the sensory properties of the meat paste during the late stage of the storage period. Based on the results, LSWE was determined to be effective in inhibiting adipogenesis and retarding lipid oxidation, which can improve the safety and quality of meat products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินคุณสมบัติ antioxidative ของลิ้นจี่สารสกัดจากเมล็ดน้ำ (LSWE) ในเนื้อดิบวางช่วงเก็บข้อมูล 0-15 วันที่ 4 ° C ผล cytotoxic และผลของ LSWE ต่อต้านอ้วนถูกประเมินโดยใช้แบบจำลอง preadipocyte เซลล์ L1 3T3 เพาะเลี้ยง นอกจากนี้ยังมีประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อสุกวางเสริม ด้วยจำนวน LSWE ที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า LSWE คือไม่เป็นพิษ และมีประสิทธิภาพในการสร้างความแตกต่าง preadipocyte inhibiting ผลกระทบเหล่านี้รวมลงระเบียบของยีน adipogenesis เฉพาะหลาย เช่น PPAR γ C/EBP ด้วยกองทัพ C/EBP β δ C/EBP และ KLF9 ได้ ยังมีประสิทธิภาพใน retarding กระบวนการออกซิเดชันของวางเนื้อแห้งเสริม ด้วย LSWE ได้ การประเมินทางประสาทสัมผัสระบุว่า LSWE ได้ไม่กระทบคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อกาว ดอก LSWE มากปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการวางเนื้อในระหว่างขั้นตอนปลายของระยะเวลาเก็บ ตามผลลัพธ์ LSWE ที่ถูกกำหนดให้มีผลบังคับใช้ ใน inhibiting adipogenesis retarding ออกซิเดชัน ระดับไขมันในเลือดซึ่งสามารถปรับปรุงความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเมล็ดลิ้นจี่น้ำ (LSWE) ในการวางเนื้อดิบในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา 0-15 วันที่ 4 ° C ได้รับการประเมิน ผลกระทบที่เป็นพิษและผลการต่อต้านโรคอ้วนของ LSWE ได้รับการประเมินโดยใช้ในหลอดทดลอง 3T3-L1 preadipocyte รูปแบบมือถือ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกวางเสริมด้วยจำนวนเงินที่แตกต่างกันของ LSWE ยังได้รับการประเมิน ผลการศึกษาพบว่า LSWE เป็นที่ปลอดสารพิษและมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแตกต่าง preadipocyte ผลกระทบเหล่านี้เป็นส่วนที่เป็นกฎระเบียบลงในหลาย ๆ ยีน adipogenesis เฉพาะคือγ PPAR, C / EBP α, C / EBP β, C / EBP δและ KLF9 เสริมด้วย LSWE ก็ยังมีประสิทธิภาพในการชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันของเนื้อสัตว์ที่วาง การประเมินทางประสาทสัมผัสแสดงให้เห็นว่า LSWE ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อวาง ในทางตรงกันข้าม LSWE อย่างมีนัยสำคัญการปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสวางเนื้อในระหว่างขั้นตอนปลายของระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ขึ้นอยู่กับผลการ LSWE ถูกกำหนดให้มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการ adipogenesis และชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันซึ่งสามารถปรับปรุงความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติสารสกัดน้ำจากเมล็ดลิ้นจี่ ( lswe ) ในการวางเนื้อดิบในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา 0 – 15 วันที่ 4  ° C ถูกประเมิน ผลต่อเซลล์ และป้องกันโรคอ้วนผลของ lswe ถูกประเมินโดยใช้แบบ preadipocyte เซลล์ 3t3-l1 หลอดทดลองไหม . คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหารเนื้อสัตว์หมักที่เติมยอดเงินที่แตกต่างกันของ lswe ติดเชื้อผลการศึกษาพบว่า lswe คือไม่เป็นพิษและประสิทธิภาพในการยับยั้งการ preadipocyte . ผลเหล่านี้ได้จาก down-regulation ของยีนที่เฉพาะเจาะจง adipogenesis หลายเช่น ppar γ , C / ebp α , C / ebp บีตา , C / ebp δและ klf9 . เสริม lswe ก็มีประสิทธิภาพในการหน่วงปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันของวางเนื้อการประเมินทางประสาทสัมผัส พบว่า lswe ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก ในทางตรงกันข้าม lswe อย่างมากการปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อหมักในช่วงระยะปลายของระยะเวลาในการเก็บ ผล lswe ตั้งใจที่จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้ง adipogenesis และหน่วงปฏิกิริยาลิปิดออกซิเดชันซึ่งสามารถปรับปรุงความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์